Mkpụrụ ụra ndị na-anwa anwa na-anwa ọnya na-egbuke egbuke, dịka ma ọ bụrụ na ị na-akpọ maka ịzụta ya ma rie ya. Ma a gaghị eduhie anyị, anyị maara ihe a na-emeso prunes iji nweta ụdị ndị dị mma - nke a bụ glycerin, na sulfur, na mmiri ọkụ. O doro anya na site na ọgwụgwọ dị otú ahụ siri ike, ihe bara uru nke prunes na-efu. Ya mere, ịzụrụ mkpụrụ osisi a mịrị amị, ọ dịghị mkpa ka ọ bụrụ nke ọma mara gị, mana ịhọrọ ihe dị mma, na-enweghị ihe gabigara ókè na-egbuke egbuke. Ọ bụrụ na ịtụ egwu ịzụrụ mgbọrọgwụ akpọnwụ akpọnwụ dị ike, mgbe ahụ i nwere ike ime ya n'ụlọ. Esi esi esi nri ndi ozo, anyi ugbua ma ghota.
Esi mee prunes?
Maka nkwadebe nke prunes mikpuru ị chọrọ nnọọ mfri eke, ị nwere ike ọbụna overripe, plums. Nke mbụ, ha bụ nke m na, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wepụ nkume ahụ. Ị nwere ike iji nkume mee prunes, ma na-enweghị ya, mana ya na prun prune nwere ihe bara uru bara uru. Ọzọ, anyị blanch na plums maka 20-30 sekọnd ke soda ngwọta na 90 Celsius C. Nkọwa maka ngwọta: 10 lita mmiri 100 grams nke soda soda. Ozugbo ịchọtara ya, kpochapu plums na mmiri ọkụ. Ugbu a ị nwere ike ịmalite ihicha olulu. "Olee otu ị ga-esi kpoo ya?" - ị jụrụ? N'ezie na oven, ọ bụ naanị na ị ga-achọ nlezianya nyochaa okpomọkụ, nke mere na prunes ahụ dị ụtọ na nke bara uru. Anyị na-ekekọrịta usoro ahụ dum n'ime ụzọ atọ maka mma.
Nkeji nke ato . Umu osisi anyi na-etinye na mpempe mmiri ma tinye ya na oven, kpoo aka ruo 50-55 ° C. Na-ahapụ ka ọkpọọ maka 3-4 awa.
Nkeji II. Anyị na-esi na oven, gbakọọ osisi ahụ ma mee ka ọ dị jụụ. Nyochaghachi na 60-70 ° C, tinye paramu ndị dị mma ma mee ka awa ise ọzọ dịkwuo ala.
Nkeji nke ato. Anyị na-ewepu plums si oven, mix na jụụ. A na-etinye plums ndị ahụ na oven na okpomọkụ nke 80-90 Celsius C na nke a mịrị amị 4-5 awa ruo mgbe ọ dị njikere. Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka prunes ahụ gbaa, n'oge na-adịghị anya tupu ọgwụgwụ nke ihicha, ọkụ dị ọkụ na oven ga-abawanye ruo 100-120 ° C. Ekem sugar emi ẹdude ke mfri ẹdisọn̄ọ ke isọn̄ ndien mme mfri emi ẹn̄wan̄de ẹsịn ke eto.
Esi echekwa prunes?
Ọ dịkwa mkpa iji mee ka prunes mee nke ọma, nye ya ọnọdụ nchekwa dị mkpa. Ọ ka mma ime nke a na ebe dị jụụ na akọrọ. A ghaghị ịkwakọ ụda n'elu akpa akwụkwọ ma ọ bụ tinye ya n'ime igbe osisi. Ma, ị nwere ike ịdebe prunes na ite a na-emechi emechi, mana maka mkpụrụ akọrọ a kwesịrị ịbụ ezigbo nkụ, ọbụnakwa na-akpọnwụ. Ọ bụ n'ihi na a na-akpụzi ahịhịa na-enweghị ikuku. Ọzọkwa, maka nchebe dị mma nke prunes na-atụ aro ịgbapụta ntakịrị ọnụ mmiri n'ọnụ mmiri.
Njirimara bara uru nke prunes
Ọfọn, anyị mụtara otú e si eme prunes, ma ọ ga-ekwe omume iri ọtụtụ n'ime ya ma n'ozuzu bụ mkpụrụ a mịrị amị bara uru? Uru nke prunes dị nnukwu, n'ihi na ọ na-ejide ihe niile bara uru nke plums. Ngwurugwu nwere glucose, fructose na sucrose, ihe dika 9-17% nke ngụkọta. E nwekwara ọgwụ mmiri ọgwụ: citric, malic, oxalic, salicylic. Ngwakọta nke prunes gụnyere pectin, nitrogenous na tannic substances. Ma nke kachasị mkpa, ihe na-eme ka prunes bara uru bụ vitamin na mineral ndị dị na ya. Site na vitamin ọ bụ C, A, P, B1 na B2. Sitekwa na ihe ndị na-ejupụta na ịnweta - ọnụ ọgụgụ buru ibu nke phosphorus, potassium, iron, sodium, calcium na magnesium. N'ihi ihe a mejupụtara, a na-akwado ojiji nke prunes iji mee ihe na anemia na beriberi. Mbido na-aba uru maka ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke tract intestinal. Ma ekwesighi imebi ya, ebe ndi prunes nwere mmetụta di nro. Ya mere 5-6 tomato ụbọchị ga-adị nnọọ ezu.