Achịcha n'okpuru aha a na-akpọ "Adobo" sitere na Spanish Iberia (a na-amarakwa ụdị dị iche iche n'asụsụ Portuguese). Ndị a pickled-pickle sauces na-acha uhie uhie na-ede ede, garlic, mkpụrụ osisi vinegars na nnu bụghị nanị, n'ụzọ ụfọdụ, nyere efere ọhụrụ ụtọ, ma, karịsịa, nyere aka ichebe ihe oriri na a na-ekpo ọkụ na ihu igwe na-enweghị refrjiraers.
Echiche na omume nke nkwadebe nke Adobo sauces agbasawo n'ọtụtụ ebe ndị Spain (Latin America, Azores na Madeira, Filipinz), ha emeela mba na mpaghara na-atụgharị uche na nsonye nke ezigbo ngwaahịa ndị a na ịmepụta ụfọdụ ebe a na-esi esi nri. A na-amarakwa ụdị nri ndị dị ka "Adobo" na mba ndị ọzọ.
Ugbu a, Adobo dị iche iche na-akwadebe site na mmasị dị ụtọ karịa ịchekwa ngwaahịa na-enweghị refrigerators, mana anaghị achịkwa ndị nke a, karịsịa na mba ndị dara ogbenye.
Ihe ndi ozo maka Adobo ndi ozo aburula uzo puru iche: ose ocha, nke bu otu n'ime isi ihe di iche iche nke ndi di iche iche a, bu nke anwuru ya na ise siga.
Ọ bụrụ na ịnweghị ohere ịṅụ sịga na-ekpo ọkụ n'okporo ụzọ na-ese n'elu anwụrụ ọkụ nke mkpụrụ osisi ma ọ bụ nke alder na-esi na ya, jiri ose na-acha akwụkwọ ma ọ bụ na-akpọ ya ọkụ n'ekwughị ọkụ ma, ọ bụrụ na o kwere omume, bee. Ejila ihe otiti "Liquid Smoke" mee ihe, nke a na-emerụ egwu.
A na-emezi ntụziaka ndị a na ọnọdụ anyị na ngwaahịa anyị.
Na-ehicha ihe dị na "Adobo" na ụdị Filipino
Efrata:
- anụ ọkụkọ - 10 pcs.;
- ose oseose uhie - 5 peas;
- garlic -3 cloves;
- mmanya, mkpụrụ, mkpụrụ (dịka ọmụmaatụ, ọkụ mmanya) - 50 g;
- soy ihendori - 50 g;
- sesame ma ọ bụ olive mmanụ - 200 g;
- ihe ọṅụṅụ nke lemon ma ọ bụ wayo;
- mmanụ aṅụ ma ọ bụ shuga - 1 teaspoon;
- ala akọrọ n'ala ngwa nri;
- akọrọ ma ọ bụ mkpụrụ osisi na-esi ísì ụtọ na mkpụrụ ha (thyme, oregano, rosemary, wdg).
Nkwadebe
Iji ihe oriri niile, ma e wezụga maka nku na mmanụ oliv, anyị ga-eme ka ihe oriri na-emeghị ihe ọ bụla (detụ ya ire). Ị nwere ike ịkụnye ya ka ọ ghara ịdị na ya. Anyị na-agbanye nku anyị na ihe ntanye maka ọ dịkarịa ala awa abụọ. Mgbe ahụ, ha nwere ike ghee ya na grate (grub, grill, gratar). Wepụ ya site na marinade ahụ, tụgharịa ya na colander, jiri nwayọọ ghee na mmanụ na-esi nri na pan frying ma ọ bụ na-esi nri ma na-esi nri ruo mgbe esie ya, kpuchie ya na mkpuchi, na-agbakwunye ihe oriri nke ha meriri. Na-arụ ọrụ na mmanya, akwụkwọ nri ọhụrụ na mkpụrụ osisi ma ọ bụ biya.
Ntinye nke ose di nma n'ime nri Adobo nwere ike inye ihe uto di iche na uto. Achịcha soy nwere ike dochie anya na tebụl nkịtị nnu.
Dịka otu ụzọ ahụ (lee anya n'elu) na "Adobo", ị nwere ike ịkwadebe ụgbụ ehi ma ọ bụ steaks si anụ ezi ma ọ bụ anụ ezi, sliced dị ka goulash.
Eggplants na "Adobo" ihendori
Nkwadebe
A na-egbute eggplants dị ntakịrị ka ọ bụrụ ụzọ dị mkpa, gbanye maka minit 10 na mmiri salted oyi ma tụfuo ya na colander. Fry eggplants na pan frying na mmanụ na mmanụ ruo mgbe ọlaedo. Ghichaa eggplant eghe na "Adobo" nri (lee n'elu),
Site n'ụzọ, marinade sauces dị ka "Adobo" dịkwa mma maka nchekwa nri na-adịte aka (mpịakọta), anyị makwaara ha nke ọma.
Ọzọkwa, ndị na-eto eto Adobo bụ ndị magburu onwe ha maka ịkụ azụ azụ azụ mmiri, ma nke ọma ma dịtụ ala. Oké osimiri azụ azụ (iberibe fillets na-enweghị olulu) marinate n'ihi na ọ dịkarịa ala minit 20 (oskus ọkpụkpụ - ọ dịkarịa ala awa 24, osimiri iyak - ọ dịkarịa ala 2-3 ụbọchị).