Oke oyibo na-esi na efere, mmanya ma ọ bụ mmiri ara ehi na-emepụta nri French, nke mechara nweta mgbasa ozi n'èzí ala nnabata, na-agbasa n'akụkụ ndị Europe ebe ịchụ anụ maka anụ ọhịa bụ akụkụ nke azụ azụ. Igwe a na-enye gị ohere ịkwadebe anụ ọkụ nke anụ ọhịa na anụ ugbo, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ.
Oke oyibo na-esi na oven
Nri na-esi nwayọ na oven n'emeghị oke okpomọkụ na-enye ohere igbata protein nke anụ anụ dị ka nke ọma dị ka o kwere mee. Ọ bụ ya mere na iji oge zuru ezu na Kazanka, ụfụ rabbit na-esi ngwa ọkpụkpụ pụta, gbazee n'ọnụ ma jupụta na ihe ntanetị nke ihe oriri niile ị ga-eme ya.
Efrata:
- anụ gutted - 2 pcs.;
- mkpụrụ osisi mọstad - 2 tsp;
- ntụ ọka - 20 g;
- mmanụ olive - 15 ml;
- yabasị - 170 g;
- ọka nke celery - 2 pc.;
- Alaka nke thyme - 2 pcs.;
- efere (ọkụkọ ma ọ bụ beef) - 1.2 lita.
Nkwadebe
- Azu bekee a na-achikota, nhazi ya na-amalite site na ọkpụkpụ anụ ahụ, na-emegharị rosy ma na-echebe eriri ahụ ọbụna mgbe ọ na-agụ agụụ.
- Kewaa ozu na nkwonkwo ma tụgharịa na ngwakọta nke mọstad, ntụ ọka na ncha nke nnu.
- Ghichaa mpempe na mmanụ ahụ.
- Iji egwuregwu na-ezigara akwụkwọ nri dị iche iche, ahịhịa nke thyme, kwe ka ngwakọta ahụ guzoro na ọkụ ruo minit ole na ole ma jupụta mmiri.
- 45 nkeji na oven na ogo 160 ma ị nwere ike iwepụta ihe atụ.
Oke oyibo kporo na ude
N'iburu eziokwu ahụ bụ na ude bụ ngwaahịa na-ewu ewu na ala nna nke uzommeputa - na France, ọ bụ ndị Germany nke malitere ịmalite egwuregwu ahụ n'ime ha. Ngbanwe a abụghị ihe ọzọ: a na-enweta oke bekee nke na-eji mmiri ara ehi eme ihe na mmiri ara ehi na-enwekwu obi ụtọ karịa ọdịnaya nke afọ ojuju.
Efrata:
- ekewa eke - 2 iberibe;
- bọta - 40 g;
- ntụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri 250 ml;
- eyịm - 1 pc.
- ọnụ ọgụgụ dị nta nke prunes;
- otu peel nke otu lemon;
- laurel doo - 3 iberibe;
- capers - 2 tbsp. ngwunye;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 40 ml;
- ude - 200 ml.
Nkwadebe
- Mgbe ị na-ekwe ka ọkpụkpụ swiva, tinye ha na tebụl na ọkpụkpụ na ntụ ọka na anụ nnu.
- Ozugbo ihe ndị ahụ gbanwere agba ha na-acha ọlaedo, tinye ihe ndị ọzọ fọdụrụ na listi ma jupụta mmiri mmiri.
- Tomite na efere dị 180 degrees site n'otu na ọkara ruo awa abụọ, ruo mgbe anụ ahụ malitere ịhapụ ọkpụkpụ.
Oke oyibo kporo na tomato ihendori
Dị ka ndị isi gastronomic rivals nke French, ndị Ịtali nwere ike ọ gaghị echefu nri dị otú ahụ. A na-amalite rabbits azụ na Sicily, na-eji ngwakọta tomato, herbs, olives na broth na isi.
Efrata:
- oke bekee - 2 iberibe;
- garlic - 4 ezé;
- mmanụ olive - 45 ml;
- carrots - 200 g;
- a stalk nke celery - 1 ibe;
- yabasị - 150 g;
- alaka rosemary na thyme - 3 PC.
- mmiri 450 ml;
- tomato na ihe ọṅụṅụ ya - 400 g;
- olive - 100 g.
Nkwadebe
- Tupu ị na- esi nri skeeti, bee ya n'ime iberibe n'elu nkwonkwo. Oge na ighe ruo mgbe obi.
- Na pulp, zipu akwukwo nri di iche iche, ahihia ogwu, wunye n'ime mmiri ma fesaa oliv.
- A na-esi na stew rabbit dị na 170 degrees maka awa abụọ.
Oke ahihia ji akwụkwọ nri
Ụzọ dị mkpa iji sụgharịa efere na-esi ísì ụtọ bụ ịgbakwunye ya French ọzọ - a garnish bouquet. Enwere ike ikpokọta ya site na mkpuru ahihia ọ bụla: thyme, laurel, rosemary, pasili mgbọrọgwụ na ndị ọzọ, ma tinye ya na efere dị njikere ogologo oge.
Efrata:
- oke bekee - 1 ibe;
- eyịm - 250 g;
- eto eto carrots - 250 g;
- osisi junipa - 4 iberibe;
- poteto - 400 g;
- tomato - 400 g;
- mkpụrụ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 200 g;
- bouquet nke garnishes - 1 pc.
Nkwadebe
- Tupu ị na-esi anụ ọhịa rabbit, gbanye ya ka ọ bụrụ ya.
- Chọkọta nnukwu akwụkwọ nri ndị dị na mmanụ ahụ a gwara mmanụ ma tinye anụ ha. Tinye agwa, tomato, herbs, juniper ma wụsa ya na mmiri ka o kpuchie ya.
- Mgbe emechara, hapụ brazier na oven na ogo 190, bekee rabbit na carrots na eyịm ga-adị njikere n'ime minit 40.
Oke oyibo bucha mmanya
Egwuregwu bụ isi nri nke ndị na-achụ nta, bụ ndị a maara maka àgwà enweghị mmasị ha maka nri. Nri a jupụtara na ihe oriri, mana ọ na-anọgide na-edozi ihe dị mfe ma dabere na nkwekọ nke ngwaahịa. Oke ahihia na-achota, nke a na-akọwa n'uzo ya, na akowa nke a.
Efrata:
- akpọnwụ fụl - 30 g;
- garlic - 2 isi;
- a ngwakọta nke ọhụrụ ọhịa mushrooms - 750 g;
- oke bekee - 1 ibe;
- efere ọkụkọ - 600 ml.
Nkwadebe
- Ghaachaa anụ ndị ahụ ma debe mmiri niile.
- Achịcha ọhụrụ na-abanye n'ime nnukwu iberibe na aja aja na iberibe egwuregwu. Tinye ihe ndị nwere okpukpu abụọ nke garlic, wụsa n'ime mmiri mmiri.
- A gha na-esi na snoo ahihia na-atọ ụtọ na 170 degrees otu awa na ọkara.
Oke ogwu bu na otutu uzo
Ọ bụrụ na i nwere multivarker gị, ọ nwere ike dochie anya ogologo agụụ na oven ma zọpụta gị site na ịchọta usoro nri na ịsa arịa ndị ahụ eji. Akara kachasị mma na nri na-edozi ahụ ga-adị na efere ahụ.
Efrata:
- nkebi nke oke - 1 ibe;
- mushrooms - 350 g;
- yabasị - 150 g;
- garlic - 2 ezé;
- obere mkpuru osisi;
- Mọstad osisi - 1 teaspoon;
- bọta - 60 g;
- ude uto - 200 g;
- mmanụ olive - 20 ml;
- mmanya ọcha - 350 ml;
- laurel doo - 3 iberibe;
- starch - 1 teaspoon.
Nkwadebe
- Nri na nnukwu efere, chekwaa akwụkwọ nri na mushrooms, tinye anụ ahụ ma wụsa mmanya ahụ. Wụsa na starch, bido.
- Wunye na ihe dị ka ọkara otu liter mmiri, Mọstad na ude mmiri. A na-esite na nsị na-esite na ude mmiri "na-esi" na-esite na ya. Jikwa ozi pine.
Oke oyibo na esi na mmiri ara ehi
Ụzọ mara mma iji mee nri na-edozi ahụ bụ juicier na dị jụụ - iji chebe ya na mmiri ara ehi. Mgbe ị na-apụ, ọ bụghị nanị na ị ga-enweta pịpị na-atọ ụtọ nke ga-ahapụ ọkpụkpụ ngwa ngwa, mana nnukwu ihe oriri na ya, nke a ga-arụ ọrụ iche iche ma ọ bụ wụsara ya na efere ozugbo.
Efrata:
- egbute anu osisi - 1 ibe;
- anụ ezi - 4 mpekere;
- shallot - 300 g;
- mmiri 60 ml;
- Dijon Mọstad - 60 g;
- mmiri ara ehi - 150 ml;
- obere pasili.
Nkwadebe
- Ghichaba abụba sitere na anụ ezi ahụ na "Bake", jiri ya gafee ebe a na-aga. Gbakwunye obere igwu egwuregwu ma kwe ka ha na agba aja aja.
- Jupụta mmiri mmiri na nnukwu efere ahụ, tinye mọstad ahụ ma kpoo "Efe" tupu akara ahụ. A oke bekee a na-agba na mmiri ara ehi na multivarquet na-arụ ọrụ na chopped pasili.
Oke oyi na-ata ya na poteto na kazan
Ntụziaka dị mma maka uzommeputa, enwere ike ịzụta ụlọ ọrụ buru ibu na ọtụtụ, tọrọ ụtọ na-enweghị nsogbu. Poteto na egwuregwu ọhụrụ ga-adaba na icheku ọkụ, ma ọ bụrụ na ị họrọ okpukpu kwesịrị ekwesị: o buru ibu ma sie mgbidi maka idebe na ọbụna nkesa nke okpomọkụ.
Efrata:
- oke bekee - 1 ibe;
- garlic - 3 ezé;
- leek (akụkụ ọcha) - 3 iberibe;
- anụ ezi - 40 g;
- laurel doo - 2 iberibe;
- mmiri - 2 l;
- Alaka pasili, thyme - 8 iberibe;
- poteto - 1.2 n'arọ.
Nkwadebe
- Zukọta ngwa ngwa, leeks, garlic na iberibe egwuregwu ruo mgbe njedebe ahụ jidere.
- Tinye laurel, herbs na nnukwu cubes poteto. Wunye mmiri na oge niile.
- Azu bekee na-esi na tebụl na-agbapụta n'okpuru mkpuchi maka ọ dịkarịa ala otu elekere na ọkara maọbụ ruo mgbe ọ malitere ịhapụ ọkpụkpụ.