Chicken ofbacco - ọkụkọ, e ghere eghe na pan frying n'okpuru mkpuchi ya na ngwa nri na galik, bụ otu n'ime nri ndị a kacha ewu ewu na nri Georgian. Ọ bụ ihe ziri ezi ịkpọ "chicken tappaka" (site na "tzikila tapaka", okwu ikpeazụ bụ aha nke a na-akpọ Georgian frying pan maka nri nke a na efere).
Esi esi esi nri ọkụkọ?
A na-ebipụ ọkụkọ na-eto eto n'akụkụ akụkụ nke obi ahụ, jide ya ma ghee ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ.
Ejila nkụda mmụọ ma ọ bụrụ na ịnweghị ite pụrụ iche, ị nwere ike ịgbapụ ọbụna na mpempe akwụkwọ dị ọcha dị mfe, ihe bụ isi bụ ịkụnye ọkụkọ na akwụkwọ akụkọ.
Gwa gị ihe na- atọ ụtọ ịkụnye ọkụkọ ụtaba na oven, a na-eme ihe nchịkọta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụzọ ahụ, na ụzọ isi nri dị mma karịa nchịkọta.
Họrọ ọkụkọ
A ga-ahọrọ ọkụkọ ma ọ bụ ọkụkọ na-eto eto dị ka onye na-agbọ ụzụ ma ọ bụ nke na-adịghị ọcha, nke na-adịghị edozi, na-erughị 600 g (kacha mma 400-500 g).
Efrata:
- ọkụkọ - 1 pc.;
- garlic;
- ngwa nri nke hops-suneli (ma ọ bụ oji na nke acha uhie uhie);
- ihe na-esi ísì ụtọ;
- anụ ọkụkọ;
- nnu.
Nkwadebe
Akpa kwadebe ọkụkọ.
Tupu ikuku (ma ọ bụ mmiri), a ga-ebipụ ọkụkọ site n'akụkụ nke obi ahụ, gbasaa (ma ọ bụ jiri nwayọọ kụda ozu ahụ n'akụkụ akpụkpọ ahụ) ma mee ka o sie ike. Marinade kacha mma site na obere obere mmanya na-acha ọcha na garlic, akwụkwọ uhie na oji, hops-suneli ngwa nri na herbs (pasili, tarragon, coriander, wdg). Ọ bụrụ na enweghi mmanya ọ bụla a na-ejighị anwụrụ, dochie ya na mmiri na lemon ihe ọṅụṅụ (ma nwee ike ịbụ cognac), tinye galik a gwakọtara, ngwa nri na chopped elu. Marinade ekwesịghị ịbụ oke mmiri. Mee ka ọkụkọ dina ala, kpuchie ya na marinade, maka awa 2, mgbe ahụ, a ga-ehicha ya na akwa akwa ka ọ ghara inwe galik na ahihia ndị fọdụrụ, karịsịa n'ime, nke ga-abịa na kọntaktị ahụ (ma ọ bụghị na ọ ga-ere ọkụ). Mgbe nke ahụ gasịrị, ị ka nwere ike ọkụkọ ọkụkọ n'akụkụ n'akụkụ ebe ahụ, akpụkpọ garlic.
N'okpuru ọzọ, ngwa ngwa, nke dị mfe, ị nwere ike ịkụkọ ọkụkọ ahụ, jiri ya gwakọta ya na nnu, na ose na ose na ose. Mgbe ụfọdụ, a na-eji ọkụkọ na-agbaze ọkụkọ na-eme ka ọ dị ụtọ.
Ugbu a, anyị na-akwadebe ọkụkọ nke ụtaba na oven.
Richaa na pan (na-enweghị aka) ọkụkọ ọkụkọ ma ọ bụ wụsa ya na ala nke seramiiki. Debe ọkụkọ na pan frying na akụkụ ime ya chere ihu ala, akpụkpọ anụ. Pịa ala mkpuchi nke obere nha ma ọ bụ efere echekwara. Anyị na-etinye ibu (dịka ọmụmaatụ, nkume a na-asacha ọcha). Anyị na-eme ka ọkụkọ na oven na-acha ọkụ na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie (nke kachasị okpomọkụ bụ ihe dị ka 200 Celsius, oge nchịkwa dị ihe dịka minit 15-20 n'otu akụkụ, dabere na nha nnụnụ ahụ). Mgbe ahụ, a ghaghị ịgbanwe ọkụkọ ahụ, a debeghachiri akwụkwọ akụkọ ahụ ma mee ka ọ dị njikere. Ị nwere ike na-enweghị atụgharị, mgbe ahụ okpomọkụ kwesịrị ịdị obere, na akpọọ nkụ - obere oge.
N'aka nke ọzọ, ọ ga-ekwe omume ime ka ọkụkọ na-emepụta sịga na oven na grate.
Grate, n'ezie, ị ga-achọ ka griiz, na site na ala tinye ebe a na-esi nri, nke ga-eme ka abụba na mmiri dị ọcha. Tinye akwụkwọ akụkọ maka nkeji iri abụọ mbụ ahụ, wee wepu ya ma weta ya na njikere n'enweghị pịa.
A na-arụkọ ọkụkọ ahụ nke ọma na osere osere.
A na-esi nri nke ọkụkọ na-esi nri nke kachasị mfe nke garlic, garlic, nnu na mmiri. Ma ọ bụ sie nri dị mfe nke dabeere na tomato mado na ose na garlic, ị nwere ike na mgbakwunye na ihe ọṅụṅụ lemon. Ị nwere ike ije ozi adzhika (tomato, ose dị ụtọ, ose na-acha ọkụ ọbara, galik - ihe nile dị na blender ma ọ bụ nnu anụ grinder, nnu, ihe na-adịghị mma) kama nke ihe oriri. Enwere ike ime ihe oriri site na mkpụrụ pọmigranet.
N'ezie, na ọkụkọ nke ụtaba ọ dị mma ijere mmanya ma ọ bụ chacha mmanya dị na tebụl, ezigbo mkpụrụ osisi vaịn, mkpụrụ akwụkwọ nri ọhụrụ na osisi Georgian ma ọ bụ akwa nri.