Achịcha na-eri nri maka pies, esiri ya dịka nhazi ọ bụla, ga-enye ohere ịghara ịnụ ụtọ ịnụ ụtọ ihe oriri kachasị amasị gị mgbe ị na-ebu ọnụ. Ihe yiri nke a dịkwa mma maka ịkwado ihe sitere na menu onye anaghị eri anụ, ebe ọ na-enweghị ngwaahịa ndị a machibidoro iwu.
Kedu esi eme achịcha pastry maka pies?
Ntụziaka ọ bụla a ga-eji mee achịcha maka pastry maka pies ga-eme dị ka ihe ndị a chọrọ si dị, nke dị mkpa iji nweta ihe ndị kwesịrị ekwesị na àgwà ndị dị mma nke ịṅụ mmiri.
- Na ule ahụ, àkwá, ngwaahịa mmiri ara ehi na abụba anụ nwere ike ghara ịdị: naanị akụkụ nke sitere na osisi.
- Dabere n'ụdị ahụ, agbakwunyere ihe ndabere maka ọdịda nke ngwaahịa nke akọrọ ma ọ bụ ihe oriri achicha ọhụrụ, mmanya soda ma ọ bụ ndị ọzọ disintegrants.
- Iji aghụghọ dị iche iche mee ihe, ị nwere ike ịmalite ịmalite uto nke ngwaahịa ndị dị mma: magburu onwe ya ka a gwakọta achịcha a na-esi nri dị na broth, brine, mmiri ịnweta mmiri.
- Echefukwala ịkwanye ntụ ọka ahụ tupu ị na - agwakọta - nke a ga - eme ka mgbidi ahụ dị mma ma mee ka ọ dịkwuo nro ma dị nro.
Mgwakota agwa nke na-ekoghi eko
A na-eji ụyọkọ chunky mgwakota agwa maka pies na mgbakwunye nke soda, nke a ghaghị imenyụ ya na mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon. Ị nwekwara ike iji ntụ ntụ, na-amụba ọnụego ngwaahịa site na otu na ọkara oge. Ọ bụrụ na achọrọ, obere vanillin ma ọ bụ vanilla sugar nwere ike ịtinye na isi ahụ, nke ga-eme ka àgwà ọma ndị ahụ gwụrụ.
Efrata:
- ntụ ọka - 3 iko;
- mmiri - 1 iko;
- mmanụ oriri - ¼ iko;
- sugar granulated - 2-4 tbsp. ngwunye;
- soda - 1 teaspoon na-enweghị slide;
- nnu - ¼ tsp.
Nkwadebe
- Sift ntụ ọka, jikọta ya na nnu na soda.
- Tinye mmanụ na mmiri, mee ka ikpo ọkụ.
- Kewapụ ntụ ọka ahụ maka òkè abụọ, tụgharịa nke ọ bụla n'ime okpukpu 1 cm ma tụchie otu n'elu nke ọzọ.
- Pịa n'ígwé, n'ogige atụrụ na mpịakọta ma debe mgwakota agwa maka pasties na fim ahụ n'ime refrjiraeto maka nkeji 30.
Ife yist mgwakota agwa maka pasties na oven
Mgwakota agwa nke na-esi ísì ụtọ maka pies na ihe na-eko achịcha akọrọ ga-abụ ihe ndabere magburu onwe ya maka ngwaahịa ndị e tinyere na oven. Ihe bụ isi abụghị ka ị na-ejupụta ntụ ọka na ntụ ọka, nke mere na ọ na-adị nro na plastik, ọbụna dịtụ nkwụsị, mgbe ahụ, ngwaahịa ahụ ga-abụ ihe dị ebube ma nwee obi ụtọ na uto magburu onwe ya, bụ nke ọ ga-eme ka ọ ghara ịmalite ngwaahịa na ọtụtụ muffins.
Efrata:
- ntụ ọka - 1 n'arọ;
- mmiri - 2 iko;
- ihe na-eko achịcha - 1 ihe;
- mmanụ ọka - ½ iko;
- shuga - 4 tbsp. ngwunye;
- Vanilla shuga - 1 ihe;
- nnu - ½ tsp.
Nkwadebe
- Yist, sugar na nnu na-agbaze n'ime mmiri kpụ ọkụ n'ọnụ ruo ogo 40.
- Wunye na ntụ ọka ahụ, wụsa na mmanụ ma jikọta uka ahụ na ngaji, ma nye aka maka ọ dịkarịa ala minit 10.
- Hapụ otu akpụ n'okpuru akwa ahụ na nnukwu efere na ọkụ maka ọ dịkarịa ala otu awa.
- A na-agwakọta mgwakota agwa maka pies maka nkeji ise ma jiri ya mee ihe.
Ngwunye agwọ na-eme achịcha maka e ghere eghe
Achịcha nke pastry na-edozi nke ọma na usoro nchịkọta ndị a adịghị achọ ogologo oge na-egosi na ọ dị mma maka nhazi ndị e ghere eghe. Dị ka ihe na-eme achịcha na nke a, a na-eji vodka mee ihe, nke nwere ike dochie ya na cognac, rum, brandy, nke ga-agbakwunye ekpokpo ụtọ na ekpomeekpo na mmiri.
Efrata:
- ntụ ọka - 4 iko;
- mmiri 250 ml;
- vodka - 1 teaspoon;
- mmanụ ọka - 8 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 teaspoon;
- nnu - ½ tsp.
Nkwadebe
- Na ntụ ọka a na-awụ, mee ncha, gbanye mmiri, gbasaa ya na nnu na sugar granulated.
- Wunye na vodka na bọta, mee ka a gwakọta ya.
- Hapụ ụrọ flour n'okpuru akwa ahụ ruo minit 30.
- Jiri na-ekoghi eko mgwakota agwa maka patties dị ka a gwara ya.
Akwụsị ihe maka pasties
Achịcha achịcha na-eko achịcha maka pies ga-aghọ ihe ndabere nke ngwaahịa dị nro na lush, nke a ga-eji ihe ọ bụla mejupụtara. Nkà na ụzụ na-enweghị nkwekọrịta maka nkwadebe ihe ndabere na-enye nsonaazụ magburu onwe ya, nke ga-amasị ndị ọkachamara kachasị achọsi ike na ndị na-achọsi ike na-eme achịcha.
Efrata:
- ntụ ọka - 600 g;
- mmiri - 1 iko;
- mmiri esi mmiri - iko 1;
- ihe na-eko achịcha ma ọ bụ nke akọrọ - 50 g ma ọ bụ 1.5 ngwugwu;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - 1 teaspoon.
Nkwadebe
- Mix shuga, nnu, 3 tbsp. spoons nke ntụ ọka, wunye otu iko esi mmiri, mix, nye jụụ.
- Na ngwakọta ọkụ nke ihe iko achịcha, mmiri na ntụ ọka.
- Mee ka mpempe nri dị ụtọ maka nlekọta na-eji nlezianya na aka, kewaa n'ime òkè na mpịakọta bọọlụ n'ime ha.
- Nye ohere dịtụ anya (5-15 nkeji) ma gaa n'ihu.
Gwakọta mgwakota agwa na mmiri ịnweta pies
Mgwakota agwa maka pirozhki na mmiri ịnweta na-eme ka ihe dị egwu karịa ma ọ bụ karịa. Mmetụta ọrụ ebube nke ngosipụta gas na-enwe mmetụta dị irè na nhazi nke isi ahụ, na-agbapụta ya ọzọ ma na-enye ihe ndị a kwụrụ iji nọgide na-adị nro na agụụ maka ogologo oge. Ngwurugwu a zuru oke maka ịme achịcha, achịcha dị ncha na nnukwu òkè na ping na nri.
Efrata:
- ntụ ọka - 500-600 g;
- mmiri ịnweta mmiri ịnweta mmiri ịnweta - 50 ml;
- yist akọrọ ngwa ngwa-eme - 2 teaspoons;
- mmanụ ọka - 2 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - 1 teaspoon.
Nkwadebe
- Dichaa yist na shuga na ọkara otu akụkụ mmiri, na-ahapụ maka minit 15 na okpomọkụ.
- Wunye ntụ ọka n'ime ngaji, nnu, wụsa na mmiri na mmanụ, igwakorita.
- Hapụ mkpụrụ n'okpuru ákwà nhicha maka otu awa n'ime okpomọkụ.
Ịkwanye mgwakota agwa na achịcha maka pirozhki
A pụrụ ịkwadebe ihe mgbochi achịcha na-esi ísì ụtọ na achịcha tozuru okè achịcha . Ngwaahịa dị na ihe a abụghị naanị na-atọ ụtọ ma dị nro, mana ọ bara ezigbo uru, ndị na-akwado nri siri ike karịsịa. Enwere ike iri ha n'ite mmiri na oven ma ọ bụ e ghere eghe ha na-ekpo ọkụ.
Efrata:
- ntụ ọka - 600 g;
- mmiri - 180 ml;
- arụ ọrụ nri starter - 350 g;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- shuga - 4-5 tbsp. ngwunye;
- nnu - 1 teaspoon.
Nkwadebe
- Na ihe iko achịcha na-ekpo ọkụ na mmiri na nnu na nnu.
- Wunye na ntụ ọka, gbakwunye bọta, gwakọta ntụ ọka ahụ wee hapụ okpomọkụ maka awa 3.
Mgwakota agwa na-esi na mmiri na-eme ka mmiri sie ike
Lenten nduku mgwakota agwa maka pies ga-abụ otu n'ime ihe ndị kachasị mma maka mmiri na post. Ojiji nke decoction nke poteto jikọtara ya na pulp nke akwukwo nri na-enye ihe di egwu: ihe ndi a abughi nani, nro na ikuku, kamakwa o na-arusi ihe uto na aro.
Efrata:
- nduku efere - 300 ml;
- ntụ ọka - 650-700 g;
- poteto sie - 300 g;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- sugar granulated - 2 tbsp. ngwunye;
- akọrọ yist - 2.5 teaspoons;
- nnu - 10 g.
Nkwadebe
- Kpoo poteto na edo ha.
- A na-ehichapụ mkpụrụ dị mkpa nke mkpụrụ osisi, na-ehicha ya, na-agwakọta ya na mmanụ ihe oriri.
- N'ihe kwesịrị ekwesị nke efere ọkụ na-agbaze shuga, nnu, yist, wụsa na ntụ ọka ahụ ma gbochie anụ ahụ na-esi anụ.
- Mee ka mgwakota agwa dịkarịa ala minit 10, kwe ka ị kwụrụ maka awa 2, otu oge n'oge a, igwakorita.
Agwunye mgwakota agwa maka pies na brine
Nkwadebe maka nri na-eri nri maka pies na usoro nchịkọta nke a na-ewe naanị minit ole na ole, ihe ga-eju ya anya site na uto magburu onwe ya nke ngwaahịa. N'okwu a, a na-ehichapụ soda site na acid dị na brine na ọ dịghị achọ ka e jiri mmanya mee ihe ọzọ. Nke ego a ga-abụ ihe dị ka pasent 20 nke ọkara nha.
Efrata:
- brine kukumba, tomato ma ọ bụ kabeeji - 300 ml;
- ntụ ọka - 600 g;
- mmanụ ọka - 5 tbsp. ngwunye;
- sugar granulated - 1-2 tbsp. ngwunye;
- soda - 1,5 tsp.
Nkwadebe
- Na brine, igbari sugar na soda.
- Tinye mmanu akwukwo nri na ntụ ọka a na-achọta, jikọta uka ahụ na plasticity na ịdị mma ma gaa n'ihu na-achọpụta ma na-agbazi ngwaahịa.
- Iji dozie mgwakota agwa maka ihe na-adọrọ adọrọ, ọ dị gị mkpa iweli ọnụ shuga na ọkara.
Mgwakota agwa maka pies na onye na-eme achịcha
Ọ bụ ihe na-adaba adaba ka igwakorita ihe yist achicha maka pies na onye na-eme achịcha. N'ụzọ dị otú a, ọ bụghị nanị na ị nwere ike ịchekwa oge na mgbalị, kamakwa ị ga-eme ka uto nke ngwaahịa ndị a rụpụtara. A sị ka e kwuwe, isi ihe dị mma ga-enye gị ihe ọ chọrọ, bụ nke dị mfe iji nweta ngwa ngwa kichin.
Efrata:
- mmiri na ụlọ okpomọkụ - 320 ml;
- mmanụ ọka - 100 ml;
- sugar granulated - 50 g;
- ntụ ọka - 600 g;
- nnu - 1 teaspoon;
- eme achịcha na-eme ngwa ngwa - 1 tsp.
Nkwadebe
- Ghọta ntụ ọka ahụ tupu oge eruo.
- Debe ihe dị n'usoro iwu nke onye na-emeputa ngwaọrụ gị.
- Gbanyụọ usoro nke isi na-agwakọta ntụ ọka ahụ ma chere maka mgbaàmà ahụ.