Tụlee ntụziaka ole na ole nke ihe eji eme ihe nkiri French - meringue. Ịkwado meringue n'ụlọ bụ ụdị nke dị mfe, mana n'otu oge ahụ chọrọ nlezianya anya. Ma anyị ga-agwa gị n'ụzọ zuru ezu otú e si eme ihe eji eme ụlọ, nke mere ka ọ bụrụ nke dị nro ma dị ụtọ.
Beze "White"
Efrata:
- àkwá - 5 PC.
- sugar - 2 ihe;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1 tsp;
- nnu - tuo.
Nkwadebe
Iji kwadebe meringues n'ụlọ, àkwá ga-ekewa n'ime ndị na-edozi na yolks. Ọ dị ezigbo mkpa iji hụ na mgbe ị na-ekewa n'ime ndị na-edozi ahụ, ọ bụghị otu ncha akwa nchọta. Ọ bụrụ na ị maghị banyere onwe gị, mgbe ahụ, ọ ka mma ịhapụ akwa ọ bụla n'ime akpa dị iche, ma ọ bụrụ na ị nweta nkochi ime akwa n'ime protein, ị ghaghị ime ya ọzọ. Ọ dịkwa ezigbo mkpa ka ịmechaa efere nke a ga-akụ na protein, na igwekota.
Ya mere, ka anyi bido ibute ntutu na ala di ala, na agbakwunye nnu. Ọnọdụ okpomọkụ nke ndị na-edozi ahụ bụkwa oge dị mkpa n'ịpịa. A ghaghị ime ka ha dị mma n'emeghị ihe ọ bụla na ụlọ okpomọkụ. Na usoro ịkụ aka, mee ka ọsọ nke igwekota gbasaa ma wụsa shuga na nke nta nke nta. Maka kachasị mma, ọ kacha mma iji powdered shuga. Kpoo ogologo oge, ruo mgbe e guzobere elu ọnụ. A na-enyocha ọnụnọ nke shuga na-adịghị edozi dị ka ndị a: anyị na-ehichapụ obere mkpịsị aka n'etiti mkpịsị aka na mkpịsị aka ma hụ ma e nwere shuga n'ebe ahụ.
Mgbe obosara na-amalite ịmalite - tinye ihe ọṅụṅụ lemon na whisk maka nkeji ole na ole iji dozie protein na ọnọdụ ala kwụsịrị. Gbanyụọ ya ozugbo na syringe confectionery. Ọ bụrụ na enweghi otu, mgbe ahụ i nwere ike ibudata faịlụ kachasị ma mee nhere na ya. Gwakọta squirrel na mpempe akwụkwọ na-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ mee ihe.
Achịchaghị Beze, kama akpọnwụ. Ọ dị mkpa ime ihe gbasara okpomọkụ. Ntucha dị mkpa na oven, ọkụ anaghị elu karịa ogo 120, ma ọ bụghị meringue ga-eme ka ude ma ọ bụ odo. Iji mee ka ọ na-acha ọcha, anyị ga-akọrọ na 100-110 degrees 1,5 - 2 awa. A na-enyocha ịdị njikere site na ịpị aka na ala nke achicha ahụ, ọ bụrụ na ọ bụghị ịkwanye - a na-edozi ụlọ meringue na oven .
E nwekwara uzommere di nma nke na-eme meringue meringue na ulo. "Zest" nke uzommeputa a bu ezigbo ude.
Bézé na udere Charlotte
Efrata:
- àkwá - 6 pcs.
- Vanilla sugar - 3 ngwugwu;
- sugar - 1,5 tbsp. + 6 tablespoons;
- mmiri ara - 150 g;
- bọta - 200 g;
- walnuts - 100 g.
Nkwadebe
A na-ekepụ protein na yolks. Ndị na-edozi nwere ike tinye ya ozugbo na nnukwu efere. Tụgharịa igwekota na ọsọ ọsọ ọsọ na whisk ruo mgbe ụfụfụ buru ibu. N'ihe ntanye ahụ, gbakwunye sachets abụọ nke vanilla sugar na iko 1.5 nke shuga. A na-akụ sugar na ndị na-edozi na oke ọsọ ruo mgbe uka ga-esiwanye oke.
Ekem, ye okpokoro okpokoro abụọ, gbasaa uka ahụ ntakịrị ntakịrị na tray na-asa akwụkwọ. Na achicha ọ bụla anyị na-etinye na nut. Enwere ike inye ụdị ọ bụla. Anyị na-eziga ya na oven, kpụ ọkụ n'ọnụ na 120-140 degrees maka 1 awa.