Ịhọrọ nri na-enweghị gluten na lactose, ị kwesịrị ịmara ihe ndị bụ isi ọ bara. Gluten bụ protein nke a na-achọta n'ubi ọka, gụnyere kamut, polba, rye, barley, oats na wheat. Ịbanye n'ime ahụ mmadụ, ihe dị otú ahụ na-adịghị emerụ ahụ na-eduga ná mmalite nke usoro mkpali nke na-eme ka e nwee edema, ọnọdụ dara ogbenye n'ozuzu na mmetụta mgbu na nkwonkwo. Kedu ihe bụ nri na-enweghị gluten na casein ị nwere ike iri, na ihe a ga-atụfu - emesia n'ime isiokwu.
Nri na-enweghị gluten maka ụkọ ọnwụ
Nri ọhụrụ na-eribigaghi nri ókè bụ nke dị nwayọọ, ya na ị nwere ike ịgụnye ihe oriri na-eri nri nke nwere osikapa, buckwheat na ntụ ọka soy. A na-ejikwa ọnụ ọgụgụ gluten na-emepụta ọtụtụ ọgwụ na ngwakọ ya. Ya mere, tupu ịmalite ịda mbà, a na-atụ aro ka ị jiri nlezianya nyochaa ihe mejupụtara ọgwụ gị, vitamin na ihe mgbakwunye nke ndụ. Ọ bụrụ na ihe a dị na ngwongwo ha, a na-atụ aro iji dochie anya ha, ma enwekwaghị ihe a.
Ndụ na-enweghị gluten dị ka nri
Enwere ndepụta nke ihe oriri ndị a na-akwado maka iji nri nri gluten-free. Ngwa ndị dị otú ahụ gụnyere ihe ndị a:
- edo ọka, nke a na-esi na ya, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa na ọka ndị na-enweghị gluten;
- Sie àkwá ọkụkọ ma ọ bụ omelet steamed;
- anụ esie ya na parchen, sie, stewed ma ọ bụ sie;
- mgbọrọgwụ mkpụrụ, tomato, mkpụrụ n'ụdị ọ bụla;
- mmiri ara ehi na mmiri ara ehi dị iche iche na mmiri dị iche iche: millet, buckwheat na osikapa nke ụdị nile;
- mmiri ara ehi mmiri ara ehi na mmiri ara ehi;
- ụfọdụ ihe oriri, pasta, sweets na-enweghị gluten;
- mmanụ aṅụ;
- akwukwo nri na butter;
- mkpụrụ osisi jelii, akwụkwọ tii na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ beri.
Kedu ihe oriri ndị a na-agaghị eri?
E nwere ọtụtụ ngwaahịa ndị a na-atụ aro ka a ghara itinye gị na nri na nri gluten. N'oge a ị pụghị iji:
- ọka nke nwere gluten: ọka, bali, rye, wheat;
- mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, anụ anụ na azụ;
- yoghurts nwere ndụ dị ogologo, ice cream;
- kvass (mee ka nri rye);
- n'oge nri nri gluten, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ọ bụla a na-enweta na ngwaahịa, gụnyere sausaji, sausaji a na-ese anwụrụ ọkụ, sausaji;
- kọfị kpọnwụrụ akpọnwụ, akpa tii na ihe ụtọ;
- ngwaahịa nwere ihe oriri ma ọ bụ azụ, dịka ọmụmaatụ, nshịkọ;
- ọtụtụ sweets na mmepụta ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ọka bọta chocolate, caramel akpọrọ, jam dị iche iche, jam kwadebere maka ọrụ;
- A na-atụ aro ka ị jiri nlezianya jikọta oge niile, dị iche iche ngwa nri na akwukwo ahihia nke nwere ike ịchọta na ụlọ ahịa.
Enweghị nri iri nri
Enweghị ike ịdaba na nri dị otú ahụ kwesịrị ikwu na mgbe ị na-ekpebi ịlaghachi azụ nri gị, mgbe ahụ, ego niile furu efu azụghachiri gị, na ngwa ngwa. Tụkwasị na nke ahụ, ị na-ahụ nri ndị na-eri nri na-atụ aro iji nyochaa nri na efere gị mgbe nile, gụọ ihe ha mejupụtara na ịchọ okwu "gluten".
Ndị ahụ kpebiri iji netwọk na-eri nri na-abaghị uru, agaghị enwe ike ị nweta nchịkwa dị mkpa nke nri na vitamin chọrọ ahụ ha. Ya mere, ha ga-edozi nri ha ka ha wee gbakwunye ọnụ ọgụgụ dị mkpa nke ngwaahịa ndị nwere folic acid, niacin, thiamine na calcium, ka ha wee nwee ike ime ka ụkọ ahụ ha nwee ike.