Ndụ nke ndị na-arụ ọrụ n'ụlọ mgbe ụfọdụ na-eme ka ọdịdị ahụ dị n'ahịa nke pastọ na-eme ka ọ dị mma. Mgwakota agwa maka uto ọ bụla na mgbakwunye nke yist, ma ọ bụ na-enweghị ha, dị mma iji sie nri ma ọ bụ nnu nnu.
N'isiokwu a, anyị ga-eso gị nweta ntụziaka nke achịcha achịcha na-eko achịcha, nakwa ka ị ga-esi rụọ ebe a na-azụ anụ ụlọ, nke nwere ike ịchekwa ego gị.
Ntụziaka maka pastry puff "Napoleon"
"Napoleon" bụ, ma eleghị anya, achicha a kasị mara amara na-adabere na batrị na-enweghị batrị, yabụ otu isiokwu dị ka nke anyị enweghị ike ime n'enweghị uzommebe dị otú ahụ.
Efrata:
N'ihi na pastọ:
- bọta - 400 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- mmiri - 150 ml;
- ntụ ọka - 6 ihe;
- vodka - 3 tbsp. ngwunye;
- mmanya - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - tuo.
Maka custard:
- egg yolks - 7 iberibe;
- mmiri ara ehi - 6 ihe;
- shuga - 1 ½ st.;
- vanilla wepụ - 1 teaspoon;
- ntụ ọka - 1 ihe;
- bọta - 150 g.
Nkwadebe
Mix mmiri na mmanya na vodka. N'okpuru ọzọ, tie nsen na nnu. Anyị na-ejikọta ma ihe oriri dị njikere.
Anyị na-agbacha ntụ ọka ahụ ma jiri mmanụ na-atụ oyi na-atụ ya. Gbakwunye mmiri ahụ na ntụ ọka ahụ ma jikọta ntụ ọka ahụ dị mma. Kewaa mgwunye ahụ n'ime bọọlụ 12 ma hapụ ha n'ime friji maka otu awa.
Ka ọ dịgodị, anyị ga-elekọta ude ahụ. Were nsen na shuga na nnukwu efere, tinye mmiri ara ehi (100 ml). Anyị na-awụnye ntụ ọka ahụ n'ime ngwakọta ma na-eti ihe niile iji mee ka ọ dị mma. A na-ewepụta mmiri ara ehi fọdụrụnụ na obụpde. Ngwakọta ngwakọta na-abanye n'ime ihe oriri ma na-akpali akpali, wụsa mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na àkwá. Kpoo ude na obere okpomọkụ, na-enweghị ịkwụsị edemede, ruo mgbe oké. Anyị tinye bọta na ude ahụ, jikọta ihe niile ọzọ ma kpuchie pan na fim.
A na-esi na friji ahụ wepụ ihe mgwakota agwa ahụ, gbanye ya ma ghee ya ruo mgbe agba odo na ogo 200. A na-egbutu otu achicha n'ime obere iberibe, ma ndị nke ọzọ na-ejikọta ya na custard . Ghichaa achicha ahụ na crumbs ma gbanye ya na friji maka awa 2.
Nri nri si puff yist mgwakota agwa
Efrata:
- puff yist mgwakota agwa - 1 mkpọ;
- eyịm - 1 pc.
- tomato mado - 2 tsp;
- coriander (ala) - 1/2 tsp;
- shuga - 1/2 tsp;
- anu ala - 250 g;
- grated ike chiiz - 150 g;
- Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
- ntụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- ude - 100 ml;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Puff igwakorita yist mgwakota agwa na bee n'ime achịcha. A na-esi kuki bishọm ọ bụla dịka ntuziaka dị na ngwugwu ahụ. Njikere achịcha dị jụụ.
N'okpuru frying, anyị na-ekpo ọkụ na mmanụ na-esi nri ma na-ata yabasị na ya ruo mgbe ọ gafere. Mgbe yabasị, anyị na-eziga nri na frying pan na ighe anụ ruo mgbe njikere. Anyị na-etinye pasta mmiri na iko mmiri, tinye nnu, shuga, ose na ala coriander. Juputa nchịkọta tomato na anu ogwu na ihe ndi ozo rue mgbe oke. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ị nwere ike itinye obere ntụ ọka.
Na pan ọzọ ruo mgbe aja aja aja, gbanye ntụ ọka na butter. Anyị na-agwakọta ngwakọta na mmiri ara ehi, oge ọ ga-atọ ụtọ ma sie nri ahụ ruo mgbe o buru ibu.
Na achịcha ndị ọzọ na-etinye anụ na ọcha ihendori. Achịcha nke ikpeazụ a fesa ya na grated chiiz ma tinye achicha ahụ n'ime oven, nke mere na cheese ahụ gbazee. Anyị na-efe achicha ahụ na tebụl.
Achịcha azụ nke a na-esi na pastry eme puff
Efrata:
- dị njikere achịcha puff pastry - 1 ngwugwu;
- salmon smoked - 300 g;
- cheese "Philadelphia" - 1 ngwugwu;
- ose - nụrụ ụtọ;
- elu elu - nụrụ ụtọ;
- ihe ọṅụṅụ lemon.
Nkwadebe
Emere achicha a n'ime minit ole na ole. Na nnukwu efere, tinye cheese "Philadelphia", gbakwunye ya ose, ihe ọṅụṅụ lemon na chopped elu nke dil. Anyị ji nlezianya kụọ cheese cheese na mixer. Dụnye achịcha ndị a na-eme achịcha na-eko achịcha na cheese cheese ma gbasaa mpekere nke salmon. Tupu na-eje ozi, ka achicha ahụ nọ na refrjiraeto maka ọ dịkarịa ala otu awa.