Enwere ike iji akwa anụ nke steak na-eyi ihe dị oke egwu, ma ọ bụ naanị akụkụ ndị na-adịghị etinye aka na njem ahụ ma nọgidekwa na-adị nro na abụba abụba. Ihe nchịkọta maka steepụ anụ nsị anụ abụghị naanị ọtụtụ, ha dị ọtụtụ puku, mana anyị, dị ka ọ dị na mbụ, ahọrọla naanị ihe dị iche iche na-atọ ụtọ.
Ntụziaka maka nri beef steak
Kwadebe nsị beef na ụlọ dị nnọọ mfe, nanị ihe ị chọrọ bụ obere ite frying nke nwere ike ijide okpomọkụ ruo ogologo oge, na anụ dị mma, dịka ụbụrụ.
Efrata:
- anụ nnu - 2 iberibe;
- koko ntụ ntụ 30 g;
- shuga - 12 g;
- paprika smoked - 7 g;
- mmanụ olive.
Nkwadebe
Tupu ị na-egwupụta steak ehi, jide n'aka na anụ ahụ dị na okpomọkụ, ma ọ bụghị n'oge frying ya nwere ike ịchapụ site n'èzí ma nọrọkwa n'ime mmiri. Kwadebere fillet na-ejikọta ya na okpukpu kporo nke koko, sugar na paprika, na echefu nko nke nnu, n'ezie. Anụ anụ ahụ a na-anụ ọkụkọ na-adị ugbu a ka ighe. Tupu nchịkọta, kpoo ite ahụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, ọ bụ naanị n'ọnọdụ a ka steak ga-ejide eriri ahụ. Ọzọ, wụsa obere mmanụ oliv, ma ọ bụrụ na ị gbazee abụba mgbe ị na-ata anụ ezi ahụ, dochie mmanụ ahụ. Mgbe mmanụ malitere ịṅụ sịga, tinye steak ahụ na frying pan na fry maka nkeji 4 n'akụkụ ọ bụla, ọ bụghị ichefu n'akụkụ. Jiri temometa, tụọ okpomọkụ n'ime mpempe akwụkwọ - 60 Celsius C maka otu mpempe akwụkwọ. Mgbe isi nri, ka steak zuo ike maka minit 7-10, nke mere na ọ gaghị efunahụ ihe ọṅụṅụ niile ma ọ bụrụ na ị belata, ma gaa n'ihu nri ahụ.
Nri anụ na mmanụ na-esi ísì ụtọ na tebụl frying
Efrata:
- mmanụ olive - 35 ml;
- amị fillet - 4 PC. 240 g ọ bụla;
- bọta - 60 g;
- cheese na-acha anụnụ anụnụ - 45 g.
Nkwadebe
Mgbe ọ na-ebute steak ahụ ruo na okpomọkụ, wụsa ya mmanụ na oge iji detụ ya ire. Ị nwere ike ịme ehi ahụ na-atụ oyi mgbe ahụ, ruo oge ụfọdụ, nke a ga-ewe iwe n'èzí friji ahụ, a na-atụtụ ya ntakịrị.
Ebe ọ bụ na a na-ekpuchi steaks na mmanụ, wunye mmanụ na pan, karịsịa ma ọ bụrụ na ọ bụghị osisi, ọ dịghị mkpa. Anyị na-ekpocha elu n'elu igwe ma na-etinye anụ ahụ. A ga-ekpebi otu ihe na-atọ ụtọ na steak ehi ga-ekpebi n'otu n'otu, dabere na mmasị dị ụtọ, ike ọkụ na ọkpụrụkpụ nke ibe ahụ n'onwe ya. N'ihi ya, a ghaghị iji ọkụ nkeji 7 nkeji n'akụkụ nke ọ bụla mee ka a na-anụ anụ ọka bee na-eri ihe dị ka 4-4.5 cm.
A na-ekpuchi anụ a na mpempe akwụkwọ iji chebe okpomọkụ niile mgbe steak na-abịa, ebe ị nwere ike ilekọta mmanụ na-esi ísì ụtọ. Maka bọta, jikọta butter na butter cheese na-eme ka ngwakọta nke edozi. Tinye obere chives, ma ọ bụ kechie mmanụ ahụ na fim ma tinye ya na friza. Na-eje ozi n'elu anụ ọkụ.
Nri anu ogwu azu
Efrata:
Maka marinade:
- cumin - 6 g;
- paprika - 6 g;
- galik akpọrọ - 6 g;
- ose uhie - 2 g;
- nnu - 5 g.
Maka anụ:
- steak - 1,5 n'arọ;
- eyịm ọcha - 95 g;
- mmanụ ọka - 32 ml.
Maka ihendori:
- otu ụyọkọ cilantro na pasili;
- garlic cloves - 3 PC.
- ube oyibo mmanụ - 240 ml;
- apụl cider mmanya - 15 ml;
- mmiri - 30 ml.
Nkwadebe
Ọkara otu awa tupu nkwadebe, anyị na-esi n'ebe friji ahụ wepuo steak ahụ ma jiri ya na-egbu ya na ya, nke mere na ọ ka mma ma kpochaa ya. Anyị na-ejikọta cumin na paprika, nnu, garlic na ose, tinye anụ ahụ na ngwakọta akọrọ ma tinye tee frying na ọkụ.
Anyị na-awụ mmanụ na ite ọkụ na-ekpo ọkụ ma na-etinye ehi. Oge iji kwadebe steak si beef nwere ike ikpebi n'onwe gị. Kedu ụzọ ọ bụla, na-ebugharị mmiri ahụ ruo minit 4 n'otu akụkụ, wee tụgharịa ma kpoo maka ọ dịkarịa ala minit 3-4. Na ihe a na-etinye na mmiri, chekwaa eyịm. Kpochapụ ihe niile a na-eme maka ihendori ma wụsa anụ na eyịm tupu ị na-eje ozi.