A na-eji anyị eme ihe n'eziokwu na carbohydrates jikọtara na poisons kachasị njọ maka ahụ mmadụ. O yiri ka ha, carbohydrates , bụ ndị na-emerụ oké ibu nke ihe a kpọrọ mmadụ, ma ha ga-amachibido iwu iji ya. N'ezie, nri carbohydrate nwere ike ịbụ "ezigbo" na "ihe ọjọọ," ọ dịghị adaberekwa n'eziokwu ahụ bụ (karịa, kpọmkwem carbohydrate) na-abanye nri carbohydrate.
Ihe ndị dị na carbohydrates dị mfe ma dị mgbagwoju anya
A na-ekewa nri n'ime ihe ndị nwere nnukwu nnukwu, buru ibu, nke dị ala, na nke dị ala. N'otu oge ahụ, nri sitere na ụdị "nnukwu" nwere ike ịba uru karịa ngwaahịa ngwaahịa.
Ihe kachasị mkpa ịchọrọ ka ịhọrọ oke carbohydrates bụ ntụpọ glycemic, ya bụ, ole ọkwa shuga shuga na-abawanye mgbe ihe oriri carbohydrate gasị. Ọ bụrụ na GI (glycemic index) dị elu, mgbe ahụ ngwaahịa dị otú ahụ na-enye aka na mmepe nke ọrịa shuga na oke ibu, n'ihi na ọ na-abanye na shuga ngwa ngwa, nke na-eme ka pancreas nwee nnukwu insulin.
Enwerekwa nri carbohydrate maka ọnwụ ọnwụ - ndị a bụ ngwaahịa ndị na-eme ka ọbara shuga dịkwuo nwayọọ nwayọọ, ya mere, n'ụzọ dị iche, na-edozi mmepụta nke insulin, na ịbụ, igbochi ọrịa shuga. Ihe ndị dị otú ahụ na-eme ka ụkọ ihe dị njọ, n'ihi na ha na-enye satiety maka awa 4-6.
Kedu uru nke carbohydrates?
Eziokwu ahụ bụ na ọ dị mkpa ka ndị carbohydrates dị anyị mkpa na ụkpụrụ nke nri na-edozi ahụ. E kwuwerị, na nri anyị, òkè nke carbohydrates kachasị - 50%. Ọ bụ carbohydrates - nke a bụ isi iyi nke ike. Ha na-eme ka mmepe ahụ dị elu, na-enyekwa aka na mmepụta nke seratonin - hormone nke ọṅụ. Na-enweghị carbohydrates, ọrụ uche ga-eme ka ike gwụ, n'ihi na ụbụrụ na-abụkarị "ebubo" na shuga.
Ihe kachasị nri carbohydrate
Iji gosi na ọbụna ụdị nri carbohydrate kachasị mma nwere ike ịba uru, anyị na-atụ aro ka ị lee ndepụta nke ngwaahịa na ọdịnaya nke carbohydrates si 65 g kwa 100 g nke ịdị arọ:
- mịrị;
- ụbọchị;
- osikapa;
- macaroni;
- buckwheat;
- mmanụ aṅụ;
- jam;
- ọka bali;
- nchịkwa;
- marshmallow;
- shuga.
N'ezie, anyị agaghị ekwu maka uru nke sweets na sugar, ma ịgọnahụ na mịrị, ụbọchị, mmanụ aṅụ dị mkpa karịa mmadụ na ụfọdụ, dị nnọọ nzuzu. Maka marmalade na marshmallow - ọ bụ ihe oriri a maara nke ọma, nke ị nwere ike ịba onwe gị aka ọbụna na-efu.
BỤ
Na mmanụ aṅụ, kwa, ị nwere ike ịkwụsị ibu arọ. Iji mee nke a, ọ dị gị mkpa iburu ngwaahịa na ihe dị ala GI. Otú ọ dị, ịnọdụ ala na nri carbohydrate, n'oge na-adịghị anya, ị ga-enwe ike ịmịkọrọ oke ike - na enweghi protein na nri a na-apụghị izere ezere.
Mgbe ahụ, ị na-ekpebi ka ị gbanwee gaa na nri protein (ka ị ghara ịkwa ụzụ dị oké ọnụ ahịa). N'okwu a, ị ga-enwe mgbanwe mgbanwe dị nro, ịda mbà n'obi, enweghị ume maka ọrụ uche - ihe ndị a niile bụ ihe ịrịba ama nke ụkọ nke carbohydrates.
Nlekọta nsogbu nke ụzọ abụọ, ha na-ahọrọ nri carbohydrate-protein maka ụkọ ọnwụ. Ụdị usoro a nwere aha nke ya - BUCH (protein-carbohydrate alternation).
Ụkpụrụ nke nri dị mfe:
- Ụbọchị 1, 2 - protein kachasị, carbohydrate kacha nta;
- ụbọchị 3 - kachasị carbohydrate, protein kachasị;
- Ụbọchị 4 bụ ụbọchị kwesịrị ekwesị.
Ụbọchị abụọ mbụ ị kwụsịrị carbohydrates - ebe kachasị mma nke ahụ anyị. Ya mere, ọ na - achọ uru ọzọ - abụba. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ụkọ carbohydrate dị ogologo, anyị ga-amalite "iri" anụ ahụ protein ahụ site na ahụ ike, ebe ọ bụ na abụba anụ ahụ adịghị anwa anwa hapụ, n'ihi na ọ bụ ike kachasị mma maka "mmiri ozuzo." Ya mere, ịkwesịrị ịgbakwunye carbohydrates n'ụbọchị nke atọ. Mgbe ahụ ụbọchị ahụ bụ nri kwesịrị ekwesị . Enwere ike imeghachi ihe a nile n'ime otu izu, ma ọ bụ abụọ, iji mezuo ibu arọ a chọrọ.