Solonina bụ ụzọ kachasị mma iji kwadebe anụ maka ọdịnihu ma debe ya ruo ogologo oge site n'enyemaka nnu nnu. E nwere ọtụtụ ụzọ isi kwadebe ya - mmiri mmiri, akọrọ ma ọ bụ agwakọta ya. Ha niile na-etinye ọtụtụ nhịahụ na anụ na-agbakwunye ọtụtụ ngwa nri. Mana enwere uzo di mfe karia uzo ajuju nke na-eme ezi anu ohia na ezi ihe uto, nke bu ngbasi anu. Taa, anyị ga-agwa gị otu esi esi esi anụ ọkụkọ sie ọka.
Kedu ka esi eme solonine ọkụkọ?
Efrata:
- ọkụkọ fillet - 1 n'arọ;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ya mere, a na-asacha ya ọkụ, ka mmiri dichaa, wepu ọkpụkpụ na ọkpụkpụ. Mgbe ahụ, belata ya na obere akụkụ, ihe dị ka sentimita 2 n'obosara, ihe dị ka sentimita 5 n'ogologo na 12 centimeters ogologo. Ugbu a buru nnu buru ibu, wụsa ya n'ime nnukwu efere, tụfuo mpempe ọkụ ma tụgharịa ha n'ụzọ kwesịrị ekwesị. Mgbe nke a gasịrị, anyị na-etinye anụ ahụ na ite dị ọcha, kpochie ya ma jiri ya kpuchie ya. Anyị na-etinye iko nke beef si na ọkụkọ na okpuru ulo wee chere ihe dị ka izu 3-4. N'oge a, nnu ga-etinye nnu nke ọma na ya ga-enweta ezigbo uto, ụcha ahụ agaghị agbanwekwa na usoro a. Otu ọnwa mgbe e mesịrị, mepee ike, wepụ otu mpempe ọka, kpocha ya n'okpuru mmiri na-asọ asọ, mpekere mpempe nri ma nwee obi ụtọ a.
Ọ bụrụ na ị na-eme ihere na ọkụkọ ahụ amaliteghị ọgwụgwọ okpomọkụ, mgbe ahụ, ọ nwere ike ịmalite ịmalite ikpo ọkụ, buru ụzọ jiri awa atọ na-eburu mmiri. Ụdị solonine dị otú a nwere uto dị ụtọ, ọ dịkwa mma iji mee okroshki. Mepee ite nke beef ọka na kapron okpu ma chekwaa ya na friji ihe dika otu afọ. Nke a na-adịrị mma maka biya!
Ntụziaka maka beef ọka si na ọkụkọ
Efrata:
- ọkụkọ fillet - 1 n'arọ;
- yabasị - 150 g;
- garlic - 3 cloves;
- ala uhie uhie - 5 g;
- nnu - 70 g.
Nkwadebe
Akpụcha na-acha ọkụkọ, a mịrị amị ma bee n'ime mpekere ndị dị mkpa. Anyị na-ehichapụ bọlbụ ahụ, na-etinye aka na shinkle, na galik na-atachasị. Mgbe nke ahụ gasịrị, debe anụ ahụ, eyịm na galik oyi akwa site na oyi akwa n'ime ite ahụ, na-awụnye oyi akwa ọ bụla na nnu na ose. Kpuchie akpa ya na mkpuchi ya na opacity ma gaa ihe dika elekere 16 na ime ụlọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, kpuchie ite ahụ na nnukwu mkpuchi, gbanye ya ma tinye ya n'ebe dị jụụ. N'ime izu 2, akpa ahụ na anụ na-atụgharị ọtụtụ ugboro n'izu. Mgbe ụbọchị iri na anọ gachara, fillet anụ ọkụ ga-adị njikere maka oriri.