A na-enweghị ike iji ya tụnyere ihe ndị e ji zoo zoro ezo. Ọ bụrụ na ị nwere ohere n'efu na iji ndụmọdụ dị mfe site na ntụziaka ndị a chọrọ, ị nwere ike inye onwe gị na ndị ị hụrụ n'anya ezigbo nri anụ.
Ntụziaka maka nsị anụ ụlọ nke na-eme n'ụlọ
Efrata:
- ezi (pulp) - 2.2 n'arọ;
- nnukwu mmanu abuba - 400 g;
- isi igwe - 2-3 pcs.
- Peas nke black ose - 15-20 g;
- mkpụrụ ọka coriander (nhọrọ);
- nutmeg (nhọrọ);
- tebụl nnukwu tebụl;
- eriri afọ anụ - 5-5.5 m.
Nkwadebe
Maka nkwadebe nke sausaji nke ụlọ anyị ga-achọ eriri afọ anụ, nke a pụrụ ịzụtaworị kwadebere n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma ọ bụ zụta ya n'ahịa maka ọnụ ahịa ihe atụ site na ndị ahịa na ụdị mbụ ha. N'okwu ikpe a, ọ ga-adị mkpa ka a wụnye nnu na nnu na nnu soda maka ihe dị ka nkeji iri anọ, wee kpochaa ma dị ọcha na nghọta nke azụ. Ọ ga-adị mkpa ime n'ime na n'èzí, na-agbanye eriri afọ n'ime. N'ikpeazụ, anyị na-etinye ebe ndị a na-esi na sausaji na mmiri oyi, nke, nke kwesịrị, kwesịrị ka a gụchaa ya. Anyị na-ahapụ ka ọ gwakọtara anyị ka anyị na-akwadebe maka ndozi ha.
Acha anụ anụ, gwọrọ ma bee n'ime obere mpekere. Ọbụna obere anyị na-agbalị ịkpụ mmanu abụba, na-azọpụta ya site na akpụkpọ ahụ. Ugbu a, anyị na-ehicha ma na-amanye ezé garlic site na pịa, ma tinye peas nke oji oji, ma, ọ bụrụ na achọrọ ya, coriander n'ime ụrọ na-egweri ya nke ọma. Gbakwunye anụ ahụ na anụ ezi, anyị na-etinye uka na tebụl nnukwu tebụl, ma, ọ bụrụ na achọrọ ya, ya na ala nutmeg ma jikọta ya.
Ugbu a gaa n'ihu n'idozi sausaji. Ị nwere ike jupụta na eriri afọ pụrụ iche site na aka ma ọ bụ jiri ya mejuputa echiche ahụ site n'enyemaka nke onye na-anụ anụ, na-ewepu mma na grid ya. Anyị na-ejikọta otu njedebe nke eriri eri ma nọgide na-ejuputa. Ogologo nke ngwaahịa na ọdịdị ha na-ekpebi onwe ha. Ị nwere ike ịmịsa ya na nkwụ ma ọ bụ tinye ya na ụzọ ọ bụla ọzọ, ịdebe ma jigide curls n'ọtụtụ ebe na eri. Ejila aka na-egbochi ya ka ị ghara iwepụ n'oge ọgwụgwọ. Maka otu nzube ahụ, gbanye shiois n'ọtụtụ ebe site na nchapị.
Ọ na-anọgide na-ewetara soseji ụlọ ruo mgbe ọ dị njikere. Iji mee nke a, gbanye bọmbụ na salted mmiri na ngwa nri maka nkeji iri atọ, wepụ ya na mmiri ahụ, kpoo ya, tinye ya n'ite mmiri, tinye ya na ncha, ma ziga ya n'eme ọkụ ka ọ bụrụ okpomọkụ.
Tupu e jiri ya mee ihe, a ga-eme ka sausaji nke a na-eme n'ụlọ gwọọ ya na friji.
Esi esi esi nri esiji n'ime anụ ezi na anụ ehi?
Efrata:
- ezi (pulp) - 1.1 kg;
- anụ ehi (pulp) - 1.1 n'arọ;
- ezi anụ ezi mmanu abuba - 250 g;
- isi igwe - 2-3 pcs.
- Peas nke black ose - 15-20 g;
- cognac - 40 ml;
- mmiri 40 ml;
- sugar granulated - 20 g;
- nnukwu tebụl nnu - 50 g ma ọ bụ ka ọ nụrụ ụtọ;
- eriri afọ anụ - 5-5.5 m.
Nkwadebe
Nkwadebe nke soseji nke ụlọ si anụ ezi na anụ ehi malitere site na nkwadebe ngwaahịa. A na-elezi eriri afọ nke anụ ezi ma na-asa anụ, oyi na-atọ ụtọ, mmiri ma na-ahapụ nkeji iri atọ ma ọ bụ nkeji iri anọ. N'oge a, a na-asa anụ ezi na anụ anụ ehi, gbanye ya ma bee n'ime obere iberibe. Ọ dị mfe ịrụ ọrụ na anụ, ma ọ bụrụ na ọ dị njikere n'ọdịnihu na ntakịrị ntu oyi na friza. Anyị na-ebipụkwa melenko ezi mmanu mmanu, ebe ọ bụ na ọ na-ebute ya n'isi. Gwakọta ihe ndị a kwadebere na nnukwu nnukwu efere, tinye peeled na squeezed garlic cloves na grinded peas na ngwa agha
Anyị jupụtara sausaji na-echebara aro ndị dị na nchịkọta ụzọ gara aga, jiri nkobe pụrụ iche.
Ọ bụrụ na ị dị njikere, jikọta ihe eji arụ ọrụ na eri, tụọ ya n'ọtụtụ ebe na onikprọs, kpuchie ya maka minit iri abụọ ma ọ bụ iri atọ na okpomọkụ nke 80-90 degrees, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-ahapụ ihe ndị ahụ na-agba na oven na oke okpomọkụ.