Na nbịbịa oge okpomọkụ na ọdịdị dị iche iche nke akwụkwọ nri ọhụrụ na mkpụrụ osisi, ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-amalite ịbanye na pickles, pickling, nchekwa. Kuki cucumber maka oyi bụ ọdịnala ndị nna nna anyị nyere anyị. Ezinụlọ ọ bụla nwere ntụziaka kachasị amasị ya, nri nri na efere. Ka o sina dị, ntụziaka ọhụrụ maka efere ọdịnala, na-ahapụ gị ka ị gbanwee nri ọ bụla. N'isiokwu a, anyị ga-ekwu banyere uzommeputa maka pickling cucumbers. A na-ewere kukumba, site n'aka nri, ihe oriri na-ewu ewu maka pickling, ebe ọ bụ na ọkara nke abụọ nke ọnwa July, mgbe ha na-apụta n'ụba, ọ bụ oge maka ntụgharị.
Ntuziaka maka pickles na marinating cucumbers
1. Mkpụrụ kukumba na ite. Nwunyezu nke oge a na-ahọrọ cucumling picks, ebe ọ bụ na ọ bụghị ụlọ ọ bụla ga-esi na salivate cucumbers na gbọmgbọm. Maka salting họrọ obere kukumba siri ike nke hà. Tupu ị na-amị mkpụrụ ị ga-asacha ite ndị ahụ, kpoo ha na mmiri na-esi mmiri ma ọ bụ pasteurize ha. Nchịkọta na nkwadebe nke containers na-eduga na eziokwu na cucumbers ngwa ngwa njọ.
A ga-asachakwa kịtịkọ na mmiri ọkụ. Tupu a na-etinye ya na ite, a pụrụ iji cucum mmiri mee mmiri cucumber, mgbe ahụ, ha ga-eme ka o sie ike.
Doo cucumbers mkpa tightly onye ọ bụla ọzọ interspersed na seasonings. Dị ka seasonings, ị ga na mesịa nke dil, currant epupụta, elu ọhụrụ, ose, n'ọnụ mmiri epupụta, garlic na-ejikarị eme ihe. Seasonings nye cucumbers ihe ísì, n'ihi ya, họrọ ha ka gị uto. A na-ejikwa oge ahụ mee ihe maka ịkwa cucumbers, ma n'ọtụtụ ka ukwuu.
Nzọụkwụ ọzọ na-agbapụta cucumbers brine. Maka cucumbers nke oke nha, ngwangwa nnu nnu nke ruru n 'onu kwesiri, 7% maka ndi ozo, obere cucumbers nnu nke oma na 6% brine. Ịkwesịrị ịhapụ mmiri maka ụbọchị ole na ole na ebe dị jụụ, wee tụgharịa.
Ọtụtụ ntụziaka maka ịtụkọta cucumbers na ite dị na usoro oyi. Usoro a na-ejikọta cucumbers na mmiri oyi, bụ nke nnu na-agbasasị. A kwenyere na ịgha mkpụrụ cucumbers n'ụzọ dị jụụ, na-enye gị ohere ịchekwa cucumbers ogologo oge ma debe ụcha na-egbu maramara.
2. Mkpụrụ kukumba na mgbọm. Usoro a na-ejikarị ndị obodo na ndị nwe ụlọ ndị mmadụ. Ụkpụrụ nke pickling cucumbers ke gbọmgbọm bụ otu dị ka Mkpọ. Esemokwu dị iche iche bụ:
- Maka orù, i kwesịrị iji uzommeputa maka pickling cucumbers na mọstad. Osisi ga-egbochi ụdị ebubo n'elu mgbọm, nke bụ nsogbu kachasị mkpa;
- A ghaghị ekpuchi ogwe na gauze n'elu, ka ọ ghara inwe ájá na irighiri ihe;
- Usoro ịgba ụka na agba na-adịru 2-5 ụbọchị, mgbe nke a gasịrị, a ghaghị iwepụ ha n'ebe oyi;
- Na-echekwa ájá ndị dị na okpuru ulo nke nwere ogo nke 5-10.
3. Nkọkọta nke cucumbers ọhụrụ salted. Ngwakọta cucumbers salted salted ruo ogologo oge
4. Ntụziaka maka enweghi ike - pickles cucumbers na ngwugwu. Saa na bee kukumba n'ime akpa ya na garlic na dil, juju ya na nnu ma juputa ya. A ghaghị ịwụ nnu ugboro anọ karia maka salad akwukwo nri. Oge maka pickling cucumbers n'ụzọ dị otú a si 4 awa. A ga-echekwa ngwugwu ahụ na friji.
Ezigbo ihe mgbakwunye na ngwa nri maka pickling cucumbers bụ ose dị ilu. Ọ na-enye kukumba pickled a ọzọ pungent uto. Jiri ihe odide na ụzọ ọhụrụ, na pickles omenala ga-apụ iche.