Anụ anụ bụ otu n'ime ụdị anụ ọhịa ndị a na-ahụ maka nri mmadụ, o nwere ụtọ uto, nwere ọtụtụ nri, ya bụ, protein, vitamin na ihe ndị na-emepụta ihe.
Ị nwere ike esi nri dị iche iche site na beef, gụnyere soups.
Na-agwa gị otu esi esi nri dị ụtọ.
Echiche izugbe bụ nke a: buru ụzọ mee anụ, gbakwunye ihe ndị fọdụrụ na broth ma sie ya.
Maka ofe, anụ ahụ na ọkpụkpụ, ma ọ bụ, karịchaa, ịkpụ osisi, ga-abụ nke kachasị mma, ọ dị mma ịzụta anụ ọhụrụ sitere na ụmụ anụmanụ (abụba nwere agba ọcha).
Nri ofe beef na-atọ ụtọ na usoro nhazi
Efrata:
- anụ na ọkpụkpụ - banyere 600 g;
- peas-chickpeas - 1 iko;
- yabasị - 1 pc.;
- ihe ísì utọ nke nkpuru-obi;
- pasili mgbọrọgwụ - 1 ibe;
- elu (pasili, coriander, dil, yabasị);
- garlic - 2 cloves;
- chiiz siri ike - 200 g;
- nwa ose oji.
Nkwadebe
Tupu awa elekere 3 (ma ọ bụ karịa ụtụtụ echi) soas peas-chickpeas, ma mgbe ọ na - amacha na mmiri oyi ma na-esi nri dị iche iche maka ihe dị ka elekere abụọ n'ogologo. Ọ bụ uto na-ekpebi ịdị njikere.
Nachacha anụ ahụ (ị nwere ike, maka mma, bee otu n'ime obere mpempe akwụkwọ) ma wụsa ya na 1.5-2 lita mmiri. Anyị na-ekpochapụ mgbọrọgwụ nke pasili, gbanye ya n'ọtụtụ akụkụ buru ibu ma tinye ya na pan. Anyị na-etinye pan na ọkụ, mgbe esichaa belata ya, echefula iwepụ mkpọtụ ahụ. Obụpịa amịrị ahụ nke na-adịghị ike ruo mgbe anụ ahụ dị nro wee malite ịhapụ nkewa site na ọkpụkpụ. Na nkeji iri abụọ gara aga, ịkwadebe ihe oriri, gbakwunye yabasị na unmilled spices: akwukwo akwukwo nri, peppercorn ụtọ, cloves, coriander, fennel, wdg.
Efere ahụ kwesịrị ịtụgharị. Anyị na-ewepụta anụ sitere na pan na ọkpụkpụ. Bulb, pasili mgbọrọgwụ na laurushku chụpụrụ. Ị nwere ike ịkụ efere ahụ na pan ọzọ dị ọcha.
Meat na mma site na obo ma bee n'ime obere iberibe. Anyị na-egbutu elu na garlic.
Anyị na-etinye obere anụ na peas-chickpeas na efere ndị ahụ, fesaa ya na chopped chopped na grated cheese. Site na ọchịchọ nke onye ọ bụla, ị nwere ike itinye onye ọ bụla na-eje ozi nke 1 teaspoon tomato mado . Jupụta na efere na-ekpo ọkụ wee jeere ya ozi na tebụl. Oge obere oge na ose na-acha odo odo na chopped garlic. Kama achicha tupu i jupụta na efere, i nwere ike itinye obere croutons na obere efere.
N'ihe dị otú ahụ dị iche iche ofe ọ dị mma ijere otu iko nke Madeira, sherry ma ọ bụ berry tincture.