Kimchi bụ kabeeji pụrụ iche nke na-eto na Far East na Korea. Anyị enweghị ya, n'ihi ya ị nwere ike iji nhọrọ ọzọ ma dozie kabeeji kimchi na Korea si Beijing. Ka anyị chọpụta otu esi eme nri a mbụ.
Ntụziaka maka kimchi na Korean
Efrata:
- Chinese kabeeji - 3 n'arọ;
- nnu - 2 tbsp. spoons.
Maka ịkwụsị:
- osikapa ntụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 300 ml;
- Ulo ugbo - 1 ibe;
- radish - 1 ibe;
- bọlbụ - 1 ibe;
- garlic;
- grated ginger mgbọrọgwụ - 1 tbsp. a spoonful
- iyak ihendori - 100 ml;
- eyịm green - 1 ụyọkọ;
- Kimchi ihendori - 1 tbsp.
- shuga - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Ugbu a, gwa gị otu esi esi nri kimchi na Korean. A na-asacha kabeeji kpamkpam ma belata na ọkara, na-ese ihe n'otu oge ahụ. Mgbe ahụ anyị na-etinye ya n'ime mmiri ka o wee dịrị n'etiti epupụta. Na-esote, buru nnu buru ibu ma kesaa n'etiti akwụkwọ. Anyị na-agbaji 3 nnukwu akwụkwọ nke kabeeji na ha nnu. Kwadebere ọkara-kohan anyị na-etinye n'ime akpa, jupụta na mmiri nke mere na ha zuru oke n'ime mmiri ma na-agbadata n'elu.
Anyị na-ahapụ salọ kabeeji maka ihe dịka awa 6-8. Mgbe a na-eme ya nnu, kpochachaa nke ọma n'okpuru mmiri na-agba ọsọ, gbanye ya ọkụ ma gbanwee ya ruo minit 30 na colander.
Na oge a, ka anyị mee ya maka oge ahụ. Iji malite, ọ dị anyị mkpa ịkwadebe efere osikapa pụrụ iche: okpukpu abụọ osikapa osikapa anyị na-atụgharị na obere mmiri mmiri oyi, a na-ejikwa mmiri ndị ọzọ sie ma jiri nke nta nke nta na-ewebata ntụ ọka a gbanyere agwakọta n'ebe ahụ. Ọfọn anyị na-agwakọta ihe nile, na enweghi lumps, anyị na-ahapụkwa iji jụụ. Anyị ga-enwe ntụpọ dị mma. A na-asacha ncha na chaina nke Chinese, bee ya n'ime obere mkpa. Anyị na-agbasasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na obere, ma bechapụ eyịm na semicircles. Na-ekpuchi radish dị ntakịrị podsalivaem, mmiri dịpụrụ adịpụ na-agbapụta. A ghaghị ịkpụgharị garlic na ginger site na onye na-eri anụ, gbakwunye mgbakwasa, shuga, mado na azụ.
Gwakọta ihe niile nke ọma ma gbakwunye ihe ndị ahụ na-esi na sliced. Kwe ka ihendori ahu guzoro ihe dika minit 30. Gbalịa nyocha nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tinye nnu. Mgbe ahụ, anyị na-etinye gloves globa, anyị na-ejikwa kwa ngwakọta ọ bụla anyị ghaa akwụkwọ akwukwo nke Peking kabeeji. Mgbe nke ahụ gasị, jigharị ha azụ na poluchochan, buru akwụkwọ kachasị dị ogologo, kpachasị ya anya ma tinye ya na akpa.
Mgbe e debere ihe niile, kpuchie elu ya na akwụkwọ ndị e debere na mbụ ma hapụ akpa maka otu ụbọchị n'ime okpomọkụ dị ọkụ, ma tinye ya maka ụbọchị 3 na friji. Tupu ị na-eji obere kabeeji Korean kabeeji kimchi bee n'ime obere iberibe.
Ntụziaka maka Korean kimchi kimchi
Efrata:
- Peking kabeeji - 1 n'arọ;
- shuga - 1 teaspoon;
- ose pasta - nụrụ ụtọ;
- nnu - 1 tbsp. ngaji.
Nkwadebe
Anyị ga-atụle ụzọ ọzọ esi eme kimchi na Korean. Ya mere, buru kabeeji ahụ na Beijing , kpochapụ ya ma belata ya n'ọkara. Mgbe ahụ, bechapụchaa osisi niile ma kpochapụ akwụkwọ nri ndị ahụ dịka 1.5 cm n'obosara.
Ọzọ, tinye kabeeji n'okpuru akwụkwọ akụkọ ma jide ya n'ụdị a maka ihe dị ka awa 12. Ugbu a, anyị na-eziga kabeeji n'okpuru mmiri na-agba agba, na-asacha ya, si otú a na-ahapụ ya site nnu nnu. Na-esote, gwakọta kabeeji n'ụzọ dị mfe, tinye ya na pan, gbakwunye ose na ngwakọta. Hapụ kabeeji maka awa 4 ọzọ, wee nụgharịa ma na-esi ọnwụ 6 awa. Mgbe oge agwụla, anyị na-agbasa kimchi na Korea dịka ite ndị a kwadebere ma tinye ha na friji.