Ọ bụrụ na ike gwụrụ gị na broths na-adabere na ọkụkọ na toki, gbalịa esi esi na duck. Nri ụwa a nwere ọtụtụ ọdịiche: site n'Eshia, ebe anụ ọkụkọ nke nnụnụ ahụ dị ntakịrị obvarivaetsya, nke jupụtara na Europe, jigide ụkwụ ya na ihe ndị ọzọ.
Ofe sitere na ọbọgwụ ụlọ
N'ịbụ mmanụ mmanye dị ukwuu karị, ozu anụ ụlọ anụ ụlọ ga-eme ka efere ahụ sie ike, ya mere enwela umengwụ ịga leta ahịa kacha nso maka ịchọpụta ngwaahịa a. Ụdị ọbọgwụ dị otú ahụ, n'ihi njupụta ya, dịkwuo ka ọ dị na ragout, ọ dị iche na satiety n'ihi nnukwu ọdịnaya nke carbohydrates dị mgbagwoju anya.
Efrata:
- ọbọgwụ - 1-1,5 n'arọ;
- mmanụ - 50 g;
- eyịm - 1 pc.
- chanterelle - 500 g;
- mmiri - 1.5 lita;
- marjoram - 2 teaspoons;
- barley barley - 1 ihe;
- carrots - 1 ibe;
- celery mgbọrọgwụ - 1 ibe;
- otu njuaka ogwu di ndu.
Nkwadebe
- Tupu obụp mmiri, ọ ga-adị gị mkpa ime efere, nke a na-awụsa anụ ahụ a na-asa ahụ na mmiri ma hapụ ya na obere okpomọkụ maka awa na ọkara, site n'oge ruo n'oge na-ewepụ ụda n'elu.
- Chekwaa sliced akwụkwọ nri ma tinye grarelles ha. Tinye nnu na marjoram.
- A na-ekpuchi anụ anụ ọkụkọ wee laghachi na efere, wụsa ọka bali ma kwe ka o sie.
- 15 nkeji tupu nri, jupụta na efere, ma mgbe nke ahụ gasị, kpụ ya n'okpuru mkpuchi.
Achịcha okwute na mkpiri
Ndị Chinese ebutewo soda site na duck ruo izu okè, ya mere, ọ bụrụ na ị dị njikere maka ịnweta na njikọ dị iche iche, nweere onwe gị iji usoro nchịkọta nke a. Ndabere bụ ngwakọta ọdịnala nke ise ngwa nri, nke ị nwere ike ịzụta na ahịa Asia maọbụ mee nke gị.
Efrata:
- ọbọgwụ duck - 2 pcs.;
- Osisi ogwu - 1 ibe;
- mgbọrọgwụ nke ginger (grated) - 1 ½ tbsp. ngwunye;
- Soy ihendori - 70 ml;
- kpakpando anise - 3 pcs.;
- Ugwu nke green onions - 3 iberibe;
- Szechuan ose - tuo;
- a ngwakọta nke ise ngwa nri - 1 teaspoon;
- garlic - 4 ezé;
- osikapa noodles - uto.
Nkwadebe
- Osisi ogwu na-awụsa mmiri abụọ ma hapụ ọkụ maka awa na ọkara.
- Ghee ọbọgwụ ara ehi ruo mgbe ị na-esi ike, tinyezie ya na oven maka minit 10 na ogo 180.
- Mpekere achịcha nke ginger na garlic.
- Tinye ngwa nri, wụsa efere niile a kpochara.
- Tinye okwute osikapa na efere ma chere ruo mgbe ọ dị njikere.
- Ị nwekwara ike ịkwaa okwute duck na ihe ọ bụla a na-eme n'ụlọ na-adabere na ntụ ọka wit na akwa yolks, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka efere dịkwuo afọ ojuju.
Nri ogwu na osikapa
Ọ bụrụ na mgbe nri abalị ahụ dị na refrjiraeto ahụ, e nwere ọkpụkpụ ọbọgwụ na anụ ahụ na ya, jiri ya dịka ntọala nke broth bara ọgaranya na ụdị Indonesian. N'ihi ojiji nke nnụnụ niile ahụ, ị ga-enweta ihe jupụtara na ya nke dabeere na anụ ọcha na nke gbara ọchịchịrị, nke na-eme ka odidi nke ọkụ dị iche.
Efrata:
- ọbọgwụ ọka (ihe nkwụsị) - 1 ibe;
- eyịm - 1 pc.
- lemongrass - 3 ị ga;
- garlic - 1 isi;
- ndị ọkachamara - 200 g;
- Jasmine osikapa - 1 tbsp.
Nkwadebe
- Ghaachaa garlic dum na ogo 200 maka ihe dị ka ọkara elekere, wee kpochapụ ihe dị ọkụ nke ezé.
- Akụkụ dị iche iche nke mma na-etipịa ihe dị na lemongrass. Ghichaa ha na mpempe ya ruo mgbe nghọta nke nke ikpeazụ a, tinye pasta garlic, ọkpụkpụ nke nnụnụ ahụ ma gbanye na obere okpomọkụ maka awa ole na ole.
- Nri na efere, tinye ya saa osikapa na mushrooms.
- Nri sriiz na duck ga-adị njikere mgbe a na-agbazi mkpụrụ.
Ofe si giblets nke duck
A na-eme mgbanwe German a na-esite n'ọkụ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ inweta protein ndị ọzọ, jiri nwayọọ na-etinye anụ nchara ọcha site na nnụnụ ọ bụla ọzọ - ezigbo uzomume na-anabata ya. Ebe ọ bụ na ọbọgwụ duck bụ ngwaahịa nke dị ịtụnanya dị oke ọnụ ma sie ike iru, a ga-esi na ya nweta ihe kachasị mma.
Efrata:
- Ọbọgwụ Duck - 1 n'arọ;
- cloves - 3 buds;
- laurel doo - 2 iberibe;
- eyịm - 1 pc.
- a stalk nke celery - 1 ibe;
- carrots - 1 ibe;
- na obere mkpuru vine na cranberries;
- prunes - 10 mbak;
- anụ ọkụkọ anụ ọkụ - 8-10 pcs.
Nkwadebe
- Tupu ịkwadebe ofe site na ọbọgwụ, wụsa mmiri na-asacha na mmiri lita abụọ, chere maka ịgbọ agbọ, wepụ mkpọtụ ma tinye akwa ahụ na laurel.
- Na-akụkọta akwụkwọ nri ndị dị na ya.
- Ejiri ya na-egbu nri ma gbue, laghachi na pan ahụ na mkpụrụ eghe na nke a mịrị amị.
- Tinye meatballs ma ọ bụrụ na i jiri ha.
- Ozugbo meatballs gbagotere - ọbọgwụ duck dị njikere!
Nri Duck na mushrooms
Ụzọ ọzọ ị ga-esi jiri ihe ndị ahụ furu efu pụọ na oriri ahụ. Nri mbụ nke ostrich, nke e ji esi na Chinese, nwere ihe ndị na-edozi ya na nchịkọta ihe. Ndị a mushrooms nwere a ọgaranya esi na uto na okpukpo. Ruo awa ole na ole nke nri, gbanye sita, ma gbakwunye mmiri ahụ na efere.
Efrata:
- achicha duck (leftovers) - 1 ibe;
- Site shiitake - 20 g;
- shuga - 15 g;
- soy ihendori - 10 ml;
- ọka ọka - 10 g;
- garlic - 2 ezé;
- ọkụ chili - 1 ibe;
- noodles - 300 g;
- eyịm green - 3 feathers.
Nkwadebe
- Wepu anụ ahụ, ma jupụta okpokoro ya na di na nwunye lita ma sie nri maka nkeji iri atọ.
- Sook the shiitake na ighe ya.
- N'okpuru mmiri ahụ, gbanye soya soy na ọka ọka.
- Wepu skelon, gbakwunye efere, anụ, garlic, noodles, ose na sugar na efere.
- Mgbe minit 2-3 mgbe esichaa, a na-atọ ụtọ na ofe na ọbọgwụ ga-adị njikere.
Esi ofe na duck
Mkpọchi duck, ntụziaka dị mfe nke dị na nri oge ochie Russia, bụ oge a na-ewu ewu. Kiet ke otu mmọ edi udia udia emi enye enyenede ke ọbọp, ukem usụn̄ emi m ıkanamkekede tutu esịm mfịn. N'elu ya, ọ dị ka puree, mana ọ nọgidere nhazi ọkwa nke mbụ.
Efrata:
- ọbọgwụ - 1 ibe;
- yabasị - 2 iberibe;
- chopped peas - 400 g;
- mmanya - 250 ml;
- Rosemary - alaka abụọ;
- garlic - 2 ezé;
- poteto - 4 PC.
- celery - 1 esi.
Nkwadebe
- Kwadebe broth ọgaranya site na nnunu ahụ, kewaa anụ ahụ, ma mebie mmiri ahụ.
- Tinye anụ, peas na poteto na saucepan.
- Chekwaa akwụkwọ nri ndị ọzọ, tinye akwụkwọ nri ahụ, wụsa mmanya ahụ ma hapụ ya ka ọ ghara ịkara.
- Zipụ anụ ahụ na okwute duck na garlic a na-atagharị.
Achịcha anụ ọhịa
N'ebe ndị isi nke French na-enweghị nha, n'ihi na enweghị nhọrọ nke Ezi ntụziaka na-enweghị ike ime n'enweghị mgbanwe ha na isiokwu ahụ. Nri Duck, nke French French gastronomy nke oge a na-akọwa, nke ọma, ọ na-eme ka ọ dị ọcha.
Efrata:
- agwa - 200 g;
- sage - 3 epupụta;
- laurel - 2 epupụta;
- leeks - 1 ibe;
- ham - 250 g;
- carrots - 1 ibe;
- ọbọ ụkwụ - 2 pcs.
- eto eto eto - 1 pc.
Nkwadebe
- Agwa agwa.
- Jiri okwute ụkwụ kwadebe nri.
- Fri ham na leeks na carrots, tinye chopped kabeeji, herbs.
- Kewaa anụ ahụ site na ọkpụkpụ, weghachite ya na efere ya na agwa ma sie ruo mgbe juu.
- N'ikpeazụ, tinye akwụkwọ nri.
Ofe site na ọbọgwụ na multivark
Oge ọzọ, mgbe ị na-ajụ onwe gị ụdị nnye esi nri site na ọbọgwụ, kwụsị na mbipute ahụ na multivark. Ịmalite ịmalite ime ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị ga-enye gị ọ bụghị naanị ezigbo ihe mgbakwasị ọkụ, kama ọ ga-echekwa ụtọ uto.
Efrata:
- efere - 2 lita;
- ọbọgwụ ọka - 300 g;
- ose dị ụtọ - 2 pcs.
- yabasị - 1 ibe;
- celery - 2 ị ga.
Nkwadebe
- Tụba ihe ndị dị na nnukwu efere ahụ.
- Esi nri na broth site na ọbọgwụ na "Varka" ruo mgbe mgbaàmà.