Mkpụrụ Mascarpone bụ ezigbo mgbakwunye maka capcas, tiramisu na achịcha

Achọpụta ihe na-atọ ụtọ nke Italian cheese-cream cheese kasị mma gosipụtara na nkwadebe nke a dịgasị iche iche pastry. A na-eji udeme Mascarpone mee ihe maka ịkwado okpu, achịcha na achịcha, n'ihi na ha anaghị emetụta ha.

Mmanụ ọka Maskarpone maka okpu

Ndị isi na- eme nke ọma na-aghọgharị ihe eji eme ihe nkiri, nke ọbụna ndị na-ahụ ụtọ hụrụ n'anya apụghị iguzogide. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike, dịka ọmụmaatụ, mee ka mgbakwunye kwesịrị ekwesị maka ude mmiri mascarpone na mmiri ara ehi, na-agwakọta ihe ndị e ji eme ka ha dịrị n'otu. Ụdị dị otú ahụ ga-abụ ọgaranya ma dị ụtọ. Iji kwado ihe owuwu ya, i nwere ike iji ude ntụsara mmanụ kama siere mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta, nke na-eme ka ị nwee mmasị.

Chocolate cream si mascarpone

Ndị na-emepụta Chocolate n'ime ọtụtụ ụdị sweets na-ahọrọ mgbe nile ngwaahịa ndị nwere ngwaahịa kachasị amasị ha. Nri nke mascarpone chiiz, uzomatu nke a na-eme n'okpuru, na-ejikwa ọ bụghị naanị ihe ijuanya airy na dị nwayọọ, kamakwa chocolate. A na-emesi ọganihu ike mgbe o na-eji nanị àgwà na àgwà chocolate (nwa, mmiri ara ehi ma ọ bụ na-acha ọcha).

Efrata:

• cheese cheese - 620 g;
• ude, abụba ọdịnaya nke 33% - 560 ml;
• chocolate - 160 g;
• sugar powdered - 270 g ma ọ bụ ka o sie ụtọ.

Nkwadebe

1. A na-agbaji chocolate n'ime obere iberibe, gbazee ma na-emegharị mgbe nile n'ime mmiri ịsa mmiri ma dị jụụ ruo ebe okpomọkụ.
2. A na-egbutu ude mmiri ara ehi na obere shuga ruo n'ugwu ma jiri nwayọọ gwakọta ya n'ime ihe ndị a na-akụ azụ.
3. Ozugbo agba na-aghọ edo edo - na chocolate cream si mascarpone na ude dị njikere.

Nri maka tiramisu na mascarpone

Ihe na-esi na mascarpone, nke na-esighi ike iche n'echiche ndị na-atọ ụtọ Ịtali, dị njikere, kama ọ nwere ọdịiche nke ya. N'ihi na a na-eji nsị anụ ọkụkọ mee ihe maka ụdị chocolates, ya mere nhọrọ ha bụ ka e jiri nlezianya na-emeso ha, ịzụta si n'aka onye na-ere ahịa na ihe ọ bụla bụ nke ọhụrụ. Tụkwasị na nke ahụ, iji nweta ezigbo nsonaazụ, ịkwesiri igwekota dị ike.

Efrata:

• Italian cheese - 260 g;
• Nhọrọ ahọrọ - 2 PC.
• powdered sugar - 75 g.

Nkwadebe

1. Ghichaa ihe a na-eme ka ọ bụrụ na ị na-eme ka ọ bụrụ na ị ga-ahụ puff na mmanụ dị iche iche na protein.
2. Yolks na-ejikwa obere shuga ruo mgbe ọkụ, ma ghara ịcha.
3. Nwuo na creamy yolks, mgbe ahụ, na obere akụkụ nke protein.
4. Mgbe ihe ahụ dị iche - ude maka tiramisu na mascarpone na àkwá dị njikere.

Ude na cheese cheese maka achicha

Nri nro, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe achicha, ihe nchịkọta nke nwere ike ịdịgasị iche, na-agbanwe agbanwe nke ihe ndị ọzọ, na-agbanwe ngwaahịa ọ bụla, na-eme ka uto ya dị iche na nke mbụ. Dabere na ngwungwu ngwaahịa ikpeazụ a nwetara, a pụghị iji ya mee ihe ọ bụghị naanị iji depụtaghachi achịcha ọ bụla, kamakwa iji mee ka ọ dị mma iji kpoo ya n'ihu mastic ma ọ bụ gbaa ya.

Mmanụ ọka na ude mmiri maskarpone

Ntucha kpochapu kachasị mma maka impregnation nke achịcha bụ ihe mejupụtara nke Italian curd ngwaahịa na ude. Nri ude na mascarpone nwere ike ime ka ihe na-atọ ụtọ ma ọ bụ karịa, na-agbanwe shuga shuga na ntinye gị, tinye mkpụrụ a gwakọtara ma ọ bụ mejupụta mwepụta na mkpụrụ nke mkpụrụ ọhụrụ, tomato, mkpụrụ osisi mịrị amị. Isi ihe bụ ịhọrọ ude, ha kwesịrị inwe nnukwu pasent nke abụba (ọ dịkarịa ala 33%).

Efrata:

• Italian cheese - 520 g;
• ude, abụba ọdịnaya nke 33% - 220 ml;
• vanillin - tuo;
• powdered sugar - 110 g.

Nkwadebe

1. Kpoo mma na okpo, nke nwere oke ogwu nke nwere mmanu abuba ma obu ihe di okpukpu iri ato na ato, na-agbakwunye n'ime shuga nke oma.
2. Mgbe ahụ gbakwunye cheese cheese Italian ma jikọta uka ahụ na mixer na obere ọsọ.

Maskarpone ude maka achicha lining

Inwetakwu ihe omuma banyere otu esi eme ude nke mascarpone maka achicha, nke nwere ike ghara ime ka achicha di iche iche, kamakwa ime ka ihe omuma di. Iji mee ka njupụta nke isi ihe dị elu maka ịgbatị, gbakwunye butter na ya. Iji ude mmiri dị otú ahụ na-eme ka a ṅụọ ọka mascarpone, i kwesịrị icheta na mgbe ị na-anọ na refrjiraeto, ọ na-efu ma na-aghọ nke dị elu, na-adụkwa n 'ụlọ okpomọkụ.

Efrata:

• bred cheese - 560 g;
• mmanu ugbo mmanu - 210 g;
• sugar powdered - 190 g;
• vanillin - tuo.

Nkwadebe

1. Bọta nchara na-akụ obere shuga na vanilla ruo mgbe ọ dị airy.
2. Okpokoro kpoo ogwu nke ozo n'ime obere ihe di na onye na-agba ngwa ngwa na-etinye aka na mmanu mmanu n'amaghi.

Na-elekọta ya na mascarpone

Ọ bụrụ na kpochapụwo custard ude na bọta dị oke ụba maka gị, gbalịa ime ya na mgbanwe a. Akụkụ ikpeazụ nke ihe agwụ agwụ bụ nnọọ ihe dị mma maka iji ya maka achịcha na-edozi ahụ, na-ejuputa nkata, achịcha dịgasị iche, na-edozi nri. Otu esi eme ka ude nke mascarpone na onye na-eri nri nke ọma, kọwara n'ụzọ zuru ezu n'omume nhazi.

Efrata:

• mmiri ara ehi nile - 310 ml;
• cheese curd - 260 g;
• sugar granulated - 40 g;
• ọka wheat - 35 g;
• Nhọrọ ahọrọ - 3 iberibe;
• powdered sugar - 70 g;
• vanilla pod - ½ pcs.

Nkwadebe

1. A na-eme ka mmiri ara ehi zuru ezu ghọọ obụpde na sugar, edemede.
2. A na-eji mmanụ aṅụ na ntụ ọka na-edozi ahụ ruo mgbe edo edo.
3. N'okpuru nkochi akwa, wunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma kpalie ọkụ.
4. A na-ekpo ọkụ na-esi na ya apụta na obere okpomọkụ, na-eme ka ọ na-akpali akpali, ruo mgbe o buru ibu (ọ bụghị sie).
5. Jụụ custard ahụ ka ọ bụrụ ebe okpomọkụ ma jikọta ya na akụkụ ya na ihe na-emepụta otu ụdị okpomọkụ ahụ.
6. Ọ bụrụ na e nwere ntakịrị lumps ke akpatre ihe, ọ nwere ike na-ete akwụkwọ site na strainer. Blender na nke a abụghị atụ aro.

Esi edochie mascarpone na ude?

Ọtụtụ mgbe, ndị nwunye na-ajụ onwe ha: gịnị ka a ga-etinye n'ọnọdụ cheese cheese na masịp? A sị ka e kwuwe, ngwaahịa ahụ, na-ekwu okwu, abụghị ọnụ ala, ọ bụghị ebe niile dị - ọ bụ naanị na nnukwu ụlọ ahịa. Ma, e nwere otu ụzọ! Dị ka nhọrọ, ịnwere ike iwepụta ụdị cheese cream nke ngwaahịa a mara. Ma ọ bụrụ na ajụjụ ahụ dị na ọnụahịa, mgbe ahụ, lee ya, dịka iwu, "na-ata". Ezie, ị nwere ike ịkwadebe ihe ọzọ ị ga-eji na-eri nri kachasị amasị gị site na ngwaahịa dị mfe, ego na ọnụ ala - ude na citric acid.

Efrata:

• ude na abụba nwere ihe karịrị 33% - 1 l;
• mmiri dị ọcha - 1 teaspoon;
• citric acid - ¼ tsp.

Nkwadebe

1. A na-ewe iwe ruo mgbe ihe ịrịba ama mbụ nke esi (egosipụta).
2. A na-agbaze acid citric na teaspoon nke mmiri dị ọcha ma wụba n'ime ya.
3. Mee ka uka ahụ ruo mgbe oké, na-ekpo ọkụ ya na obere okpomọkụ.
4. A na-etinye ihe dị n'ime pan ahụ na-esi ísì ụtọ n'ime ákwà nkedo sie ya, ma hapụ ka ọ gbanye otu awa na ọkara ma ọ bụ abụọ.
5. Nkume a ga-esi na ya pụta ga-adị mma na ngwaahịa Italian.