Ihe ndị dị mkpa maka ihe ọṅụṅụ dị otú ahụ ga-ewe ọtụtụ ihe, ma ihe si na ya pụta - mmanya, nke bara ọgaranya na-atọ ụtọ beri, ga-aba uru. N'agbanyeghị àgwà ọma ndị a na-akpọ, ọ bara uru ịtụle na mmanya a na-amịpụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọkụkụ, mana ọ na-ejide nghọta ya mgbe ụfọdụ, bụ nke siri ike mgbe ụfọdụ iji nweta mgbe ị na-eme mmanya.
Ntụziaka maka mmanya na-acha ọbara ọbara
Iji mee mmanya a, ọ dịghị mkpa ka ị na-eburu ihe ọ bụla a chọrọ iji mee ihe, otu akụkụ dị mfe nke 1: 2: 3, ya bụ, otu akụkụ nke sugar ga-ewere akụkụ abụọ nke tomato na akụkụ atọ nke mmiri ahụ.
Nkwadebe nke mbido nke tomato na-agụnye naanị isi isi na nhicha site na epupụta, a gaghị asacha ya na-acha uhie uhie n'ihi na mkpụrụ osisi tomato nwere nnukwu ihe ọtụtụ nje bacteria na-enye nsị.
A na-ebufe tomato dị iche iche iji nweta nnukwu enamel, plastik ma ọ bụ nkwakọ ngwaahịa osisi, nke a ga-ebu ụzọ kpochaa. Akara nke shuga ka na-agba na mmiri ọkụ, na-ajụkwa mmiri sirop. Ndị na-akụ n'ime tomato na-agba agba, na-ahụ na onye nke ọ bụla n'ime ha agbaala. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-awụnye currant na sirop na aka ekpe ruo mgbe mmiri ahụ malitere (3-4 ụbọchị okpomọkụ), kpuchie ya na gauze.
Mgbe ntọala nke mmanya na-acha ọbara ọbara na-abịa n'ọdịnihu ga-amalite ịmalite, isi ya ga-enyekwa obi ụtọ, a na-atụnye pulp na gauze nke ọma. A na-ejikọta mmanya ahụ na karama shuga 500 grams ma tinye karama ahụ n'okpuru akara nke 30-50 ụbọchị (ruo mgbe fermentation zuru ezu). Mgbe ụbọchị ise gasịrị, ụfọdụ n'ime wort na-agbapụta, jikọtara ya na kilogram shuga ma wụghachi n'ime tank ahụ. Mgbe ụbọchị ise gasịrị, a na-emeghachi usoro ahụ ọzọ.
Mgbe aghara aghara aghara aghara, a na-esechacha mmanya vine ma tinye ya. A na-akwaba karama ọ bụla ma hapụ ya ọnwa atọ (nwere ike ịbawanye). Kwa ụbọchị 25-30, a na-agbanye mmanya ahụ site na sludge iji nweta ngwaahịa kachasị ọcha.
Wine si goozberị na red currant
Efrata:
- uhie currant - 1 n'arọ;
- gooseberries - 2.5 n'arọ;
- shuga - 1,8 n'arọ;
- mmiri - lita 2.8.
Nkwadebe
Tupu na-eme ka mmanya si ọbara ọbara currant na gooseberries, tomato na-ota na ọma kneaded. A na-ejikọta ọka a na-esi na mmiri si na mmiri na shuga, wụsara ya n'ime ihe na-acha ọkụ ma hapụ ka ọ na-awagharị n'izu ruo otu izu. A na-agbazi mmanya na-eto eto site na sedimenti na aka ekpe ka o chaa na karama, n'ebe dị jụụ, maka ọnwa atọ ọzọ.
Site n'omume, ị nwere ike ịkwadebe mmanya si raspberries na red currants ma ọ bụ ikpokọta ọ bụla tomato ị na-amasị na ibe, na-eke pụrụ iche nri.
Mmiri na-acha ọbara ọbara site na red currant
Kwadebe mmanya vaịn dị mfe. N'eziokwu, naanị ị nwere ike belata shuga shuga, ma na nke a, ị ga-ahụkwa nkwụsịtụ, n'ihi na mmanya ahụ, nke a na-esiteghị na mgbakwunye shuga, nwere ike ịgbanwụrụ ike ma ọ bụghị nke ọma.
Efrata:
- uhie uhie - 4.7 n'arọ;
- shuga - 1,7 n'arọ;
- mmiri - 4.8 lita.
Nkwadebe
Ghọta kilogram shuga na mmiri ọkụ. Jupụta na sirop na tomato a kpụkọrọ akpụkọ ma hapụ ịṅụ ọkụ maka 3-4 ụbọchị, na-akpali ihe niile kwa ụbọchị. Mgbe ahụ, a na-edozi mmanya ahụ site na akwa ákwà akwa, na-akwapịa pulp ahụ, ma hapụrụ ịgagharị ọnwa ọzọ na ọkara. Mgbe ụbọchị iri gasịrị, a na-ejikọta mmanya ụfọdụ na shuga fọdụrụ ma wụghachi azụ. A na-emepụta mmanya vaịn site na sedimenti na aka ekpe ka ọ dọrọ maka ọnwa atọ ọzọ na jụụ.