Curd si ryazhenka

Ọ bụrụ na ị ga-esi nri mmiri ara ehi si na mmiri ara ehi, mgbe ahụ ngwaahịa ahụ si ryazhenka agaghị esiri gị ike. Ọ na-atọ ụtọ na abụba, ọ nwere ekpomeekpo dị egwu nke dị ntakịrị karị na ihe ederede nke burger. Nri ụdị ihe a nwere ike ịkwadebe "ụzọ oyi", na stovu ma ọ bụ na multivark - ihe atọ niile anyị ga-atụle na ntụziaka ọzọ.

Ntụziaka maka anụ ụlọ e ji eme ụlọ n'ụlọ ryazhenka

Nke mbụ, ka anyị were ihe a na-akpọ "ihe nchịkwa dị jụụ" nke cheese cheese, ya bụ, uzommeputa nke na-adịghị achọ ka ọ bụrụ ọgwụgwọ ọ bụla nke ngwaahịa ahụ. Ihe niile achọrọ n'aka gị - oge a, ya mere, cheese "oyi" dị mma iji malite nri na mgbede, ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iri ya n'ụtụtụ.

Ọ dịghị ihe ọ bụla ma ọ bụ lita nke bikini dị anyị uru. Ya mere, otu ngwakọta nke mmiri ara ehi e ghere eghe bụ nke a kpụkọrọ akpụkọ kpamkpam ma debe ya n'ime akpa dị iche iche nke gauze. Anyị na-atụkwasị obere akpa n'akpa uwe a na-agbanye mmiri, na-ahapụ ya n'ọnọdụ a maka abalị. N'ụtụtụ echi ya, ị ga-echere ihe dị ka gram 300 nke cheese cheese na ryazhenka, na-echeta nke mascarpone na ya, na ihe dị ka 700 ml nke whey ọhụrụ.

Kedu esi esi nri cheese cheese?

Nke a bụ ụzọ kachasị mma nke isi nri chiiz, nke ị ga-achọ ọ bụghị naanị burger, kamakwa mmiri ara ehi.

Ya mere, mmiri ara ehi ahụ na-agwakọta ya na mmiri ara ehi na-eme ka ọ bụrụ nke 1: 1 wee wụsara ya obere obere anụ. Anyị na-etinye salite na mmiri saa ma na-ahapụ ngwakọta ruo mgbe ọ na-agbaji n'ime ọgwụ na obi cheese onwe ya. Mgbe nkewa ahụ gasịrị, hapụ ngwakọta ahụ maka ihe dị ka nkeji iri 15, wee tụba cheese ahụ n'ime colander, kpuchie ya na gauze. Ịnweta cheese cheese na-ahapụ obere cheese iji kpoo ihe dị ka awa 2, n'ihi na ọ dịkwuo ngwaahịa, ọ ka mma ịkwasa eriri gauze maka abalị.

Nri ehi sitere na burger na multivark

Ụkpụrụ nke na-esi nri si na burger na multivarck adịghị iche uzommebe gara aga. Maka nkwadebe, ị nwere ike iji ngwaahịa dị ntakịrị acidified, ma ọ bụ ngwakọta ya na mmiri ara ehi, yiri usoro nhazi mbụ.

Ya mere, uto mmiri ryazhenka a na-agba mmiri wụsara n'ime nnukwu efere multivarka wee gbanwee "Ịkụ ọkpọ" ma ọ bụ "Idebe okpomọkụ" maka minit 35-40. A ga-ekewa uka ahụ n'ime mmiri ara ehi e tinyere mmiri ara ehi, na, ozugbo, obi ụtọ nke onwe ya. E jiri nlezianya kpoo akwa oyi akwa n'elu, na-agbalị ka ị ghara imebi ma gbanwee ya n'ime akpa akwa. Jigharị akpa ahụ, na-ahapụ ihe fọdụrụ na whey ka igbapu, wee wepu cheese ahụ ma mee ka ọ dị jụụ.