Nri achicha - echiche kachasị mma maka imenye ihe ma ọ bụ ịchọta ihe eji eme ihe n'ụlọ

Achịcha achicha bụ akụkụ dị mkpa nke eji megharịa ọnụ, site n'enyemaka ya, ị nwere ike ịmepụta nri ma ọ bụ zoo obere ntụpọ nke pastry cook. Ịhọrọ nchịkọta zuru oke nwere ike imetụta achịcha ndị ahụ, mee ka ihe nchekwa ọzọ ma ọ bụ mepụta ihe ịchọ mma dị iche iche n'elu ngwaahịa ahụ.

Kedu esi eme ude maka achicha?

Ntụziaka maka ude maka achicha nwere set nke variants na ọ na-akwadebe na dị iche iche ndabere. N'okpuru ndụmọdụ ndị dị mfe, ị ga-ama ihe ọdịnaya dị mma maka bisikiiki, ájá, mmanụ aṅụ ma ọ bụ achịcha pancake.

1. Iji mee ka achicha ahụ dị ọcha , a na-edozi ihe ndị dị na mmiri mmiri - ndị a bụ ụdị nchịkọta nile, na mmiri ara ehi, mmiri ma ọ bụ ude mmiri. N'iji ha mee ihe, a ghaghị iji sirop ahụ, na-eme ka ihe dị nro dị ọcha.
2. Ọ bụrụ na ịchọrọ ime akwa oyi akwa n'etiti achịcha, tinye mmanụ, ude ma ọ bụ cheese cream maka achicha ahụ.
3. Nri ude maka achicha - protein. Site n'ichepụta ihe kwesịrị ekwesị, enwere ike iji ya mee ihe n'agbata achịcha ahụ na maka ịkwado ihe nzacha ahụ.
4. Chocolate cream ganache maka achicha nwere ike ịrụ ọrụ nke impregnation nke achịcha na glaze maka elu imewe. N'okwu a, ịkwesịrị ịtụle àgwà chocolate, otú ahụ ka ọdịnaya nke koko agwa dị na ya, otú ahụ ka ọ ga-adịkwu njọ.

Achịcha maka achicha na mmiri ara ehi

Achịcha maka achicha, ụzọ nchịkọta dị mfe nke a kọwara n'okpuru, onye ọ bụla nwere ike isi nri. Ọ dịghị mkpa ka ị pịa ụtarị, mebie ma ọ bụ ịkwa ụda ruo ogologo oge. A na-agwakọta akụkụ niile ma jiri ya mee ihe ozugbo. Ntuchi dị otú ahụ ga-eme ka achịcha ọ bụla ghara ịdị irè: bisikiiki, ájá, puff, na mbido imprégnation na sirop nwere ike ọ gaghị achọrọ.

Efrata:

• mmiri ara ehi a na-eme ka mmiri sie ike - 1 b.
• bọta - 150 g;
• vanilla na koko na uche.

Nkwadebe

1. Gwakọta bọta na onye na-agwakọta ya, na-agbapụta mmiri ara ehi.
2. Tinye vanilla na koko ntụ. Ọzọkwa, hichaa ude ahụ na mmiri a na-eme ka mmiri sie ike maka achicha na refrigerate maka minit 15.

Ganache cream maka achicha

Ụdị kacha mma maka ịkụzi achicha bụ ganache. Ọ na-eme ka obi dị jụụ ma na-edozi ya n'elu. Enwere ike iji ha tupu ha ekpocha ihe oriri na mastic. Maka ịmepụta jiri chocolate chocolate tinyere akwa ọdịnaya nke koko agwa. Ọ bụrụ na mkpuchi ahụ kwesịrị ịcha ọcha, belata akụkụ nke ude, ya mere ganache ghọtara nke ọma.

Efrata:

• chocolate ilu - 100 g;
• ude - 100 ml;
• sugar powdered - 50 g.

Nkwadebe

1. Iberibe chocolate n'ime obere iberibe, tinye n'ime nnukwu efere.
2. Na saucepan, kpoo ude na uzuzu, emela ya na obụpde.
3. Wunye ude ahụ na chocolate, chere ruo mgbe ọ na-agbaze, nwuo.
4. Tupu ojiji, ude ahụ ga-eguzo otu awa n'ime friji.

Nri ude maka achicha

Ụdị ude chiiz na- atọ ụtọ maka achicha ahụ dị oke, oke ma dị ọcha. Na omenala, ọ na-akwadebe site na mascarpone ma ọ bụ philadelphia, ma ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume ịzụta ụdị cheese ndị a, ị nwere ike iji cheese ọ bụla bara uru. Ude a ga-eji nke ọma meepụta ihe "achịcha" nke achịcha achịcha chocolate.

Efrata:

• mascarpone - 500 g;
• ude 33% - 200 ml;
• sugar powdered - 50 g;
• vanillin.

Nkwadebe

1. Kpoo ude mmiri oyi na onye na-agwakota ya ruo mgbe o siri ike, na-agbanye ntụ ntụ.
2. Ịga n'ihu ọrụ nke ngwaọrụ ahụ, tinye cheese na vanillin.
3. Kpoo ruo mgbe ederede na-acha ire ụtọ.

Nri ude maka achicha achicha

Akara ude ma na airy cream chip maka achicha ga-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma ma ọ bụrụ na ọ bụ impeccable ịgbaso iwu niile nke nhazi ngwaahịa. Ọ dị mkpa ijide n'aka na ude ahụ adịghị agbapụ ma ghọọ mmanụ. Ị nwere ike iji ngwaahịa nke sitere na akwukwo nri, ọ dị mma whisk, ma uto ya dị ntakịrị, tinye obere ntụtụ nke citric acid maka nkwụsị nke uto.

Efrata:

• ude maka igbu - 500 ml;
• sugar powdered - 100 g;
• citric acid - 1 obere tuo.

Nkwadebe

1. Bụrụ ude mmiri ude na onye na-agwakọta na nnukwu ọsọ.
2. Tinye ntụ na acid citric.
3. A na-egbu ude maka achicha ahụ ruo mgbe e guzobere ọnụ ọgụgụ dị elu ma jiri ya mee ihe ozugbo.

Ude nke cheese cheese maka achicha

Achịcha chiiz bọta dị mma maka achicha pancake. Ọ na-apụta n'adịghị mma, dị nro ma dị ezigbo ụtọ. Ọ bụrụ na isi ahụ adịghị atọ ụtọ, tinyekwuo ntụ ọka shuga na oke. Ejila sugar crystalline, ọ ga-agbaze na ude ahụ ma na-agbanwe agbanwe ga-apụta nke na-adịghị mma, ihe mmiri mmiri. Chip cheese kwesịrị ịdị mma, na-enweghị ọka, ehichapụ ya site na sieve.

Efrata:

• ngalaba nchikota - 400 g;
• sugar powdered - 100 g;
• nnyeòhèrè;
• bọta - 150 g.

Nkwadebe

1. Bọta butter na-akụ na ntụ na vanilla ruo mgbe ọkụ nke uka. Ọ ghaghị ịghọ ude dị ọcha.
2. Tinye akụkụ nke cheese cheese, na-aga n'ihu na igwekota.
3. Nri ọcha a na-acha ọcha ga-ajụkwa otu awa tupu eji.

Nchịkọta nchịkọta garard

Achịcha kachasị mma maka achicha nke mmiri ara ehi bụ custard. Maka ndo, a na-agbakwụnye ntụ ọka na ngwugwu, mana ị nwere ike iji nkà na ụzụ France. Ọ na-esiwanye ike n'ihi ịkpụpụta yolks, n'ihi ya, ọ na-esi nwayọọ nwayọọ, dị nro. Ọ bụrụ na achọrọ ya, ọ nwere ike ịme chocolate, ịgbakwunye uzommebe na spoonful nke koko ntụ ntụ.

Efrata:

• mmiri ara - ½ ihe;
• sugar - 1 ihe;
• bọta - 180 g;
• yolks - 3 PC.

Nkwadebe

1. Dụkọta yolks na shuga ruo mgbe ọkụ.
2. Tinye mmiri ara ehi, tinye efere na mmiri bat.
3. Kpoo elu, na-eche mgbe niile, na-echere ruo mgbe ude ahụ na-eto.
4. A na-akụba bọta na-egbuke egbuke ka ọ maa mma, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa na ude ma nọgide na-agwakọta ruo mgbe ọ dị ire.
5. A na-eji ude ahụ mee chilled.

Lemon ude maka achicha

Nri a dị mfe maka achicha nwere aha ọzọ - Kurd, ọ dị mfe ịkụ ya. Ngwakọta a na-atọ ụtọ ga-agbanwe achịcha ndị kachasị oke. Nkà na ụzụ nke imepụta ya yiri nke a na-elekọta, naanị n'ihi ya ọ na-eme ka ọ dịkwuo mfe, ọ bụghị abụba ma ghara ikpochapụ. Ọ ga-arụ ezigbo ọrụ nke impregnating achịcha ahụ, na ha agaghị enwe ike icho eji megharịa ọnụ, nyere ya ederede ìhè.

Efrata:

• lemon - 2 iberibe;
• shuga - 100 g;
• bọta - 70 g;
• akwa - 2 PC.

Nkwadebe

1. Wepu akpụkpọ anụ odo nke nwere ezi mkpụrụ.
2. Ghichapụ ihe ọṅụṅụ ahụ, nsogbu site na mkpụrụ na pomace.
3. Mix ihe ọṅụṅụ na zest, tinye sugar na àkwá, whisk.
4. Debe akpa ahụ na mmiri ịsa ahụ, na-agbali maka minit 10, ruo mgbe ngwakọta ahụ na-eto.
5. Tinye mmanụ, nwuo.
6. Nri ụtọ maka achicha ahụ ga-adị njikere maka mgbe ọ dị jụụ maka awa 2.

Raffaello ude maka achicha

Achịcha oyibo na-atọ ụtọ ma bụrụ nke bara ọgaranya nwere ike ime ka mmiri ghọọ mmiri ma ọ bụ nnukwu ma jiri ya dị ka ntụpọ ọzọ n'etiti achịcha ahụ. A ga-eji mpempe akwụkwọ kọfị ma ọ bụ blender mee ka ibe gị rie ihe, ya mere ude ahụ ga-ahapụ edozi. Nke ego a agagh enwe otutu ude, ma o zuru ezu iji jupụta achịcha achicha atọ.

Efrata:

• ọcha chocolate - 100 g;
• ude 33% - 100 ml;
• obere aki oyibo (obere) - 100 g;
• bọta - 100 g;
• sugar powdered - 50 g.

Nkwadebe

1. Dichaa chocolate.
2. Whisk na bọta na powdered shuga.
3. Mee ka ude ahụ na-agbatị, jiri nwayọọ nwayọọ tinye uka bekee ma gbazee chocolate.
4. Gbanyụọ ngwá ọrụ ahụ, tinye shavings na aki oyibo, gbanye ya na ngaji.
5. Tupu e jiri ya eme ihe, a ga-etinye mmanụ ahụ na refrjiraeto maka awa ole na ole.

Nri Protein maka achicha mma

A na-akwado Protein-custard maka ejiji mma dịka nkà na ụzụ Switzerland. Ihe a na - esi na ya pụta dị mfe, obere njigide nke viscous, mana n'otu oge ahụ ọ zuru oke na-eme ka ọdịdị ahụ dị. Ude a zuru oke maka ichota eji megharịa ọnụ, n'etiti ihe ndị ọzọ ọ na-apụta nnọọ tọrọ ụtọ na kpamkpam unpretentious. Ọ bụrụ na enwere ọchịchọ ịcha ya na agba ajacha, jiri gel dyes.

Efrata:

• ndi na - edozi - 4 pcs.
• sugar powdered - 200 g;
• citric acid - 1/4 tsp.

Nkwadebe

1. Tinye mgbidi na mmiri maka ịkụ ụgbọ mmiri na ọkụ.
2. Na nnukwu efere, hichaa okwute ahụ ruo mgbe ọ na-atụgharị ya. Tinye saa mmiri wee nọgide na-eti ihe, na-agbapụta shuga shuga.
3. Kpoo ruo mgbe uka ahụ si na ala.
4. Wepu na okpomọkụ, dobe acid citric, nọgide na-arụ ọrụ mixer maka 5 nkeji ọzọ.
5. A na-eme ka ude maka ichota achicha ahụ dị njikere iji mee ihe ozugbo ọ gụchara ya kpamkpam.

Kedu ka esi eji ude mee icho achicha?

Iji wuo mkpịsị nkpuchi n'elu, ị ga-achọ nnukwu ude maka achicha ahụ. Ọ dị mma ịnagide nsogbu dị otú ahụ na protein, mmanụ, ganache ma ọ bụ cheese nke dabeere na mascarpone. Maka ndebanye aha ị ga - achọ ngwaahịa dị iche iche - akpa na nozzles na spatulas. Iji mee ka ude na-egbuke egbuke na-egbuke egbuke, ha na-enwupụ ọkụ ma na-agbari.

1. Achịcha ndị dị oke mma a na-eji edozi anya. Iji mepụta ihe ndozi nke oge a na nke dị egwu, ị ga-achọ ngwá ọrụ maka ọrụ gị: ngaji, mma, ma ọ bụ ndụdụ.
2. Iji spatula, ị nwere ike icho ihe eji megharịa ọnụ na usoro "onyinyo", na-ese ude ahụ na ọ dịkarịa ala atọ agba.
3. Ịgbasa nnukwu ude na -eme ihe eji eri nri, na-eji spatula, ị nwere ike kesaa ude ahụ nke ọma na nke ọma, na-agbakwunye na obere nkọwa.
4. Ejiri akpa na mgbakwụnye, ị nwere ike ịmepụta ọtụtụ okooko osisi ma ọ bụ mepụta ihe ịchọ mma pụrụ iche n'elu nzacha.