Lavrak nkịtị - ahia dị oké ọnụ ahịa nke oké osimiri na oké osimiri site na ezinụlọ nke ice. Na Russia, a maara ya dị ka seabass. Ntuziaka maka isi nri azu aghọwo ihe a na-ewu ewu n'oge na-adịbeghị anya. Achịcha ndị a na-eji azụ azụ bụ ihe na-emekarị ọ bụghị nanị na mba Mediterenian, mana n'Eshia, Latin America na, n'ozuzu ya, n'ụwa nile.
Mgbe ị na-etolite n'ọnọdụ ndị mmadụ, ihe kachasị elu nwere ike iru n'ogologo mita 1, ibu nke azu nwere ike iru ruo kilogram 12. Ugbu a, n'ọtụtụ mba Europe (Ịtali, Spain, France), a na-ehicha mmiri na ọdọ mmiri na ọdọ mmiri, na mmiri mmiri ndị nwere mmiri mmiri. Dịka, ọbịbịa na-abata, nke a na-etolite, dị ntakịrị ma (nke dị ịrịba ama maka onye na-azụ ya) adịghị ọnụ ma ọ bụrụ na eji ya tụnyere azụ azụ nke na-etolite na ọnọdụ ndị mmadụ.
Kedu ka e si esi ya?
Ọtụtụ nwere ike ịjụ ajụjụ, olee ihe na-atọ ụtọ iji esi nri? O siri ike. Eleghi anya, nkwadebe nke ala oké osimiri site na usoro ọ bụla abụghị isi dị iche na usoro nke ịkwadebe azụ ọzọ dị otú a. Na atụmatụ nri nri, ala mmiri bụ azụ azụ ụwa: a ga-emeri ya, mee ya, e ghere eghe, sie ya na mmiri na steamed. Na mgbakwunye, o nwere obere ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Ọzọkwa, ị nwere ike ịkwadebe seabass na creamy ihendori. Iji mee nke a, nụchaa azụ niile (ọ bụrụ na ozu ahụ abụghị nnukwu) ma ọ bụ mpekere ma wụsa ihe ntanetị nke ude, bọta na ntụ ọka.
Fri azụ n'ụzọ ziri ezi
Kedu ka esi esi fry seabass? N'ezie, yana azụ ndị ọzọ, eburu ụzọ tụgharịa na ntụ ọka. Ọ bụ ihe ezi uche iji jikọta ọka wit na ọka wit dị ka 1: 1. Ngwakọta ahụ ga-agbanwe ma dị mma. Ị nwere ike iji ọka ntụ ọka, dịka a na-eme ya n'ọtụtụ mba Latin America. Ọ bụrụ na frieding dum anuoriri, ọ bụ ihe amamihe dị na-eme emighị emi incisions na n'akụkụ. N'ọnọdụ ahụ, mgbe e ghere eghe, bee n'ime iberibe gafee okpokoro, mgbe frying ọ bara uru itinye ya na eyịm ye tomato. Ma ọ bụ jiri ụfọdụ ihendori.
Ceviche
Nke a bụ ihe na-adọrọ mmasị, dị mfe, ma n'otu oge ahụ, nchịkọta nụchara anụcha, ewu ewu na Latin America (karịsịa na Peru na Ecuador). Kwadebe sevice si seabass (efere maka oriri na Latin American style).
Efrata:
- banyere 500-600 g seabass fillets (mma na-enweghị akpụkpọ);
- ihe ọṅụṅụ nke 1-2 lemons;
- ihe ọṅụṅụ nke 2-3 limes;
- 1-2 eyịm uhie;
- 1 ose na-acha uhie uhie;
- 30 ml nke ihe oriri na mmanụ (oliv ma ọ bụ sunflower oyi enwe);
- 1-2 ị ga nke celery;
- elu nke cilantro.
Nkwadebe
Anyị ga-eji obere mkpirisi ma ọ bụ obere blocks, bekee maka nri. A ga-egbutu eyịm peeled n'ime ihe yiri mgbaaka dị mkpa, ederede ga-agagharị, a ga-ewepụ ya na osisi ya. Na ite iko nke nwere mkpuchi mechie (curled), jikọta ihe ọṅụṅụ lemon na mkpụrụ osisi lime. Gbanyere ma gbakwunye mmanụ. Anyị na-agwakọta ma na-ebute bass nke mmiri dị na marinade. A ga-eji ya na mmiri na-esi na mmiri, tinye ya na nkeji ma ọ bụ abụọ, nnu mmiri ma mee ka ihe ọṅụṅụ na-egbu maramara dị iche iche. Anyị na-etinye ite nke azụ n'ime friji maka awa 2, ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịbụ nkeji 15-20, mana n'ozuzu, ọ bụ ihe uto. Mgbe oge dị mkpa, anyị na-ewepụta iberibe azụ ndị ahụ na marinade ma jikọta ya na efere salad na osisi na ose. Na nke a, gbakwunye celery sliced na chopped cilantro.
Anyị na-eje ozi n'ụzọ ziri ezi
Ceviche nwere ike iji osikapa "Mole" tinye osikapa (tinyere "Green Mole"), ya na salad ọka avocado, ọka sie sie ike, polenta, hominy, potato potato, baked or pot potatoes. A gaghị enwe ìhè dị ukwuu nke Chile ma ọ bụ vodka pisco (ọ bụrụ na ị nweta), bourbon, biya na Latin America (na ọka). Ugbu a, oge eruola iji egwu ndị egwu na ndị ọbịa na Peruvian mara mma na ụlọ.