Amaghị ebe ị ga-etinye nnukwu mkpụrụ osisi apụl ? Kwadebe ha mmanya na-atọ ụtọ. Mgbe ị gụchara usoro nhazi a, ị ga-enwe nnọọ obi ụtọ site na nhịahụ zuru oke nke usoro nkà na ụzụ, na site na itinye ya n'ọrụ, n'ihi ya, ị ga-enwe ezigbo obi ụtọ site nụ ụtọ ihe ọṅụṅụ dị mma.
Esi mee ka mmanya si na apụl si n'ụlọ - usoro nhazi dị mfe
Efrata:
- apụl ọhụrụ - 20 n'arọ;
- sugar granulated - 160-420 g kwa liter nke apụl ihe ọṅụṅụ;
- mmiri a kpochara - 140-700 ml.
Nkwadebe
Maka nkwadebe nke mmanya ga-ada ma adọwapụrụ apụl apụl, ma chịkọta ya n'okpuru ya. A naghị atụ aro ka ị saa ha tupu nhazi, dịka nje bacteria na yist nsị dị mkpa maka ịgba ụka dị n'elu. A ghaghị ihichapu ájá dị ọcha site na ákwà.
Anyị na-ebipụ mkpụrụ osisi apụl na ọkara, wepụ isi ya na osisi, belata nsí na ebe rere ure. Ugbu a, tinye mkpụrụ osisi si apụl na ụzọ ọ bụla nwere ike ịnweta. Anyị na-awụnye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime iko ma ọ bụ arịa a na-emepụta aha na-ahapụ ya na ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ. Mgbe obere oge gasịrị, usoro ịgba ụka ahụ kwesịrị ịmalite, ma ọ bụrụ na enweghi ike na ihe ọṅụṅụ, ha ga-anakọta n'elu. Anyị na-anakọta ha n'ihu onye na-ese ihe, wụsa ihe ọṅụṅụ dị ọcha nke fermented n'ime karama ma gbakwunye sugar. Ọnụ ego ya nwere ike ịdị iche na-adabere na mkpụrụ osisi apụl mbụ. N'okwu mbụ nke gbaa ụka, anyị na-ewebata mkpirikpi nke ịgba ụka: 100 grams kwa liter nke ihe ọṅụṅụ. Anyị na-etinye ihe nkedo hydraulic na-ahapụ ụlọ ọrụ ahụ maka gbaa ụka.
N'ime ụbọchị ise, anyị na-agbakwunye akụkụ nke shuga ọzọ. N'ihi na ụtọ apụl ihe ọṅụṅụ ga-ezu na iri ise grams kwa liter. Ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ dị mkpa iji belata otu narị gram nke sugar granulated. Iji mee nke a, jikọta obere akụkụ nke wort, gbanye ya kristal ụtọ ma wụsa ngwakọta ahụ n'ime karama ahụ. Ọzọ, tinye akara hydraulic ma hapụ wort ka ị kpafuo. N'ọdịnihu, otu ugboro abụọ maọbụ ugboro abụọ na nkeji ụbọchị ise, gbakwunye shuga site na iri atọ na iri asatọ gram kwa liter nke wort, na-elekwasị anya na mkpụrụ mbụ nke ihe ọṅụṅụ ahụ.
Maka ndị na-eme mmanya n'oge mbụ, anyị kwesịrị iburu n'uche na mgbe ị na-etinye septum, ọ dị mkpa iji kwụsị ikpochapụ ọkụ na ikuku, ya mere, ebe njikọ nke tube na mkpuchi na nkwụsị nke mkpuchi na karama kacha mma ka a na-enweta na ụrọ. Nhọrọ ọzọ maka akara hydraulic bụ nkwonkwo ọgwụ, nke a ga-etinye n'olu nke karama ahụ, ma otu mkpịsị aka ga-ama ya na agịga. A gaghị ejupụta karama ahụ, ọ dị mkpa ịhapụ ebe maka ụfụfụ n'oge gbaa ụka. O doro anya na ọ ga-ejupụta na mpaghara atọ.
Dabere na ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime ụlọ ahụ, usoro ịgba ụka niile nwere ike ịgwụ site n'otu ọnwa ruo ọnwa abụọ. Ihe ngosi nke ngwụcha ya ga-abụ enweghị nkwụpụta n'ime akpa ahụ na mmiri nke akara mmiri ma ọ bụ nkwụsị aka.
Site n'ịgba ụka ruo ogologo oge (ihe karịrị ụbọchị 55), i kwesịrị ịṅụ mmanya ahụ si na sedimenti ma tinye ya ọzọ iji mezue usoro ahụ. Ezigbo ụlọ na-eto eto na-eme ka mmanya na-awụcha mmanya, na-agbalị ka ị ghara imetụ mmiri dị na ala nke karama ahụ, wụsa ihe akọrọ na ihe dị ọcha, kpochie ya ma tinye ya na ebe gbara ọchịchịrị maka ịka nká na ogo. Ị nwere ike, n'ezie, wepu ya ozugbo, naanị uto na okpukpo nke ihe ọṅụṅụ a n'oge a siri ike ma ọ bụghị ihe mara mma. Ma mgbe ọnwa abụọ gasịrị, uto nke mmanya na-aghọ ihe na-atọ ụtọ karị, na mgbe atọ ọzọ ọ na-enweta mmụcha na nkwekọrịta.
Ọ bụrụ na n'oge ịka nká, ọtụtụ okpukpu mmiri na-ada na ala nke karama ahụ na mmanya, ọ bụ ihe na-achọsi ike ikpochapụ ya site na ịwụsa ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime ihe ndị ọzọ dị ọcha, nakwa dị ka nke mbụ na-eji nchara.