Egwu bụ nri na-atọ ụtọ, nke ọ ga-ekwe omume ịnweta caviar, gụnyere ụzọ ndị mmadụ. Caviar nke azụ salmon bụ otu n'ime ihe oriri ndị dị oké ọnụ na bara uru. Caviar trout, salted na mkpọ, ị nwere ike ịzụta na ụlọ ahịa. Ụfọdụ ndị mmadụ (karịsịa ndị ọkụ azụ) nwere ohere ịnweta ịkụ azụ, na salting kaadị caviar ọhụrụ n'ụlọ, otu esi eme ya nke ọma, anyị ga-agwa ya n'isiokwu a.
N'ebe ụfọdụ, caviar trout na-enweghị salted nwere ike ịchọta na sistemụ ahịa na azụ ahịa. Na nke a, jide n'aka na àgwà nke àkwá: àkwá ekwesịghị ikpochapụ, ígwé ojii na nke nnyapị, nwere njirimara mara mma. Caviar ga-etinye ya na akpa dị ka o kwere mee.
Tupu ejuputa, wepụ ihe nkiri dị mkpa (yastyeks). Ị nwere ike itinye oghere dị na sieve ma jiri mmiri oyi na-ehicha ya (n'okpuru ọdụ ụgbọ mmiri na-adịghị ike, ọkacha mma na sprinkler), mana nke a adịghị mkpa ma ọ bụ (ndị na-ejide ohi agaghị ele ya anya). Ụfọdụ na-adụ ọdụ ka ha jiri nsị na-esi na tebụl mmiri maka nkedo nke nsen, ọ bụrụ na ịchọrọ caviar sie - aga n'ihu, a ga-esi nsen ahụ sie, ọ ga-efunahụ ma n 'ojiji, na uto, na ire ụtọ. Caviar salted ziri ezi nke trout kwesịrị inwe ezigbo anụ nke azụ ọhụrụ (anyị ga-ejizi bọta na ihe ọṅụṅụ lemon) mee ya. Caviar nnu nwere ike ịbụ na akọrọ na brine (saline solution).
Kedu ka ngwa ngwa ị ga-esi na caviar?
Efrata:
- Caviar trout - ihe dị ka 1 n'arọ;
- nnu - 1-2 tablespoons. ngwunye;
- mmanụ nri (olive kacha mma mbụ oyi ịpị) - 1-2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Kwadebe caviar trout (na-enweghị ihe nkiri), nnu na ejikọta nwayọọ. Mgbe ọkara otu elekere, anyị na-agbakwunye mmanụ na-esi nri ma jiri nwayọọ nwayọọ gwakọta. Caviar dị njikere. Ị nwere ike itinye ya na obere iko iko ma chekwaa ya na friji (ọ bụghị na friza) maka izu 3, naanị ihe ọṅụṅụ nke hapụrụ n'oge salting ga-agbapụ. Tupu oriri, fesaa nsen na lemon ma ọ bụ wayo ihe ọṅụṅụ.
Kedu ka esi esi nri nsị ọhụrụ na brine?
Efrata:
- Caviar trout - 1 n'arọ;
- mmiri - 1 l;
- nnu nnu.
Ihe Nhọrọ:
- Nri dị ka o si atọ gị (mkpụrụ osisi anise, fennel, coriander, caraway, akwụkwọ mmiri, cloves, na ose na-acha uhie uhie, wdg.)
- mmanụ oriri;
- ihe ọṅụṅụ lemon.
Nkwadebe
Na mmiri sie (ọkụ), anyị na-agbaze nnu nke mere na anụ ọkụkọ ọkụkọ (ma ọ bụ raw potato) esiwo n'elu. Ọ bụrụ na ịchọrọ, tinye ngwa nri. Tuzluk dị njikere, anyị na-eme ka ọ dị mma ma ọ dịkarịa ala ruo ogo Celsius 30. Anyị na-edebe caviar (wepụtara na fim nke nsen) na tank na brine. Akpa ahụ ga-abụ iko, seramiiki ma ọ bụ na-akwado ya n'enweghị ntụpọ. Anyị na-echere 15-30 nkeji, jiri nlezianya wepụ caviar ma debe ya na sieve nwere akwa oyi. Mgbe mmiri na-asọba, i nwere ike idina nsen n'ime obere ite, wunye ntakịrị mmanụ na nke ọ bụla ma jiri nwayọ nwuo ma ọ bụ ozugbo na-eje ozi na tebụl, na-esi na bọta na ihe ọṅụṅụ lemon.
Ụfọdụ na-agbakwunye brine ma ọ bụ nnu maka sugar "shuga" na nha 1: 3. N'ezie, ị nwere ike ime nke a, ma onye nnọchianya na-enweghị shuga bụ ihe okike.
Kedu ka esi gụkọta trout na ụdị nke dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ?
Efrata:
- caviar trout (obere obere);
- garlic - 1 -2 cloves;
- soy ihendori mma;
- mmanụ sesame;
- ose ose uhie;
- ihe ọṅụṅụ nke lemon ma ọ bụ wayo.
Nkwadebe
A ga-ere akwụkwọ garlic site na akwụkwọ ntuziaka. Anyị na-agbakwunye obere ihe ọṅụṅụ sesame mmanụ lime na ihe oriri nke soy (dịka nha nhata). Oge na ose na-acha uhie uhie. Ka echere minit 8-16 - ihe oriri ga-agbanyekwu. Obere obere caviar, nke a napụrụ na fim, anyị na-etinye na nnukwu efere na ihendori. Mgbe minit 5 ruo iri, i nwere ike iri nri. Ọ bụghị ihe ọjọọ maka nke a, a na-eji àkwá gwakọta àkwá ma sie osikapa .
Site na ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu na caviar trout ọ dị mma ije ozi vodka, mmanya ọcha ma ọ bụ mmanya pink, gin, aquavit, osikapa siri ike, bred na ike tinctures siri ike.