E nwere ọtụtụ narị ụdị dị iche iche nke ndị na-aṅụ sịga, nke a ga-ekewa n'ime ha. Onye ọ bụla nke ụdị nwere ihe dị iche iche na nkà na ụzụ na nkà na ngwa na nri, nke ọ na-esiri ike mgbe ụfọdụ ịhazi. Iji mezuo nke a, anyị kpebiri ịmepụta obere ndepụta nke ụdị ọgwụ dị iche iche na onye ọ bụla na-akwado ngwaahịa a na-eri mmiri kwesịrị ịma.
Chiiz na ebu - umu
A na-ekewa ụdị ọka dị iche iche dị mma na-akpụzi n'ime ụzọ abụọ.
A na-edozi ndị na-acha ọcha nke akpa mmiri na mmiri ara ehi ma na-ebute ọrịa na-acha anụnụ anụnụ Penicillium roquefort, ya mere a na-akpọ Roquefort. N'oge ịka nká, nke na-adịkarịa ala ọnwa ise, a na-ekesa ihe a na-emepụta ngwa ngwa, na-ebu obere akpa. Mgbe maturation, chiiz ahụ na-adị nnọọ nro, jiri nwayọọ nwayọọ na-enwusi ike, nweekwa uto na-esi ísì ụtọ. A na-erikarị ihe na-enye Roquefort nanị ma ọ bụ na mmanụ aṅụ na mkpụrụ ọrụ.
A na-ekpuchi ndị na-acha ọcha nke na-acha ọcha ọcha - Bree na Camembert. Onye na-enweghị mmasị na ndị na-aṅụ ọgwụ ọjọọ anaghị achọpụta ọdịiche Bree si Camembert. Uzo abuo bu nje nke Penicillium bu ndi a kwadebere site na mmiri ara ehi ma tozuru oke karia iche iche na-acha anunu anumanu - nani izu ato. Ndị dị otú ahụ na-abụ ndị a ma ama na-esi ísì ụtọ, ihe ụtọ na-atọ ụtọ. Enwere ike ijere ha ozi ọma ma ọ bụ onwe ha, dịka akụkụ nke sandwiches, ha na-edozi ha kpamkpam ma bụrụ ndị kwesịrị ekwesị maka nsị.
Ụdị dị iche iche na-acha uhie uhie
A na-edebe ndị na-eto eto na-edozi ahụ na brine. E nwere ụdị isi dị iche iche dị otú ahụ, ma anyị kọwaa nkebi nke ọ bụla n'okpuru ha.
Nke mbu, obughi cheese ndi di nma na mpaghara anyi, bu French Chevre sitere na mmiri ara ehi. N'ezie, a naghị echekwa cheese a na brine ruo ogologo oge, ebe ọ bụ na a na-eri ya ngwa ngwa mgbe o risịrị nri. Ọ bụghị obere na a na-eme Chevre na mkpuru akwụkwọ, ma a na-enye ya ọrụ na salads ma ọ bụ na-anọghị onwe ya, mgbe frying.
Ụdị nke abụọ bụ ihe a ma ama karịa na - Feta. A na-esite na ngwakọta nke ewu na mmiri ara atụrụ na-esite na ngwakọta Grik a, ma ozugbo e gbusịrị ya, a na-ejikarị ngwongwo ahụ ma tinye ya na ngwọta saline. A na-esi na Feta na-esi nri n'okpuru mmiri ọkụ, na-enye ya mmanụ na mmanụ, ma ọ bụ na-etinye ya na nri nri oyi.
Italian Mozzarella bụ ma eleghị anya ọ bụ ihe kachasị ewu ewu n'etiti ụdị isi mmiri ọgwụ dị arọ. A na - esi ya ma ọ bụ mmiri ara ehi buffalo na nkà na ụzụ dị iche iche: a na - egbochi ihe mgbochi ma gbatịa, n'ihi ya, a na - atụnye cheese chiri n'elu nke ọ bụla ma na - ejikọta ọnụ, ma a kwụsịrị ihe ngwụcha na ngwọta saline. N'ịghọta ọdịiche dị na ya, ọ dị mma na Mozzarella dị mma na ngwa ngwa oyi, na, n'ezie, na pizza .
Kedu ụdị ụdị ọgwụ ọjọọ siri ike?
Ụdị cheese dị iche iche dị oke karịa ndị dị nro na ndị dị mma na-ejikọta ọnụ, ha na-ezuru ezu maka ịmepụta ihe dị iche iche, mana ebe a ka anyị ga-elekwasị anya nanị na iche iche.
A na-eme ka Emmental nke Switzerland sụọ mmiri ara ehi. Enwere ike ịkọwa ya n'etiti nnukwu oghere ndị ọzọ, nke na-emepụta propionobacteria, nke na-ahapụ carbon dioxide mgbe ị na-amị mkpụrụ lactic acid. Ọ bụ ụtọ cheese nke na-agbaze nke ọma, ya mere, ọ bara uru maka efere ọkụ ọ bụla.
Cheddar English bụ ma eleghị anya ihe kachasị esemokwu n'etiti ụdị cheese dị iche iche, dị ka usoro ya na-enwe mgbanwe dịgasị iche iche na ọrụ dịgasị iche iche, na uto ikpeazụ, ike na ọbụna agba na-ekpebi site na oge ịka nká, nke ga-abụ ọ dịkarịa ala otu afọ. Nke a bụ cheese zuru ụwa ọnụ, ya mere, ọ dị mma ma burger na ala mmiri cheese.
Parmesan bụ ọka Italian ọzọ na-ewu ewu, bụ nke a na-ejikarị gburugburu ụwa. Nke a na Parmesan nwere ekpomeekpo nke caramel-nut, ọ na-esi ike ma dị mfe. Kwesịrị ekwesị maka pasta , salads na soups.
