Brynza bụ cheese nnu nnu. Ọ dị oke mma maka nri, pies ma nwee ike iri ya dị ka nri nri. A na-eji mmiri ara ehi na-eme nri ugbu a, ma n'ụlọ, a ga-eme ya na cheese cheese. Ka anyị chọpụta otu esi eme ya na gị!
Ntụziaka maka brynza n'ụlọ
Efrata:
- mmiri ara ehi abụba - 5 lita;
- nnu.
Maka mmalite:
- afọ nwa atụrụ - 100 g.
Nkwadebe
Ya mere, maka ịkwadebe cheese na ụlọ, were mmiri ara ehi dị ọcha ma jiri nlezianya nyochaa ya site na gauze, tụgharịa n'akụkụ ọtụtụ. Mgbe ahụ, na ọkụ na - adịghị ike, weta obụpị ma mee ka ọ dị mma ruo ogo 30. Mgbe ahụ gbakwunye mmiri ara ehi ahụ. Ọtụtụ ndị na-azụta pepsin site na ụlọ ahịa ọgwụ, ma ọ bụ nke a na-eme ihe na-eko achịcha dị mma site n'afọ nwa atụrụ. Iji mee nke a, hichaa ya kpamkpam, kpoo ya ma bee ya n'ime obere mkpa. Ejiri mmiri oyi na-agbanye mpekere ole na ole na kpọmkwem otu ụbọchị ihe iko achịcha dị njikere! Ya mere, mgbe uka dị na gị na-aghọ otu obere akpa, anyị na-enweta ya, tinye ya na sieve ma chere maka iko ahụ iji nweta mmiri mmiri niile. Na-esote, gbutuo uka ahụ n'ọtụtụ iberibe, kechie ya na gauze ma tinye ya maka nkeji 5 n'okpuru akwụkwọ akụkọ. Weghachite usoro ọzọ wee tinye n'okpuru akwụkwọ akụkọ. Na nke atọ anyị na-etinye cheese cheese n'okpuru ibu maka otu awa.
Ebe ikpeazụ nke ime brynza n'ụlọ na-ebelata akụkụ dị iche iche nke mpempe akwụkwọ ahụ. A na-egbutu akụkụ ndị a ma tinye ya n'etiti chiiz. Anyị na-eyikwasị ya na akwa ma hapụ ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ ruo mgbe ọbara ahụ kwụsị. Nke ahụ dum bụ na cheese chiiz n'ime ụlọ dị njikere. Na-esote, ọ ka na-anọgide na-eji ngwaahịa nụ anụ ahụ, ọ bụrụhaala na o nwere uto na-adighi mma. Na brine a kwadebere ga-ejupụta na ike, nke mere na kisasị mmiri na-efegharị na ya. Ihe dị ka otu ụbọchị gasịrị, anyị na-ewepu chiiz ahụ site na brine ma nyefee ya ka ọ bụrụ akọrọ efere. Maka nchekwa dị ogologo, wụsa ya na nnu na ebe dị jụụ.
Imepụta brynza n'ụlọ site na iji mmanya
Efrata:
- mmiri ara ehi - 3 lita;
- mmiri sie - 1 ihe;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- mmanya - 4 tbsp. ngwunye;
- elu - ma ọ bụrụ na achọrọ.
Nkwadebe
Anyị ga-enyocha, otu ụzọ ọzọ esi eme cheese n'ime ụlọ. Anyị na-esi na mmiri ara ehi na saucepan. Mgbe ahụ tinye otu spoonful nke mmanya ma na-ebido mgbe niile. Ozugbo mmiri ara ehi arahụ, gbanyụọ ọkụ ma wụsa ọdịnaya nke pan ahụ n'ime colander, kpuchie ya na gauze. Mgbe ahụ, a na-ekpochasị ebe a na-ekpo ọkụ na anyị na-atụkwasị cheese chiri na nchara maka ọtụtụ awa. Mgbe ọbara ahụ ghara ịmalite, gbanwee ọbara ahụ na-eme ka ọkpụkpụ na-eme ka ọ bụrụ ihe dị ka elekere abụọ. Oge a ka anyị na-akwadebe brine: na nnukwu saucepan, wụsa mmiri mmiri na mmiri na-ekpo ọkụ nke a napụtara site n'okpuru cheese cheese. Wunye nnu nnu ma gbalịa na ihe ngwọta ahụ abụghị ihe nnu. Mgbe ahụ, anyị belata obere ụlọ ahụ n'ime mmiri ma hapụ ya maka otu ụbọchị, na-atụgharị oge mgbe niile, maka ịmịnye akwa.
Chi cheese
Efrata:
- ehi mmiri ara ehi - 2 lita;
- akwa - 6 mbak;
- ude uto - 500 ml;
- nnu - 3 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Anyị na-etinye mmiri ara ehi na obụpde. Na-ejikọta ude ma na-awụnye ya na mmiri ara ehi. Anyị na-etinye nnu uto. Belata okpomọkụ na opekempe ma chere maka nkeji 5 ruo mgbe mmiri ara ehi na-agbachasị mmiri ara ehi. Mgbe ahụ, jikọta uka n'elu cheesecloth n'ime colander ma laa ka igbapu. Na-esote, na-etinye aka n'úkwù, anyị na-etinye cheese ahụ na efere ma wụnye ibu n'elu ya maka ihe dị ka otu ụbọchị. Na njedebe nke oge, chiiz dị njikere.