Baklava bu pastry bu ihe ndi mara mma nke ndi ekesa n'etiti ndi Eastern, di ka ihe atu, na Turkey, Azerbaijan, Turkmenistan, Uzbekistan, mba Arab, n'etiti ndi Crimea, nakwa na Bulgaria, Macedonia na Gris. A na-akwadebe Baklava site na pastry puff na-ejuputa mkpụrụ na syrup ma ọ bụ mmanụ aṅụ. Na omenala, a na-etinye efere a na ntụrụndụ nke ezumike olulu mmiri Novruz.
Ị nwere ike esi nri pasry dị ọcha, ọ bụ ihe dị mma, ma ọ ka mma ka esi nri nke gị, mgbe ahụ ị ga-amara na ọ dịghị, dịka ọmụmaatụ, margarine na-adịghị mma.
Ntụziaka maka mmanụ aṅụ baklava si puff pastry
Efrata:
- ọka wheat - 300 g (2 iko);
- bọta - 200 g;
- mmiri oyi nke ukwuu - 70-80 ml;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- nnu nnu - 1 tuo;
- sugar-1 teaspoon.
Maka ndochi:
- mkpụrụ (na-emekarị walnuts) - 250 g;
- pawuda - 1 teaspoon;
- bọta, eke - 250 g;
- sugar powdered - 250 g;
- vanilla - 1 tuo.
Maka ochicho mma:
- ezigbo halves nke walnuts (site ọnụ ọgụgụ nke iberibe);
- anụ ọkụkọ - 1 pc.
Iji mejupụta:
- mmanụ aṅụ na-esi ísì ụtọ - 150 g;
- mmiri ọkụ - ọ bụghị karịa 100 ml.
Nkwadebe
Nke mbụ, dozie ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ. Ntụziaka a na-emekarị na-achọ nlebara anya, ndidi na ụfọdụ nkà. Otú ọ dị, a maara ụzọ dị mfe maka ịkwadebe pastry pastọ. Mmanụ, àkwá na mmiri maka awa 2 anyị na-etinye n'ime friji. N'ime nnukwu efere, anyị na-akwacha ntụ ọka ahụ. Anyị na-ete mmanụ na nnukwu grater ma ọ bụ bechapụ ya nke ọma na mma. Ghichaa na mmiri oyi na nnu na shuga, gbakwunye akwa ma bido n'enweghi edemede. Wunye ngwakọta a n'ime nnukwu efere ma gwakota ya. Anyị na-agwakọta nke ọma, ruo mgbe anyị na-agbanwe, na aka mmanụ. Mgwakota agwa kwesịrị ịbụ ọ dịkarịa ala maka nkeji 40. Ị nwere ike iji ya na akwa akwa ma ọ bụ, ọbọp na nri nri, tinye na friji.
Anyị na-atụgharị ihe dị ka ihe anọ dịka mgwakota agwa. Anyị na-eji mmanụ esi n'elu nke ọ bụla ma tinye ha n'elu ibe anyị. Anyị na-ehulata n'etiti ma tụgharịa. A na-ekewa akwa oyi akwa ahụ na akụkụ anọ, anyị na-ehichapụ, weta ma tụgharịa. Ka ha na-ekwu okwu, ihe ka mma.
Na-ejuputa: kpochapu mkpụrụ ma jikọta ya na powdered sugar, vanilla na pawuda.
Ịgwa: n'ime akpa dị iche iche, jikọta mmanụ aṅụ na mmiri ọkụ (ọ bụghị esi mmiri).
Jiri mmanu tinye mmanu. Gwa ya na ntụ ọka, jiri ya jiri nlezianya kpoo akwa ahụ nke a na-akpọ ya na mpempe akwụkwọ ka ọ kpuchie ọnụ nke pan. Anyị na-agbaze butter ma na-emesapụ aka griiz na mgwakota agwa, na-ekesa mmanụ-cinnamon-sugar fill. Anyị na-agbasa nke abụọ oyi akwa nke mgwakota agwa si n'elu, nwekwara mmanu ya bọta ma fesaa na nut ndochi. Tinyegharịa ọkwa. Anyị na-echekwa n'ọnụ ma na-ahapụ ụlọ okpomọkụ maka nkeji 20. Dụnye n'elu oyi akwa nke baklava na akwa nkochi akwa, belata n'ime diamonds ma jiri ya na mkpụrụ na-enweghị mkpụrụ.
Ime na oven na ogo 200 maka ọkara otu awa. Maka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa ruo njikere, anyị na- awụnye mmanụ aṅụ na mmanụ aṅụ mmanụ aṅụ. Anyị na-eje ozi na tii, kọfị, eriri ma ọ bụ compote.
Baklava si puff yist mgwakota agwa
A na-edozi Baklava si na mposi na-esi ísì ụtọ mee ihe n'otu ụzọ ahụ, ọ bụ naanị nchịkọta a kwadebere n'ụzọ dị iche.
Efrata:
- ọka wheat - 300 g;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
- ndụ yist - 10 g;
- shuga - 1 teaspoon;
- mmiri ara ehi - 50 ml;
- agbaze butter - 100 g;
- a pinch nke nnu.
Nkwadebe
Anyị na-eto sugar na yist na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ. Tinye 100 grams nke ntụ ọka. A na-etinye ihe na-esi nri maka awa 2 na ebe ọkụ. Mgbe oge a kapịrị ọnụ, gbakwunye butter na gbazee. Kpoo mgwakota agwa ahu ma weghachite ya ebe di nma maka awa 1. Anyị na-ehichapụ, tụgharịa nkwụsị ole na ole, kpoo mmanụ ma dọba ha n'elu ibe ha. Bend ma wepụ. Tinyegharịa ugboro ugboro. Anyị na-ahapụ ịnwale ule ahụ maka nkeji iri abụọ.