Achịcha dị otú a maara nke ọma site na nwata dịka pancakes, ị nwere ike ịnwa ịme nri na ihe zuru oke ma n'otu oge ahụ dị ụtọ. Buckwheat pancakes agaghị ahapụ ndị na-enweghị mmasị ọbụna ndị na-eri nri. Ebe ọ bụ na ọmarịcha ọhụrụ, ọ bụ ezie na n'oge ochie, na-adọta ezé ezi ụtọ mgbe nile.
Ntuziaka maka pancakes si buckwheat ntụ ọka na kefir n'enweghị yist
Efrata:
- ọka wheat - 125 g;
- bọta - 50 g;
- ntụ ọka buckwheat - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- àkwá - 2 iberibe;
- shuga - 30 g;
- nnu - ½ tsp;
- mmiri ọkụ - 100 g.
Nkwadebe
Nkwadebe nke pancakes ma ọ bụ pancakes, na-amalite mgbe niile iji kwadebe ntụ ọka. Ebe ọ bụ na onye ọ bụla maara na ndị na-emepụta ya na-emehie site na ịmepụta ngwaahịa na-ezughị ezu, ịkwesịrị ịlele ntụ ọka maka ihe ọ bụla, ọ bụrụgodị na ịchọtaghị ihe ọ bụla, belata ntụ ọka ahụ. N'okwu a, jide n'aka na ị ga-ehichapụ ihe mgbu ahụ, nke a ga-enyere gị aka iwepu ube ndị na-adịghị mkpa na ule ahụ. Usoro nke ịgwakọta dị mma iji mmiri mee ka ntụ ọka gwakọtara ya, ya bụ, jikọta àkwá na nnu na shuga, bọta, gbakwunye kefir, na mgbe ntụ ọka ahụ gasịrị.
Na-agwakọta ihe niile na-edozi ma e wezụga mmiri ma na-akpali nke ọma, hapụ mgwakota agwa ka ị zuo ike maka ọbụlagodi ọkara elekere. N'oge a, ntụ ọka ahụ ka ga-adị na mmiri na mgwakota agwa ga-ebuwanye ibu, n'ihi nke a ị ga-achọ mmiri. Na-agbakwụnye ya nwayọ ma na-agwakọta mgwakota agwa, ị ga-enweta ihe dị mkpa maka na pancakes. Mgbe ahụ ghara ịdị umengwụ ka ị ghara ịgwakọta ntụ ọka ahụ, n'ọdịnihu, usoro a ga-azọpụta gị site na nsogbu dịka ntụ na pan.
Mgwakota agwa na-awụnye onye na-amị ihe na tebụl na-ekpo ọkụ, gbanye ya na etiti, nke a dị mkpa, n'ihi ya, ị nwere ike ịkekọrịta ya n'ụzọ dị nfe n'ime pan frying, jiri aka gị tụgharịa ya. Ọ bụrụ na ị wụsara ọtụtụ mgwakota agwa na pan, echegbula onwe gị, wụfuo ihe niile ọzọ n'ime ihe ndị a na-etinye n'ọkụ, yabụ ndị ọkachamara ọkachamara jiri ya mee pancakes kacha mma .
Frying pancakes na abụọ, tinye ha na ikpo. A na-akwadebe pancakes buckwheat na mmiri n'otu ụzọ ahụ, na-agbaso otu uzommebe ahụ, naanị site na dochie kefir na mmiri ọṅụṅụ nkịtị.
Yeast buckwheat pancakes na-enweghị ntụ ọka wit na mmiri ara ehi
Efrata:
- mmiri ara ehi - 660 ml
- ihe na-eko achịcha - 10 g;
- shuga - 50 g;
- ude uto - 50 g;
- buckwheat ntụ ọka - 130 g;
- bọta agbaze - 40 ml;
- nnu - 5 g;
- akwa - 2 iberibe;
- soda - 5 g.
Nkwadebe
Tupu ị na-esi nri pancakes si na ntụ ọka buckwheat, a ghaghị ịkụzi ntụ ọka ahụ. Iberibe ụdị pancakes ndị ahụ na ntụ ọka buckwheat dị ọcha, n'adịghị ka e gwakọtara na ntụ ọka wit, chọrọ nkwadebe na ntinye nri. Ebe ọ bụ na ntụ ọka buckwheat adịghị agụnye gluten ma ọ bụ gluten, nke na - eme ka pancakes bụrụ ihe na - emebi emebi, na - esi ike ka ha sie ike ma sie ike ịgbanwuo. Gwa otu iko mmiri ara ehi na ogo ogo 40, n'ihi na yist na-arụ ọrụ nke ọma na mgwakota agwa ọkụ, mana egbula mmiri ara ehi ọ bụla, ebe ọ bụ na ịnwere ike igbu yist ahụ.
Ya mere, wunye otu iko mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, fesa yist, mgbe ahụ shuga, na ude mmiri. Ọfọn, ihe niile na-atọ ụtọ, ma jiri nwayọọ nwayọọ na-ewebata ntụ ọka ahụ, na-agbalị ịkwali ihe niile n'emeghị ka lumps. Mechie akpa ahụ na mgwakota agwa ma mee ka ọ kpoo ọkụ maka awa 2. Mgbe ahụ wụsa butter, nnu na akwa nkochi ime akwa n'ime mgwakota agwa, protein ahụ ga-abara gị uru. Ma ugbu a, kpochapu mmiri ara ehi nke fọdụrụnụ
Ihe dị iche na mmiri sitere na pancakes nkịtị bụ na a ga-esi na tebụl frying na tebụl na-adịghị mma. Tụgharịa pancake naanị mgbe ị hụ na etiti ahụ dịkwa mma nke ukwuu. Gri gri na pan bake na bred ma tinye ya na mbu, wee kpuchie ihe dika nnukwu nnukwu efere.