Chickpeas (aha ndị ọzọ: nagut, nahat, turkish peas ma ọ bụ mutton peas) - osisi sitere na legume ezinụlọ, otu n'ime ihe ndị a kụrụ n'ubi kasị ochie. Ebe mmalite nke chickpea bụ Middle Eastern, ugbu a, ọ na-ewu ewu na ọtụtụ mba ndị ọzọ na ihu igwe dị ọkụ ma dị mma. Mkpụrụ nke anụ ọkụkọ bụ ihe oriri dị oké ọnụ ahịa nke nwere protein nri, eriri, vitamin dị iche iche na oghere ịnweta, nke bara uru nye ahụ mmadụ. Nut bụ ngwaahịa magburu onwe ya maka ibu ọnụ na ndị anaghị eri anụ dị iche iche. Site na agwa nke chickpeas nri hummus na falafel na efere di iche iche. A na-ejikọkwa peas nke chickpeas na anụ nke anụmanụ dị iche iche, enwere ọtụtụ ntụziaka mara, ọtụtụ ndị omenala, nke a nwalere n'oge. N'ọbịakọta ọzọ maka ngwaahịa, anyị na-achọ chickpea dị mma, jiri ndidi dozie ya (ọ bụghị ngwa ngwa) ma nwee ụtọ nri ndị na-atọ ụtọ na nri dị mma.
Na-agwa gị otu esi esi nri anụ ọkụkọ na anụ.
Atụmatụ izugbe maka nri ọkụkọ
Ebe ọ bụ na chickpeas na-esi nri bụ usoro dị ogologo maka mmejuputa ọtụtụ ntụziaka, ọ ka mma ịkụ ya ya iche, wee jikọta ya na anụ ndị a kụrụ ya.
Tupu esi nri, a ghaghị itinye ya maka ọ dịkarịa ala awa 3 (ọkacha mma 8-12) na mmiri oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ. A na-eme nke a ka agwa wee daa nke ọma - ya mere ha nabatara ngwa ngwa. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmalite usoro ahụ, tinye 1 teaspoon soda soda na akpa na tinye chickpeas, tupu ị kwadebe mmiri na nnu na ịsacha chickpeas na mmiri esi mmiri ma ọ bụ mmiri oyi.
Nkwadebe
A na-eji mmiri dị ọcha dị ọcha ma na-asacha chickpeas n'ime ite ma ọ bụ pan, wetara ya na obụpde ma tụba ya na colander (a na-eme nke a iji belata mmetụta nke flatulence mgbe o risịrị nri). Tinyekwa mmiri ọkụ na chickpeas ma sie ya ruo mgbe ọ dị njikere na obere okpomọkụ, na-ekpuchi mkpuchi, mgbe ụfọdụ ebido. A na-esitekarị chickpeas maka ọ dịkarịa ala awa abụọ. Anyị na-atọ ya ụtọ, ma ọ bụrụ na ị dị njikere, ịnwere ike ịmalite iji nri na efere. Nri na obere mmiri, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wụsa. Ọ bụrụ na chickpea agbanwewo na mmiri mmiri, ọ nwere ike ịdọrọ ya ma ọ bụ jiri ya mee ihe maka nri ma ọ bụ soups-dị ka ịchọrọ.
Nri ofe na anụ
Efrata:
- Esi ya chickpea - 300-400 g;
- anụ ọkụ ọkụ ma ọ bụ anụ a na-esi na turkey - banyere 300-400 g;
- efere dị ọcha, nke e ji esi anụ anụ a - ruo lita 1.5;
- carrots ma ọ bụ muscat skwọsh - banyere 150 g;
- ose na-acha uhie uhie ma ọ bụ odo - 1-2 pcs.
- garlic - 2-3 cloves;
- elu ọhụụ (gụnyere luchok, pasili, basil, coriander, wdg).
Nkwadebe
Na a na-etinye saucepan na efere dị ọcha ma tinye ya na chickpeas na anụ, bee n'ime obere iberibe, yana nke ugu ma ọ bụ carrots (bee ya na mma, ejila grater). Nri na obere okpomọkụ maka minit 10. Dụzie ose dị ụtọ ma sie nri nkeji 8-10. Anyị na-enye ofe ka o guzoro ihe dị ka nkeji iri ma wụsa n'ime akụkụ, fesaa ya na ahịhịa na garlic. Ị nwere ike ime ka ofe na ose na-acha uhie uhie ma ọ bụ ngwakọta nke curry. I nwere ike ijere ude uto di iche.
Ekwesiri ighota na dika ndi na-agbaso usoro nke uzomume a, o kwere omume idozi udiri ihe dika umu nnunu na umu anumanu. Na ofe nwekwara ike ịbata, poteto na broccoli.
Chickpeas na anụcha anụ
Efrata:
- anụ (obere nwa atụrụ ma ọ bụ beef, ọ ga-ekwe omume na ọkpụkpụ, ụgbụ, dịka ọmụmaatụ) - banyere 600-800 g;
- abụba dị ọkụ ma ọ bụ mmanụ ihe oriri;
- ejikere ya - ihe dika 600 g;
- eyịm - 1-2 PC.
- carrots - 1-2 iberibe;
- ala akọrọ ala;
- garlic;
- akwukwo nri (pasili, coriander, basil, wdg).
Nkwadebe
Anyị na-eme ka anụ ahụ dị ọcha ma ọ bụ dị mma. Ghaachaa abụba ma ọ bụ mmanụ ma jiri nwayọọ ghee eyịm eyịm. Anyị ga-ebelata ọkụ,
Anụ anụ na anụ ara, nwa atụrụ na-atakọ maka ihe dị ka elekere 1. Azụ na nwa atụrụ (site n'aka ndị okenye) - ruo awa 2.5. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ịnwere ike ịgbanye mmiri n'ime mmiri. Na-agbakwunye na ngwa nri na nchịkọta chọrọ nke anụ, ma ọ bụrụ na-amasị gị, maka minit 10-15 tupu ngwụcha nke usoro ahụ, ịnwere ike ịgbakwunye akwụkwọ nri dị iche iche a gwakọtara, pasta tomato, nnu. Na njedebe nke usoro ahụ, anyị na-etinye n'ime anụ ahụ na anụ ndị na-ata anụ na-adị njikere ịbanye, ha niile ọnụ maka 2-5 nkeji ọzọ. Ọ dị jụụ. Mgbe na-eje ozi, fesaa na chopped herbs na garlic.