A na- ewere Khinkali dị ka akụkụ dị mkpa nke nri Georgian. Ọtụtụ ndị na-agụ na ihe kachasị mkpa n'ime ha bụ anụ, ma nke a abụghị ihe dị na efere a, a ghaghị ịchebara ihe ọṅụṅụ anụ. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu na khinkali bụ otu dumplings , naanị ụdị dị iche iche, ọtụtụ ndị agaghị aghọta nke a, naanị ọdịdị ahụ metụtara ha: ha na-ejikwa anụ na mgwakota agwa. Nkwadebe nke efere a bụ nkà zuru ezu, ọ bụghị nanị ịtọpụ ihe mpempe nri na mpempe akwụkwọ a na-egbuke egbuke. Ugbu a, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri khinkali na Georgian.
Ntụziaka maka Georgian khinkali
Efrata:
- ntụ ọka - 500 g;
- mmiri dị ọkụ - 1 iko;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- anụ (ka mma dị iche iche) - 250 g;
- yabasị - 1 pc.;
- coriander - 1 ụyọkọ;
- efere anụ - 60 g;
- otu mbadamba achịcha;
- nnu, ose na-atọ ụtọ.
Nkwadebe
Anyị na-ewere anụ, nri na eyịm na anụ grinder. Na mince ahụ anyị na-agbakwunye efere, coriander, nnu na ngwakọta. Sichaa ntụ ọka na ihe nkedo ma mee ncha na ya, wụsa na iko nke mmiri ọkụ, tinye ncha nke nnu. Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ n'ụgbụ dị iche iche ma jide n'aka na mmiri anaghị esi na ntụ ọka ahụ pụta. Kpuchie ma hapụ ya ruo minit 30, kesaa mgwakota agwa ahụ ma wepụ ya. Ebipụ okirikiri na dayameta nke ihe dị ka sentimita 12 na iko. Tinye nkoo n'etiti etiti nnukwu obo. Anyị na-etolite akpa, na-eme ka obere ihe na-acha gburugburu ebe obibi ma debe ha n'etiti. A na-edozi isi nke mgwakota agwa nke ọma. Obụpị khinkali nkeji iri na ise ma were nlezianya were efere ahụ, ka ọ ghara imebi. Anyị na-eje ozi na tebụl nanị n'ọnọdụ dị ọkụ.
Georgian khinkali dị mfe
Efrata:
- akwa - 1 ibe;
- ntụ ọka - 3 iko;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 2 iko;
- anụ-1 n'arọ;
- eyịm - 1 pc.
- cilantro;
- nnu, ose.
Nkwadebe
Iji dozie mgwakota agwa, jikọta àkwá, mmiri, mmanụ ihe oriri na ntụ ọka, jikọta ya nke ọma ma mee ka ọ dina ala. Ka anyi malite isi nri. Cilantro, eyịm na anụ egwu na anụ grinder. Ejikọtara ya niile, gbakwunye nnu, obere ala coriander, ọ bụrụ na nri ahụ kpọrọ nkụ, tinye mmiri. Na aga n'ihu na mgbakọ khinkali. Weputa akwa oyi akwa, ihe dị ka sentimita 1 n'obosara, gbutuo obere iko nke mpempe akwụkwọ ma tụgharịa ha n'ime achịcha dị nro, tinye nsị nke anụ a mịrị amị n'ime etiti ma nata akpa. Obụpde khinkali ke salted mmiri 15 nkeji. Anyị na-eje ozi na tebụl dị ọkụ.
Ntụziaka khinkali na Georgian
Efrata:
Maka ule ahụ:
- mmiri - 0,4 lita;
- ntụ ọka - 4 iko;
- nnu.
Maka nri:
- Nri anu - 1 n'arọ;
- ude 15% - 200 ml;
- eyịm - 1 pc.
- ala na-eme nri.
Nkwadebe
Nnu mmiri, wụsa na mmiri ma gwakọta ntụ ọka. Anyị na-agwakọta ya nke ọma, maka nkeji iri. Ọ dị anyị mkpa ime ka mgwakota agwa dị nro ma dị mfe, ọ bụghị ike na rubbery. Mgbe a kpochara ya nke ọma, ka ọ kwụrụ maka minit 50 ma ọ bụ nanị mgbe akwụkwọ ahụ gasịrị. Na mince anyị tinye anwụrụ anwụrụ, fesaa na nnu, nutmeg, ose ma wụsa na ude. Ihe niile agwakọtara n'ime uka. Na achicha nke mgwakota agwa, na dayameta nke 12 cm, debe nri ahụ wee chịkọta ya na akpa na wrinkles. Anyị na-ejide n'aka na a na-ehichapụ oghere ahụ n'elu. Anyị na-etinye akpa ndị a na-etinye n'ime mmiri n'ime mmiri na-esi esi mmiri ma mgbe anyị na-esi esi anyị esi nri maka nkeji asaa. Na-eje ozi na tebụl, na-efesa ya na ose.
Khinkali na Georgian n'ime igwe ọkụ
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ntụ ọka - 500 g;
- mmiri ọkụ - 200 ml;
- akwa - 1 ibe;
- nnu.
Maka ndochi:
- anụ (nwa atụrụ na beef) - 500 g;
- yabasị -3 pcs.;
- efere anụ - 1 iko;
- agba ogbe na agba uhie;
- nnu;
- pasili na dil.
Nkwadebe
Anyị na-etinye anụ na eyịm site na anụ grinder ugboro abụọ. Anyị na-atụnye efere na anụ ahụ a na-egwupụta anụ ka anụ ahụ wee ghọọ ihe na-esi ísì ụtọ, wụsa ose, nnu na nnukwu mkpụmkpụ ọkụ, ngwakọta nile dị mma. Anyị ga-anwale: anyị na-atụtụ ntụ ọka na nnukwu efere buru ibu, na-anakọta ya na mgbidi, n'etiti nke anyị na-eme ka anyị nwekwuo. Wunye na ya mmiri ọkụ, àkwá, nnu ma jikọta otu ntụ ọka. Hapụ maka minit 30. Mgbe ahụ anyị na-ekewa ya na akụkụ, tụgharịa ya na akụkụ dị nkenke, dina anụ n'etiti etiti akpa. Anyị na-esi nri na steam maka minit 30.