Ịhọrọ ụdị ngwaahịa ndị ụlọ na-azụ n'oge a bụ ihe zuru oke, dịka ihe ndị mejupụtara nke ikpeazụ a juputara na components ndị na-abaghị uru maka ahụike anyị, ma ọ bara uru maka ịbawanye ndụ ndụ nke ngwaahịa ahụ. Ọ bụrụ na ị na-agbalị ịbanye n'ime nri gị kachasị nke ngwaahịa, mgbe ahụ, a uzommeputa maka ham si anụ ezi n'ụlọ ga-nnọọ welcome.
Ntụziaka maka arụrụ n'ụlọ ham si anụ ezi
Ọnụ ego zuru ezu nke ham si n'ụlọ anụ dị iche iche dị iche iche dị iche iche site na ngwaahịa ahụ agwụla, uto ahụ dịkwa nnọọ yiri ya, usoro usoro nri dịkwa mfe, ọ bụ ezie na ọ dị ogologo oge.
Efrata:
- anụ ezi (ham) - 1,7 n'arọ;
- nnu - 115 g;
- ose na-ekpo ọkụ - 1 ibe;
- Pee ose - 7 pcs.;
- buds nke anụ - 2 iberibe;
- akwukwo laurel.
Nkwadebe
Iji anụ na abụba mee ihe n'omume na-eme ka ị nwee ike ịnọgide na-acha agba ụcha nke ngwaahịa ahụ gwụrụ na mmiri ara ya. Ejila ihe dị nro, anụ ahụ na ihe ndị ọzọ "na-esi ísì ụtọ", dịka oge nile ga - ala n'iyi - nkwụcha a gwụrụ ga - enwe uto na agba nke anụ anụ a dị mfe.
Malite na nkwadebe nke pịkụl dị mfe, bụ nke a ga-eji mpempe akwụkwọ anyị, ma mezie ya. Nnu jupụtara liter mmiri, gbakwunye ose na-acha ọkụ, ose na ose, clove na laurel. Na-ahapụ marinade maka ham si ezi obụpde, wepụ si okpomọkụ na kpam kpam jụụ. Jiri sirinji, tinye mmiri dị ka o kwere mee n'ime mpempe akwụkwọ ahụ, dị omimi na ogologo. Mgbe nke ahụ gasịrị, hapụ anụ ahụ na oyi maka ụbọchị atọ, na-atụgharị oge ụfọdụ.
Gbanye ya na ihe nkiri ma ọ bụ kee ya na eriri, nke mere na mgbe ị na-esi nri, ọ na-ejide ya. Ihe ndị ọzọ fọdụrụ n'ime brine na-agbanye n'ime saucepan wee jikọta ya na mmiri. Kwe ka mmiri ahụ ruo ogo 80 ma tinye otu apị ụkwụ n'ime ya. Ọnọdụ okpomọkụ ebe a dị oké mkpa, n'ihi na ọ bụrụ na ọ rịgoro n'elu 80-85, anụ ahụ ga-esi na ya sie ike, ọ bụghị nke dị nro ma dị ụtọ na agba, dịka ihe anyị na-ahụ na ụlọ ahịa ahụ.
A na-esi na mpekere mee ihe maka ihe dịka awa 2, mgbe nke ahụ gasịchara, ọ dị mma kpamkpam, n'enweghị ihe ọ ga-eme na ịkpụ.
Ham si anụ ezi na ham - uzommeputa
Mkpanaka bụ ngwaọrụ dị mfe, nke bụ chalịl na-anaghị edozi na iyi, na-enye anụ anụ ahụ chọrọ. Site n'enyemaka ya, ọ na-adaba adaba ịkụ anụ ọkụ, nke anyị ga-aṅa ntị n'ọdịnihu.
Efrata:
- anụ ezi - 1.4 n'arọ;
- garlic - 3 ezé;
- pinch nke Muscat;
- akpukpọ ice - 1 ihe;
- gelatin - 5 g.
Nkwadebe
Kwuo anụ ezi ahụ buru ibu. Na-eri anụ ahụ na ncha nke nnu na nutmeg, gbakwunye galik garlic, gelatin, wee sie ice. Ndị nke ikpeazụ ga-ahụ na juiciness. Zipu ihe nile n'ime friji maka awa 3. Mgbe oge nke oge tinye anụ ahụ na aka ahụ, tie ya ọnụ ya, wee tinye ya na ham. Mee ka isi mmiri niile dị ike, na-enye ọdịdị anụ ahụ. Mgbe ahụ, ị nwere ike ịga n'ụzọ abụọ: bake anụ na pan na mmiri maka ihe dị ka otu awa na ọkara na 180, ma ọ bụ mepee awa ole na ole na obere okpomọkụ (ọ bụghị karịa ogo 80).
A na-eme ka anụ ezi anụ ezi a kwụsịrị n'ụlọ ruo mgbe ọ dịkarịa ala awa ise, ma ọ bụ naanị mgbe ewepụsịrị ya.
Anwụrụ anụ ụlọ si anụ ezi
Efrata:
- anụ ezi - 1.6 n'arọ;
- nnu - 75 g;
- coriander - 1 tbsp. ùkwù;
- akpọnwụ marjoram - 2 tbsp. ngwunye;
- laurel doo - 2 iberibe;
- oji oji (peas) - 3-4 pc.;
- garlic - 4 ezé.
Nkwadebe
N'abalị tupu ị na-esi nri anụ ụlọ nke anụ ụlọ, gbanye ibe ahụ na pasent abụọ nke nnu wee hapụ oyi. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, yikwasị anụ ahụ ma hapụ ya na marinade site na nnu fọdụrụ, marjoram, laurel, ose na garlic. Mgbe minit 40 gasịrị, a na-ewepụ anụ ahụ n'ọkụ ma hapụ ya na brine ruo mgbe ọ na-akwacha, mgbe nke ahụ gasịrị, ewepụrụ mpempe akwụkwọ ahụ ma tinye ya n'ime friji.