Enweghị efere dị ka ọkụkọ carpaccio na nri Italian a na-ahụkarị. Ihe a na-esi na anụ ọkụkọ bụ ihe dị iche na isiokwu ahụ, dịka carpaccio si salmon, ma ọ bụ, sịnụ, si na trout. Ezi uzommebe carpaccio na-agụnye anụ anụ ehi, bee n'ime mpekere ndị dị mkpa ma fesa mmanụ olive mmanụ. Maka ndị na-agụ agụụ maka ịnwale, anyị na-ekwu banyere esi esi nri nke carveccio si ọkụkọ.
Kedu esi eme ka carpaccio si ọkụkọ?
Tupu isi nri, jide n'aka na nnụnụ ahụ ị na-eji na-akwadebe nri nri dị ezigbo mma n'oge ndụ, ebe anụ ya agaghị edozi ya na ọgwụgwọ ọ bụla.
Efrata:
- chicken fillet - 1 ibe;
- ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon;
- mmanụ olive - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu. ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Tupu ị kwadebere ọkụkọ carpaccio, a ga-asacha fillet ahụ kpamkpam, bechapụ ihe nkiri na veins nile, wee kpochaa na iji akwa nhicha. Kwadebere fillet na-afụkọta ihe nkiri nri ma na-ahapụ n'ime friza ruo mgbe ọ ga-efu. Ekwesiri iburu n'uche na i kwesighi igbanye onu n'ime oghere ice, ebe obu na ichochapu bu ihe kwesiri iji jide n'aka na a ga-egbutu anu ahu n'ime mpekere.
Na-etinye ihe ọṅụṅụ lemon na corolla na mmanụ olive. Ntucha na ose mejupụta iji detụ ire.
A na - ehichapụ fillet anụ ọkụkọ na fim ahụ ma jiri ya jiri mma buru ibu, ma ọ bụ slicer anụ pụrụ iche. Anyị na-enye ọkụkọ ntakịrị mkpọka, mgbe e mesịrị, anyị na-agbasa ya na efere mara mma ma na-awụnye ya na ihe ọṅụṅụ dị mma.
Ọkpụkpụ carpaccio mara mma nwere ike ịbụ ụzọ dị mma, na-etinye n'etiti efere ntakịrị arugula, otu slime nke lemon, na n'elu anụ ndị na-efesa mmiri na anụ ndị dị nro nke parmesan.
Chicken carpaccio uzommeputa
Maka ndị na-atụ egwu anụ anụ, anyị nwere ike ichefu ihe dị na efere carpaccio, ma ọ bụ, na ikpe ndị dị oke njọ, kwadebe nkọwa ya na anụ a mịrị amị.
Efrata:
- ngwakọta nke ngwa nri maka ọkụkọ - 1 teaspoon;
- a ngwakọta nke Provencal herbs - 1 teaspoon;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- ọkụkọ fillet - 2 PC.
Nkwadebe
Gwakọta ngwa nri niile na nnu na ose. Chicken anyị na-asacha, kpoo ya na akwa akwa akwụkwọ na crumble na ngwa nri. Kpuchie anụ na foil ma tinye n'okpuru mmegbu maka awa 2-3. Mgbe oge ahụ gafeworo, mmiri mmiri ọzọ ga-ahapụ ọkụkọ ahụ, ugbu a kwa, a pụrụ iji eriri na-ejide eriri ahụ, ma ọ bụ n'ụzọ dị mfe - na skewers. Anyị na-ahapụ obere ọkụkọ na limbo maka otu ụbọchị, mgbe obere oge gafere, gbalịa anụ ahụ ma ọ bụrụ na mmiri ahụ ruru gị aka - wepụ ya ma jiri ya slicer.
Salad na ọkụkọ carpaccio
N'ezie, a na-arụ ọrụ carpaccio mgbe niile na mkpuru akwụkwọ na mkpịsị akwụkwọ ọhụrụ, ya mere n'ọnọdụ a "salad" bụ okwu ikwu. Na nhazi a, ị nwere ike iji nri ọkụkọ dịka nhazi mbụ, na anụ anụ, na uzommeputa nke abụọ - mara onye anyị na-eri. Nri nri dị otú a na-eme ka agụụ na-agụsi agụụ ike ma dị mma maka ịmalite iri nri na iko mmanya.
Efrata:
- carpaccio nke ọkụkọ;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- mix nke salads - 1 aka;
- ihe ọṅụṅụ lemon;
- mmanụ olive;
- Chika Parmesan;
- Balsamic glaze.
Nkwadebe
Carpaccio bee n'ime mpekere ndị dị mkpa ma dina na efere dị larịị.
Site n'enyemaka nke slicer, ma ọ bụ mma dị nkọ, gbutuo ose Bulgarian dịka o kwere mee. Gwakọta salad na ose, fesa salad na mmanụ na lemon ihe ọṅụṅụ, tinye obere nnu na ose, wee jiri nlezianya jikọta salad. Anyị na-agbasa salad na njuaka na etiti efere na carpaccio, na n'elu nri anyị na-eme ndokwa azụ anụ ndị dị na parmesan. Anyị na-awụsa efere ahụ na balsamic glaze.