Lobio bụ otu n'ime nri ndị a kasị mara amara nke nri Georgian, (nakwa na asụsụ Georgian okwu a bụ aha a na-akpọkarị mkpụrụ nke ụdị ụdị ọ bụla n'ụdị ntozu okè, gụnyere pọmigranet). Lobio bụ ọ bụghị nanị na Georgia, kamakwa na Russia (na Caucasus na Transcaucasia). Na mgbakwunye na isi ihe (agwa), ihe ndị dị ka garlic, yabasị, elu, pọmigranet, mkpụrụ, dị iche iche ala akọrọ ala nwere ike iji mee ihe na nkwadebe nke lobio. A na-eji lobio mee ihe dị ka ihe eji edozi anụ, dịka efere dị iche iche na akwụkwọ nri, mushrooms, dị iche iche nri na gravies.
Na-agwa gị otu esi eme ka mmiri si na-acha uhie uhie na Georgian.
Na-edozi agwa abụghị ihe dị ngwa, ma ọ bụghị ya, ọ dị mkpa iji ya na-ehi ụra n'abalị na mmiri oyi ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala otu elekere 3-4 n'ime mmiri esi mmiri.
Ntụziaka lobio si anụ uhie na mkpụrụ
Efrata:
- acha uhie uhie - iko 2;
- ukpa ma ọ bụ hazelnut (dị ọcha nucleoli) - 1-3 / 4 iko;
- mkpụrụ pọmigranet - 0.5 pcs.;
- lemon - 0,5 iberibe;
- mmanụ aṅụ na - 1 tbsp. ùkwù;
- garlic - 5 denticles;
- mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- Caucasian ngwa nri (hops-suneli, ọmụmaatụ);
- ose na-acha uhie uhie;
- nnu;
- elu (pasili, basil, coriander).
Nkwadebe
Kwadebere (ya bụ, tinye ya na oge kwesịrị ekwesị ma ọ bụ agwa foluru) gbanye mmiri na esi nri ruo mgbe ọ dị njikere. Ọ kachasị mfe iji cauldron ma ọ bụ saucepan. A na-eme ka ihe ịchọ mma dị ọcha, ihe ndị ahụ na-ejighị ya kpọrọ (ọ bụ naanị ntakịrị) ma ọ bụ na steeti nke poteto na-adịghị eduga, a ghaghị iberibe agwa ma ọ bụ gbajie n'ime nnukwu akụkụ.
Anyị na-akụ mkpụrụ na mma ma ọ bụ na-eji kichin kichin nke oge a. Ọ dịghị mkpa iji mee ka mkpụrụ ahụ gaa na steeti.
Anyị jikọtara mkpụrụ na agwa. Tinye chopped elu na ala akọrọ ala. Anyị na-agbanye mmanụ na mix.
Anyị na-akwadebe ihendori: mix mmanụ aṅụ na mkpụrụ pọmigranet na ihe ọṅụṅụ lemon. Oge na-ata ahịhịa ma ọ bụ chopped garlic na ose na-acha uhie uhie.
Ị nwere ike wụnye lobio sauce ozugbo, ị nwere ike ijere ya ozi dị iche iche. Ọ gbanwere ezigbo ahụ ike, protein dị n'ụba na-eri nri ehihie ma ọ bụ nri abalị, dịkwa mma maka ọdịda ụbọchị.
Iji lobio si agwa uhie, ọ dị mma ijere mkpụrụ osisi ọhụrụ, akwụkwọ nri, lavash, tebụl mmanya ma ọ bụ chacha.
Mgbe ụfọdụ, ọ dịghị oge ị ga-eji aka gị kwadebe maka agwa, ma ọ dị gị mkpa iji ngwa ngwa kwadebe ụfọdụ nri obi ụtọ, dịka ọmụmaatụ, maka nri abalị mgbe ụbọchị siri ike. Na nke a, ọ bụghị ihe ọjọọ iji sie nri na ọkụkọ, ị nwere ike ịgakwuru ya obere.
Lobio si na-acha uhie uhie anụ ahụ na ọkụkọ - uzommeputa
Efrata:
- acha uhie uhie mbadamba iko - 1;
- anụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ na ọkpụkpụ - 300 g;
- yabasị - 1 pc.;
- Ọhụrụ elu;
- mkpụrụ (ndụ) - iko 0,5;
- Adjika njikere ma ọ bụ njikere tkemali ihendori ;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
Anyị na-emeghe ike nke agwa, na-ehicha ihe oriri, na-asacha ya na mmiri oyi a na-atụ egwu (na canning sauce ọtụtụ
Agwa ubé mnm tolkushkoj, anyị tinye chopped akụ na elu.
Eyịm peeled belata ụzọ n'ụzọ anọ nke ihe yiri mgbaaka, na anụ ọkụkọ - na obere mkpirisi ma ọ bụ obere iberibe. Nri na eyịm na-ata nri na frying pan, belata okpomọkụ ma mee ya njikere n'okpuru mkpuchi maka minit 20 ọzọ. Ị nwere ike igbacha obere mmanya, cognac ma ọ bụ mmiri n'ime pan.
Anyị na-ejikọta anụ e ji esi nri na agwa, mix. Ugbu a ị nwere ike itinye agbakwunye Georgian adzhika na / ma ọ bụ tkemali (ma ọ bụ ị nwere ike ijere ha ozi iche iche).