A na-eji custard mee ihe dị ka ihe jupụtara na mma maka bisikiiki, na ncha, achịcha, na ntụ ọka ntụ ọka ọzọ. O kwesiri iburu n'uche na ude obula nwere ike igbasa ngwa ngwa, ya mere o kwesiri iji ya mee ihe ozugbo mgbe emechara ya. Maka achịcha, a na-eji ihe eji eme ihe maka ijikọta ọnụ, n'ihi na ọ bụghị n'ime ha iji jide ọdịdị ha. Nkwadebe nke custard anaghị achọ oge na ego, usoro ịmepụta ngwaahịa a dị nnọọ mfe. Ka anyị lebakwuo anya na uzommeputa maka custard maka achicha.
Efrata:
- ntụ ọka nke ọkwa kachasi elu - 90 g;
- sugar granulated - 390;
- mmiri ara ehi nile - 750 g;
- àkwá - 5 iberibe;
- vanillin - 0,1 g;
- Bọta - 25;
- mkpụrụ - 1000 g.
Iji kwadebe custard na yolks na mmiri ara ehi, ọ bụ ihe dị mkpa, ọ dị mkpa ka obụpịa mmiri ara ehi, akwa yolks iji ghee na shuga, bụ nke e kewapụrịrị site na ndị na-edozi ahụ. Mgbe ahụ, a na-etinye vanillin na mass mulled na ntụ ọka ahụ na-esi ísì ụtọ ruo ísì ísì mmiri, mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ka a wụsara, ihe a nile bụ nke e ji sie ike, ihe dị ka nkeji iri. Na usoro nke esi na ọ dị mkpa iji mee ka ikpo ọkụ mgbe niile, mgbe ị gbakwunyere bọta na ngwa ngwa. Mgbe ahụ, jupụta akpa akpa ejiji ahụ na -eme ude, ma tinye ya na ebe ị họọrọ.
A na-esikwa ya na-etinye ya na microwave, ma ọ bụghị sie ya, ma etinye ya na ngwa ndakwa nri ruo minit 5-6, na-apụ ma na-agwakọta nke ọma n'oge ọ bụla.
Site n'ụzọ, ịgbasa mmiri - a ude ka na-ebu aha French ime biya. Na utu nke mmiri ara ehi na nhazi ị nwere ike iji mmiri, ma ihe ị ga-arụ ga-abụ ihe na-edozi ahụ ma dị ụtọ ma ọ bụrụ na a na-esi na custard na mmiri ara ehi. Na ụkpụrụ, uzommeputa na nke a na njedebe, ma ọ dị mkpa ka ị cheta na nkà na ụzụ a bụ ihe nchekwa na kpochapụ, na nri - ọtụtụ ndị nwere atụtụ uche, ọ bụ na ha adịghị agbaso oke njedebe. Ya mere, ịkwesịrị ịnye gị ihe ndị ọzọ a chọtara maka nri delicious custard - protein protein, na-enweghị mgbakwunye nke àkwá na semolina.
Protein custard maka achicha
Kama egg yolks na custard maka achicha nwere ike ịga na ndị na-edozi ahụ, kpoo ya ruo mmụba dị elu nke ihe dị ka ugboro ise, mmiri na-agbanye mmiri ara ehi na nke a. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ọnọdụ okpomọkụ nke sirop shuga (3: 1) kwesịrị ịdịka ogo 122, ma ọ bụghị ya, ude ahụ ga-agbasa, ma ọ bụ ọ ga-etolite mgbe ọ na-agbakwunye syrup nke ala ma ọ bụ dị elu karị. Protein custard na akpatre ya bụ ezigbo ụlọ na-acha ọcha snow.
Nchịkọta na-enweghị àkwá
Maka ndị na-arịa nsen, ma ọ bụ naanị maka ndị nwere ihe nro a maka uto ma ọ bụ ihe ndị ọzọ dị na "nchịkọta nchịkọta", usoro nchịkọta maka custard na-enweghị àkwá. Maka nkwadebe, ọkara nke mmiri ara ehi ahụ na-eme ka obụpde ya na sugar, na-akpali ruo mgbe kristal ya funahụrụ ya, wụsa mmiri ara ehi ahụ fọdụrụnụ, tinye ntụ ọka, vanillin, esi nri ruo mgbe ọ ga-ejide ya, nke dị jụụ, ụra dina na whisk. Ya mere, ndị na-ekwenye ekwenye maka ngwaahịa ngwaahịa anaghị echegbula otu esi eme nchekwa n'enweghị gụnyere ihe ndị a dị na nchịkọta. A na-enweta mmetụta dị ukwuu site n'ịba ụba ntụ ọka.
Nchịkọta maka achicha na semolina
Nchịkọta na manga dịkwa mfe ịkwadebe - ebe a kama ntụ ọka a na-eji semolina, na inye ụda uto na-adịghị ike na nchịkọta achicha maka achicha ị nwere ike itinye ihe ọṅụṅụ lemon.
Jide ude
A na-eme ka ude na-eme ya dị ka ndị a. E nwere ike ịme ude ahụ dị ka efere onwe ya na kremankah, yana dị iche iche dị iche iche (jams, jam, zedra, wdg).