Consomme (Consumme, franc.) Ọ bụ nnukwu efere nke anụ ma ọ bụ egwuregwu, nke dị ezigbo nro ma dị mma, na-agba ọkpụkpụ, na-esi ísì ụtọ ma na-edozi ya n'ụzọ pụrụ iche. Na nsụgharị oge ochie, a na-akwadebe ihe oriri na-adabere na beef ma ọ bụ broth chicken. Mgbe a na-eme ka ahụ dị mma, ihe oriri ahụ nwere ike ịghọ jelii.
Site n'akụkọ ihe mere eme nke efere
N'otu oge, ọ bụ ihe onwunwe a nke kpebisiri ike na ihe oriri na - eri - nke mbụ nri mkpọ maka ndị Napoleonic agha dị njikere na a nkedo si oriri. N'ụzọ dị otú a, a na-echekwa ihe oriri na-esi nri dị ukwuu, na-edozi anụ dị ọkụ, na agwa agwa. Tupu ntughari mgbanwe nke October, ihe oriri na-ewu ewu na Russia (a na-ekwu banyere ọrụ ndị ọkachamara nke akwụkwọ). Ọ bụ ihe na-akpali mmasị na mgbasa ozi na Russia malitere na mbụ tupu Agha Patriotic nke 1812. N'oge ọchịchị nke Catherine II nke Ukwu, ọtụtụ ndị osi nri French na-arụ ọrụ na Russia, bụ ndị na-esi nri dịka ntụziaka ndị dị na ọdịnala ha. N'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Russia, ọ na-ewu ewu na-esi nri ma na-ejere ya nri na profiteroles na ham. A na-ejikarị efere na-ekpo ọkụ n'ime efere (ofe iko) na mpekere nke ọkụ na-ekpo ọkụ, obere achịcha na-esi ike.
Esi esi esi nri?
Kwadebe nchịkọta anụ (anụ) ma ọ bụ ọkụkọ, mgbe ụfọdụ - site na egwuregwu.
Efrata:
- 1 n'arọ nke anu ehi (ma ọ bụ veal) na osisi ma ọ bụ 1 ọkụkọ;
- 1 yabasị;
- carrots;
- mgbọrọgwụ;
- ose-peas;
- akwụkwọ nsị;
- nsị.
Nkwadebe:
A na-esi na ọkpụkpụ sie ya mmiri na ọbụna na-esi na lita 2 lita na ihe ndị ọzọ. Site na efere a kpochara nke ọma, tebụl ahụ ji nlezianya wepu abụba nke na - efe n'elu - ọ na - eme ka a ghara idozi ya. Na-esote, iji mee ka efere ahụ dị ọcha, a ghaghị idozi ya site na nnukwu sieve n'ime ọzọ saucepan. Anyị na-etinye ọkụ, wetara obụpde ma tinye n'ime nchịkọta nke ihe amịrị anụ ọhịa na agba ọcha (ndị na-edozi ahụ dị ka ihe nkedo). Mgbe mpempe ngwakọta (ị nwere ike ịsị, meatballs) gbagote - a na-ewepụ ha, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-edozi efere ọzọ. Ọzọkwa - ọ bụ ihe uto.
Eji ya na akwa
Ị nwere ike esi nri, dịka ọmụmaatụ, na-eji otu pashot ma ọ bụ na-eri ya na akwa. A na-egbutu pealed celery, carrots, peas ma ọ bụ pods nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-achachasị, a na-ekewa kọlịflawa ka ọ bụrụ obere obere ihe na-esi na ya sie ma sie ya n'efere tupu ya emee. Ozugbo ị na-eje ozi, a na-etinye àkwá na iko ọ bụla nke ọ bụla, esiri ya "na akpa". Oge na chopped herbs (pasili, rosemary, basil, coriander, ma ọ bụghị dil!).
Banyere nhọrọ
Na nsụgharị nke oge a, ị nwere ike, na-eri nri nri na azụ, poteto, noodles na ihe ndị ọzọ. N'asụsụ French, a na-ejikarị erikette na-eri ihe na efere - a na-etinye ha na efere nke efere, fesa ya na cheese na greens.
Jiri ọka asparagus mee ihe
Ị nwere ike esi nri asparagus kpochapu. A na-asa ọkpụkpụ anụ na wụsara ya na mmiri oyi. Anyị na-esi nri