Ezi onye ciabatta bu achicha di mfe, o nweghi otutu ihe ndi ozo na usoro ndi siri ike, ihe nile i choro bu oge na ima imaghi ule nke ule, ma oburu na abuo abuo di oke mkpa, na ihe mmeputa gi ga enweta ihe ozo nke choro akpụkpọ anụ na-acha uhie uhie ma buru ibu, ma ọ bụ ihe na-adịghị mma.
Esi esi esi nri ciabatta n'ụlọ?
Efrata:
Maka starter:
- yist - 5 g;
- mmiri 165 ml;
- ntụ ọka - 120 g.
Maka nri:
- yist - 5 g;
- mmiri 165 ml;
- ntụ ọka - 340 g;
- nnu - 5 g.
Nkwadebe
Ihe mbụ ị ga-eme bụ ịkwadebe onye na-ebido, ụdị ụdị mgbochi nke ga-eme ka ahụ sie ike nke ntụ ọka ahụ maka ụdị achịcha. A kwadebere onye na-ebido ahụ ruo ogologo oge, ma ruo ogologo oge: site n'ịgwakọta ihe ndị ahụ sitere na ndepụta ahụ, anyị na-ekpuchi akpa ahụ na ihe nkiri ma jiri ya kpuchie ya na blanket na-ekpo ọkụ, na-ahapụ ala nke ụbọchị e kpuchiri ya na ebe na-adịghị ahụ ọkụ.
Mgbe oge echere maka gbaa ụka, anyị na-aga n'ihu iji kwadebe achịcha. Site na mmegharị ahụ, anyị na-agbaji yist na mmiri ọkụ ma gbakwunye ha. Ọzọ, wunye ngwakọta nke ntụ ọka na nnu ma gwakọta ntụ ọka ahụ maka nkeji 3. Ugbu a, anyị na-enye ule ahụ izu ike, na ịṅụbiga mmanya ókè iji chụsaa maka ihe dị ka minit 10, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-emeghachi ihe na-agwakọta na izu ike.
Anyị na-ebufe mgwakota agwa n'ime tank, na-ete mmanụ, ma na-ahapụ, dịka onye na-esite na mbido, na-ekpo ọkụ maka ọkara otu awa. Anyị na-etinye ihe ndị ọzọ fọdụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arụ ọrụ, fesaa ya na ntụ ọka ma tụba ya na ọkara, fesa ọzọ wee gbanyụọ ọtụtụ ugboro. Anyị na-ezumike maka nkeji iri na abụọ ma megharịa arụmọrụ niile na ogige ahụ. Mgwakota agwa gbatịrị oghere 20 cm, kewaa ya na ọkara ma dina ogbe ahụ na tray mmiri. Anyị na-enye nkwụsị ikpeazụ ọkara awa ma n'ikpeazụ ziga ya na oven na ogo 240. Nkwadebe maka ciabatta n'ụlọ na oven na-ewe ihe dịka nkeji iri abụọ na ise, mgbe nke ahụ gasịrị ya mma wee detụ ya ire.
Nri ọka ciabatta zuru oke n'ụlọ
Efrata:
Maka starter:
- mmiri 120 ml;
- yist - 5 g;
- dum ntụ ọka - 120 g.
Maka nri:
- mmiri - 480 ml;
- yist - 5 g;
- ọka wheat - 360 g;
- nri ntụ ọka dum-180 g;
- nnu - 5 g;
- shuga - 5 g.
Nkwadebe
Anyị na-akwadebe onye na-ebido maka ụlọ ciabatta site n'iji ya tụnyere uzommebe gara aga. Mgbe o biliri, buru isi mgwakota agwa. Anyị na-agba shuga na mmiri ọkụ na yist na-ahapụ maka minit 4-5. Ụdị ntụ ọka abụọ ahụ jikọtara ma gbakwunye ha nnu. Anyị na-ebido onye na-ebido ihe na-eko achịcha na ịgbakwunye ntụ ọka. Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ ruo minit ole na ole ma hapụ minit ahụ maka minit 20. Mgbe e mesịchara, gwakọta ntụ ọka ahụ maka minit 15 ọzọ ma hapụ ya n'ikpeazụ wee ruo awa 2. Kewaa mgwakota agwa na ọkara, anyị na-etinye ogbe achịcha ma tinye ha n'ekwú na-ebute na okpomọkụ nke ogo 245. Nkwadebe maka ciabatta n'ụlọ ga-ewe ihe dịka minit 25-30.
Ezigbo ciabatta n'ụlọ
Efrata:
- ntụ ọka - 520 g;
- mmiri 470 ml;
- yist - 10 g;
- nnu - 7 g.
Nkwadebe
Gaa ntụ ọka ahụ site na sieve ma jikọta ya na ihe ndị ọzọ dị na ya, gụnyere mmiri ọkụ, kpochaa mgwakota agwa site n'aka ma ọ bụ jiri nhazi ihe oriri ruo minit 10. N'oge a, ndị na-eri nri ọka wit ga-etolite n'ụzọ zuru oke na-enye ihe oriri mara mma na mpempe akwụkwọ na nnukwu nchịkọta. Nyefee mgwakota agwa n'ime efere mmanụ na-ahapụ ya maka awa abụọ na ọkara na ebe ọkụ. Zere na mmepụta nke mgwakota agwa ga-eme ka ị mara na ciabatta ga-aga nke ọma!
Kewaa mgwakota agwa n'ime okpukpu abụọ ma mee ka onye ọ bụla n'ime otu ogbe achịcha n'elu ala. Mgbe minit 45 gasịrị, a ga-esi achicha achịcha ahụ na 230 degrees maka ihe dị ka minit 20-25.
A na-akwadebe ciabatta ngwa ngwa n'ọtụtụ dị iche iche n'ụlọ, ọ na-ewe ihe dịka otu awa na "Bake" mode, mgbe e mesịrị, achicha ahụ gafere n'akụkụ nke ọzọ ma gbaa aja aja ruo minit 20.