Onye ọ bụla na-eri nri Georgian ga-abụ onye na-eri nri Georgian. Ọfọn Georgian a ma ama kacha mma bụ, harko. Na omenala a na-agba ya site na beef na mutton. Ma anyị na gị, ka anyị chọpụta taa ụfọdụ ntụziaka nke anụ ezi.
Ntụziaka maka ezi ofe
Efrata:
- osikapa - 0,5 ihe;
- anụ ezi - 300 g;
- bọlbụ - 1 ibe;
- carrots - 1 ibe;
- tkemali - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- mmanụ oriri;
- mmiri sie - 2 lita;
- elu;
- ngwa nri - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ugbu a na-agwa gị ka esi esi nri anụ ezi. Ya mere, a na-asacha anụ ahụ kpamkpam n'okpuru mmiri iyi mmiri, nke a na-ehicha ya na akwa nhicha, nke a kpụpụtara site na fim ma gbutuo ya. Mgbe ahụ tinye anụ ezi n'ime obere ite nke 2.5-3 lita, wunye mmiri oyi na gbakwunye nnu na uto. Anyị na-etinye ya na ọkụ ma na-eche ka mmiri na obụpde.
Mgbe nke ahụ gasịrị, site n'elu broth ahụ, anyị aghaghị ịnakọta ụfụfụ niile. Ọ bụrụ na ọ bụ na ụfụ a adịghịzi adị, ma ọ ga-adaba na ala, wee wụsara ntakịrị mmiri oyi n'ime ite ahụ, ụfụfụ ahụ ga-ebili ọzọ. Anyị na-agafe osikapa ahụ, na-asacha ya ọtụtụ ugboro iji mee ka mmiri dị. Nkeji iri atọ mgbe broth malitere ịkụ, tinye osikapa na pan.
Ọ bụ ezie na anụ na osikapa na-agba agba, anyị na-akwadebe anụ. Iji mee nke a, carrots na bulbs na-kpochara, carrots akwụkwọ ji agwụ na a na-ajụ grater, na finely iri ndị yabasị cubes. Ugbu a, ghee akwukwo nri ndi ozo ruo mgbe juu n'ime ogwu frying na mmanu oku. A na-ehichapụ ma na-echigharị ihe ndị na-agba chaa chaa, ma ọ bụ na anyị gafere site na onye na-akpụ anụ. Mgbe ahụ jikọọ ha na nnukwu efere na tkemali na sizinin hops-suneli.
Ozugbo anụ na osikapa dị njikere kpamkpam, gbakwunye mgbakwasa si na ihe oriri, mkpụrụ na ihe ọ na-eme na broth ma gbasaa akwụkwọ nri ndị e ghere eghe. Ugbu a, a na-ejikọta ofe ahụ, wetara ya na obụpde wee wepụ ya.
A na-achacha elu elu, nke a mịrị amị, bee n'ime obere iberibe na mma ma gbakwunye ya. Anyị na-ekwe ka efere a kwadebere iji mepụta nkeji iri atọ, kpuchie pan nke nwere mkpuchi okpu, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-awụnye fillet anụ ezi na osikapa n'ime efere ma na-ejere ya ozi na tebụl. Dị ka ị maara, na Caucasus bụ ụlọ ndị kasị ewu ewu bụ coriander, ma ọ bụrụ na ịchọrọ mmasị ya na uto ya, ị nwere ike itinye basil, bill ma ọ bụ pasili na snoo ma ọ bụrụ na achọrọ.
Harcho nke anụ ezi na multivariate
Efrata:
- anụ ezi - 500 g;
- carrots - 2 iberibe;
- bulb - 2 iberibe;
- Bulgarian ose - 2 iberibe;
- tomato - 2 PC.
- osikapa - 1 ihe;
- poteto - 3 PC.
- mmiri;
- mmanụ oriri;
- ngwa nri, garlic, bay doo - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ka anyị tụlee otu ụzọ ọzọ, esi esi mee anụ. Acha anụ, nhazi ma bee n'ime iberibe. Eyịm, ose Bulgarian na tomato na-esi ísì ụtọ, na-etinyekwa carrots n'ụkwụ. A na-ebipu poteto n'ime cubes. A na-asa osikapa, tinye ya na mmiri ọkụ ma wepụta ya maka oge ahụ.
Ugbu a, hichaa anụ ahụ na mmanụ na-eri nri, mee ka ọnọdụ "Ịme achịcha" na nri oge nkeji iri abụọ. Mgbe ahụ, tinye eyịm, carrots, ose Bulgarian, tomato na ighe ihe nile na anụ, na-eme ka oge ruo minit 20 ọzọ.
Gbanyụọ "Nri", tinye osikapa, poteto, tinye ihe ụtọ iji sie ụtọ, ose ma wụsa mmiri. Anyị na-etinye usoro "Quenching" na ngwaọrụ ma na-eche maka awa 1 - 1.5. Nkeji iri na ise tupu efere dị njikere maka nnu, mgbe ụda olu ahụ gbakwunyere akwukwo laurel, ọ dị elu ma hapụ maka minit ole na ole na kpo oku.
Nke ahụ dị ịtụnanya ofe kharcho na multivark njikere! A na-etinye garlic na pịa, anyị na-etinye onye ọ bụla na nnukwu efere, wee wụsa ofe na-esi ísì ụtọ nke anụ ezi.