Ozugbo kpebiri na nri kwesịrị ekwesị, mgbe ahụ, ọ gaghị ekwe omume ịghara iji nlezianya na-amụ akwụkwọ maka ọnụnọ nri dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ngwaahịa ahụ nwere E391 (phytic acid), olee ihe ga-abụrụ uru na nsogbu site na iji ha eme ihe, ọ dịkwa uru ịzụrụ ihe niile? Ozugbo a agaghị m ekwu n'ezie, n'ihi ya, m ga-elele nsogbu ahụ n'akụkụ dị iche iche.
Uru na nsogbu nke phytic acid
Anyi aghaghi ighota na akuko a abughi ihe onye oru sayensi na-aru ojoo n'ile anya, mana o na-ezo aka n'enye onyinye nke uwa. Ngwaahịa ndị nwere phytic acid na-agbakwasị anyị kwa ụbọchị, tumadi mkpo na ọka. Ma mgbe ị na-enweghị ike iwepụ ihe omume a site na nri gị, ọ bara uru ịmata otú o si emetụta ahụ.
A gụọla Phytic acid n'oge na-adịbeghị anya, ma ugbu a, a na-eji ya eme ihe na ịmepụta ọgwụ, na-ejikwa ya mee ihe na-eme ka ọ dị mma. Uru ya maka usoro nke ikpeazụ bụ ike iji nwayọọ wepụ akpụkpọ anụ ahụ dị elu na-enweghị mmerụ miri emi nke na-ebute ọdịdị nke iwe. Ọzọkwa, a na-eji acid a eme ihe dị ka ihe oriri na-edozi ahụ na iji dokwuo anya mmanya ahụ. Ma ọrụ sayensị kachasị ọhụrụ ekwuola na phytic acid na ihe oriri nwere ike ọ bụghị nanị na-enweta uru, kama ọ na-emerụkwa ahụ, n'ihi ya, mgbe a na-atụ aro ya ka ọ ghara iji ya na ọnụ ọgụgụ nri. Ihe kachasị njọ bụ ikike nke akụrụngwa iji jikọta mineral, ọ bụghị ikwe ka ha gwuo ala, n'ihi nke ahụ nwere ike ịnata ụkọ nke mineral kacha mkpa. N'eziokwu, ọmụmụ banyere ngwaahịa ndị nwere phytic acid adịghị ezucha, ya mere, ọ bụ n'oge na-adịghị anya iji kwuo banyere ogo nke mmetụta ọjọọ nke mmewere. Ka o sina dị, ugbu a, a na-atụ aro ka ị belata ya ka ọ dịkarịa ala tupu ọrịa ndị dị njọ, ụmụaka dị n'okpuru afọ 6 na ndị ime ime. Ya mere ọ bara uru ma ọ dịkarịa ala ịmara ebe phytic acid dị.
Ọtụtụ n'ime ya na sesame na agwa, ma na poteto na akwụkwọ nri bụ ihe fọrọ nke nta ọ bụla. A na - achọtakwa nke a n'ọtụtụ croup, akụ na mkpo. Ma enwere ozi ọma - enwere ike iwelata ma ọ bụ ọbụna dochie anya ihe a. N'ezie, n'anụ ahụ, e nwere ihe mmewere maka igbochi acid - phytase, ma ọ dị obere, ya mere ọ bara uru iji ọrụ inyeaka. Nke a bụ ngwa nke ihe ndị na-eko achịcha mgbe a na-eme achịcha, na-emepụta mkpụrụ ọka na iri nri ọka na mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi. O yiri ka ndị nna nna anyị hà chepụtara banyere ọdịnaya nke ọka ndị dị otú ahụ dị ka phytic acid, n'ihi na ọtụtụ n'ime ntụziaka ochie na-adabere n'otu ndụmọdụ ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, ụfọdụ nnyocha na-egosi na nri zuru oke nwekwara ike inyere ahụ aka ịnagide mmetụta nke akụkụ a, n'ihi ya ọ dịghị mkpa ịtụ ụjọ banyere nnweta ya na nri.