Omenala Georgian adzhika bụ nnukwu mkpụrụ nke ose na-acha uhie uhie na nnu na ahihia. Ihe na-adọrọ adọrọ karị, ederede Europeananace nke a na-esi ísì ụtọ bụ adzhika si na ose dị ụtọ, nke a ga-esi na ose na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ghara ime ya ma ọlị. N'ezie, mbipute a nke Adzhika enwechaghị ihe jikọrọ ya na nke mbụ, ma ndị hụrụ mmasị na-adọrọ mmasị ma ọ bụghị oke dị mma ga-anwa ịtụgharị nsụgharị dị ụtọ n'ime eziokwu.
Adjika si ose na-acha uhie uhie
Nke a, ruo n'ókè siri ike, adjika dị mma maka ijere anụ dị ka anụ amịrị na mutton - ìhè, na-esi ísì ụtọ ma dị ụtọ.
Efrata:
- ose dị ụtọ - 2 n'arọ;
- mmanya - 1 ihe;
- oké osimiri - 2 tbsp. ngwunye;
- mmanụ ọka - 125 ml;
- acha uhie uhie ose - 100 g;
- shuga - 2/3 tbsp;
- garlic - 150 g.
Nkwadebe
Anyị na-ewepu ose dị ụtọ site n'iwepu mkpuru osisi ahụ na osisi ahụ, wee jiri ya buru nnukwu ya. A na-ehichapụkwa akwụkwọ ntanetị mkpụrụ, n'echefughị iji aka gị na-eji aka gị aka. Na nnukwu efere nke blender, anyị na-etinye ụdị ose abụọ, tinyere cloves nke galik, na-akụ akwụkwọ nri ka ha dịrị n'otu ma tinye ha na nnukwu efere (ọ bụrụ na ọ dịghị mmanụ ọ bụla, mee otu ihe ahụ na onye na-anụ anụ). Anyị na-etinye akwụkwọ nri na ọkụ, oge na nnu, sugar, mmanya, gbakwunye bọta na esi nri adjika maka ihe dịka minit 60 na obere okpomọkụ.
Ị nwere ike ịkwadebe ajika dị njikere site na ose dị ụtọ maka oge oyi, na-ekesa ya na mpempe akwụkwọ mgbochi ma kpochapu, ma ọ bụ ị nwere ike ịchekwa ya na ihe oriri - ihe oriri a agaghị adịte aka.
Adjika si na ose na-ekpo ọkụ
Site na uzommebe gara aga, a na-ahụkarị adzhik site na njigide siri ike, ya mere ndị amateurs na - ekpo ọkụ - gbanye isi gị.
Efrata:
- tomato - 500 g;
- ose dị ụtọ - 100 g;
- cloves nke garlic - 100 g;
- ọhụrụ horseradish (grated) - 1 teaspoon;
- Hot ose uhie - 100 g.
Nkwadebe
A na-ebelata nkwado. A na-asacha ụdị ose dị iche iche site na mkpụrụ na pedicels, anyị na-agafere onye na-eri anụ tinyere tomato na cloves nke garlic. Ihe ndị na-eri oge na nnu mmiri na-atọ ụtọ na ịkwaga na ite ahụ.
Ịgaghị enwe ike ịmalite adzhika ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ihe oriri maka oyi. N'ihi akwa ọdịnaya nke phytoncids si garlic denticles na ose na ose, Adzhika agaghị emetụta site na uzommeputa a.
Adjika si na ose na-egbuke egbuke na apụl
Ntụziaka maka Adzhika, nke anyị ga-ekwurịta banyere nke ọzọ, a na-ahụkarị ya site n'ụzọ dị nro ma kpọọ ụtọ nke apụl na-enye. Nri ndị dị otú a ga-enwe mmasị na ụmụ nwanyị na ụmụaka ga-eri nri obi ụtọ.
Efrata:
- tomato - 2,5 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 1 n'arọ;
- apụl apụl - 500 g;
- yabasị ọcha - 500 g;
- garlic denticles - 150 g;
- carrots - 500 g;
- ose na-acha uhie uhie - 100 g;
- mmanụ ọka - 250 ml.
Nkwadebe
A na-ehichapu ihe na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Site na apụl anyị wepụtara isi. A na-egbutu ya, tomato na carrots. Anyị na-agafe mkpụrụ osisi niile a kwadebere site na onye na-eri nri ma ọ bụ na-eme ka ọ na-acha ọcha. Gbanwee uka ahụ na-esi na ya, tinye ya na mmanụ na esi nri na obere okpomọkụ maka ihe dị ka awa na ọkara. Njikere adzhika na-eji nnu mee ihe nnu.
Enwere ike ịchekwa adzhika na akpa ikuku ma ọ bụ mechie maka oyi n'ime ite.
Adjika na ose uto, tomato na garlic
Efrata:
- tomato - 3 n'arọ;
- ose dị ụtọ - 1,5 n'arọ;
- acha uhie uhie ose - 150 g;
- garlic cloves - 300 g.
Nkwadebe
Ụtọ ma na-ekpo ọkụ ose bee n'ime ibe, mgbe okodorode isi. Dice tomato ma tinye nri na nri na a saucepan. Sụ isi ihe maka ihendori na ihe ọṅụṅụ gị n'onwe gị maka otu awa, nkeji iri atọ tupu oge ị gwakọtara ka anyị tinye akwụkwọ a na-ehicha na garlic. Kpoo adzhika na blender ruo mgbe o di ire.