Achịcha na-edo edo - nri dị ebube nke Russia, nke a na-arụ na tebụl na poteto sie . Taa, anyị ga-agwa gị otu esi azụ anụ azụ azụ na brine n'ụlọ dị iche iche.
Pickled herring brine
Efrata:
- mmiri ẹdụk - 660 ml;
- nnu nchara - 15 g;
- acha ọcha - 10 g.
Nkwadebe
Tupu ịkwadebe osisi pịkụl ahụ, a na-edozi azụ ahụ, na-etinye ya ma tinye ya n'ime akpa iko. Mgbe ahụ, jupụta na pan na mmiri a na-atụ mmiri oyi, tụfuo nchịkọta dị mkpa nke nnu na shuga. Jiri ntutu na-agbanye nke ọma ruo mgbe kristal nile gbazere, ma kpoo mmiri ahụ ruo mgbe ọ ga-etuto. Ọzọ, a na-ahapụ brine ka ọ dị jụụ ka ọ dị jụụ ma jiri nwayọọ wụsara ya na azụ. Hapụ ọrụ ahụ maka awa 1, wee wepu akpa ahụ na refrjiraeto maka ihe dị ka ụbọchị 3. Mgbe ị belata azụ ahụ na mpekere, tinye ya na efere ma mee ka ọ dị mma na mmanụ ihe oriri.
Brine maka ogwu osere salted
Efrata:
- mmiri 990 ml;
- nnu - 25 g;
- shuga - 10 g;
- nwa ose - 10 peas;
- ahihia akwukwo laurel - 4 pcs.;
- akọrọ cloves - 5 PC.
Nkwadebe
Ma ebe a bụ ụzọ ọzọ esi eme brine maka azụ asa. Iji malite, a na-azụ azụ ahụ, a sacha ya nke ọma, a na-ewepụ ihe ndị ahụ ma tinye ya n'ime akpa iko, nke a chọrọ maka salting.
Na pan obụpde mmiri a nyochara, gbasaa nnu n'ime ya, shuga ọcha ma tụfuo ngwa nri nile: akọrọ cloves, akwukwo laurel na peas nke oji oji. Na-agwakọta ya ma mee ka mmiri ahụ ghọọ obụpde, na-akpali ya na ngaji. Mgbe ahụ kpoo mmiri mmiri ma wụsa ya n'ime azụ asa. Hapụ azụ maka otu awa na ụlọ okpomọkụ, wee tinye ya na refrjiraeto maka pickling maka ihe dị ka ụbọchị 3-5.
Oseose brine maka herring na mọstad
Efrata:
- Mọstad n'ụlọ - 20 ml;
- mmiri 990 ml;
- nnu nchara - 45 g;
- shuga - 30 g;
- coriander na agwa - 10 g;
- ọhụrụ elu - nụrụ ụtọ;
- akọrọ mgbu - 5 g;
- n'ọnụ mmiri - 10 pcs.;
- nwa oji - 5 peas.
Nkwadebe
Iji malite, anyị na-agbapụta azụ ahụ, wepụ ihe ndị ahụ na-eme ka ọ bụrụ nke ọma, kpochapụ ha na mmiri oyi, akọrọ na mmanụ n'akụkụ niile na mọstad nke a na-arụrụ n'ụlọ. Gwakọta nke ọma, re-obụpịa ma mee ka brine dị jụụ. Mgbe ahụ, anyị jupụta ozu ndị a kwadebere ma hapụ ha maka awa 2. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ehicha maka ụbọchị 2 n'ime ngwa nju oyi, ma na-eje ozi dị ka nri na tebụl.