Nri ihe ubi, nke si n'aka nri India, aghọwo ihe a na-ewu ewu nke na ọ gaghị ekwe omume ichetụ n'efere dị iche iche na-enweghị ya. Ndị isi nwanyị, ndị na-agba mbọ itinye ihe oriri na anụ, azụ, akwụkwọ nri na osikapa, na-eji ya dịka ihe ndabere maka ihe oriri na-esi ísì ụtọ, na-enwe obi nkoropụ mgbe nkwụsịgwụ na-agwụ n'oge oge. E kwuwerị, na-enweghị curry, ọtụtụ efere na nkwupụta ha yiri ihe na-ezughị okè ma ọ bụghị ihe tọrọ ụtọ.
Kedu ihe bụ curry? Ma ọ bụ ma eleghị anya, oge a na-esi nri nwere ihe analogues? Curry bụ ihe jikọrọ ya na ihe na-esi ísì ụtọ na ngwa nri. Nke bụ eziokwu bụ na ọ bụ naanị gị ga-edozi ihe a. N'India, ndị ụlọ nwanyị na-eme nke ahụ. Ozokwa, enweghi oke nkweke na aro na nchikota nke ihe ndi ozo, ma obu nani ndi agha ha.
Kedu ihe dị na nhazi oge na-eri oge na otú e si eme ya n'ụlọ?
Ihe kachasị mkpa nke ga-abụrịrị n'oge a na-agba ọsọ. Ọ ga-abụ na ọ dịkarịa ala otu ụzọ n'ụzọ anọ na nchịkọta zuru oke nke ngwakọta osere. Ọ dịghị ihe dị mkpa na ngụkọta nke curry coriander. Ọ nwere ike ịdị ka turmeric , ma ọ bụ ọkara ma ọ̄ bụ karịa, dabere na ntụziaka na mmasị. Ihe ndi ozo ndi ozo nke ihe ndi ozo bu fenugreek, nke nwere ike rue pasent 10 n'ozuzu ogwu na cayenne (rue pasent 6). A pụrụ itinye ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na ngwa nri na ọchịchọ na uto, na-enye ọhụụ nke curry. N'ime ha, ginger, cinnamon, nutmeg, cardamom, cumin, cloves, basil na mint, fennel na galik, tinyere akwụkwọ dị iche iche, nke ga-agbakwunye ihe na-esi ísì ụtọ na nsị. All components ga-akọrọ na ala n'ime ntụ ntụ. A na-ejikọta ha na ngwongwo ndị a chọrọ na mgbochi na ihe ọzọ maka ngbanwe nke ihe ụtọ na ha ka mma ọ bụla.
Ngwa na ojiji nke ịme ihe oriri
A na-eji ihe na-eme ka a na-ata ihe ọṅụṅụ na-eri nri dị iche iche na-eri, nakwa maka ntanụ ha na inweta nsị mma karịa, yana ihe ọkụkụ dị mma. Na mgbakwunye na, ịme ihe nchịkọta dị oke uru, n'ihi na nke ọ bụla n'ime ihe ndị dị na ya nwere nnukwu mgbagwoju anya nke ahụike na ihe mgbochi, nnukwu ihe mgbochi nke vitamin, mineral na ihe dịgasị iche iche nke na-enyere aka melite arụmọrụ nke usoro ahụ dum, na-eme ka mgbochi dị ike ma melite mkpa.
Ebee ka ịgbakwunye oge ị na-eri oge?
Nri akwukwo na-emezue nri si osikapa, akwukwo nri na anu di iche iche, ma na-eme ka anu ogugu kwekorita, n'enye ezigbo uto nke eze. A na-agbakwụnye ose na ọ bụghị nanị n'oge nnụnụ ahụ na-ebugharị, kama tinyekwa ya na salads na òkè nke ọkụkọ, na-efe efe na ragout na ndabere ya.
Site na ịzọrọ ihe na-eri oge na-akwadebe ọtụtụ ebe a na-eri nri, nke a na-eji dịka mgbakwunye mgbe ị na-efe efere na anụ, ma tinye ha na efere mgbe emenyụ. A na-akpọ ọbụna ụfọdụ n'ime ha mgbe ha na-eri nri. Dịka ọmụmaatụ,
A na-eji curry eme ihe ọ bụghị nanị maka isi nri na nke abụọ na ihe oriri. Mgbe ụfọdụ a na-etinye ihe ọṅụṅụ mgbe ị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na mmanya ọṅụṅụ, na-ejupụta na agba ma na-enye ekpomeekpo pụrụ iche na ihe ísì ụtọ. A kwenyere na ihe ọṅụṅụ ahụ, ebe curry dị, na-enyere aka ịlụ ọgụ na ụma, na-ere ọkụ ma na-ekpochapụ nsị nke ahụ.