Knedliks bụ nri na-ewu ewu na Czech Republic na Slovakia. Aha "dumplings" sitere n'okwu German "knödel" (enwere ike ịtụgharị ya dị ka "dumpling"). E debere aha ahụ n'asụsụ Czech (n'asụsụ Slovak, okwu dị iche iche dị iche iche) na mmalite nke narị afọ nke iri na itoolu, na dumplings onwe ha ghọrọ nri mba nke Czechs na Slovaks. Ihe omumu kpochapu ihe omuma sitere na omenala nke ndi obia nke Austrian, nke bu nke oma, site na Viennese recipes, emesia emesiri kpochapu na Czech Republic na Slovakia, nke so n'ugwu Austro-Hungarian. Dumplings na-esi nri mgwakota agwa (ma ọ bụ nduku), mgbe ụfọdụ na-ejuputa (ọ nwere ike ịbụ ụtọ, dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ osisi ma ọ bụ na-abụghị ụtọ). Ntucha sitere na cheese cheese na-ewu ewu.
Esi esi esi nri dumplings?
Dumplings na-sie na mmiri ma ọ bụ steam. A na-akpụ ha n'ụdị bọọlụ, ma ọ bụ na mbụ, ha na-etolite achịcha dị mbadamba nke mgwakota agwa, nke a na-egbutu n'ime mpekere, mgbe nke ahụ gasịrị, esi esi ya. Dumplings, esiri ya dịka ntụziaka ndị Czech, karịsịa dumplings na njuputa (n'ụdị nnukwu bọọlụ), nwere ike rụọ ọrụ dịka efere dị iche. Dumplings na-enweghị njuchi na-ejikarị anụ anụ (dịka ọmụmaatụ, na beef goulash) na / ma ọ bụ dịgasị iche iche nri. Kwadebe na ofe na dumplings (n'ihi na ofe ha na-eme n'ụdị obere bọọlụ ma kpọọ "dumplings"). A na-atụkwasị ihe ndị a na-eme ka a na-esite na snoo na njedebe nke usoro nri ma sie maka minit ole na ole. Ofe na dumplings bụkwa nri na-ewu ewu na Czech Republic na Slovakia.
Knedliks: uzommeputa uzo
Efrata:
- 1 n'arọ ọka wit;
- 0,5-0,6 lita nke mmiri ara ehi;
- 30 grams nke yist;
- 80 grams nke butter;
- ntakịrị nnu;
- a tuo shuga.
Nkwadebe nke mgwakota agwa:
Anyi aghaghi idozi ntụ ọka ma agha. A na-eme ka yist rie ya na obere mmiri nke mmiri ara ehi (150 ml) na obere ntụ ọka na shuga. Ka anyị guzoro n'ebe dị ọkụ maka minit 15. Anyị na-agwakọta mgwakota agwa ahụ, na-agbaze butter na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye ntụ ọka. Ị nwere ike itinye 1-2 nsen. Na mgwakota agwa ekwesighi ighagharia elu, o kwesiri ibu juu. Anyị na-agwakọta nke ọma, aka aka. Anyị na-agbanye mgwakota agwa n'ime nnukwu efere, tinye ya na nnukwu efere, kpuchie ya akwa ákwà akwa akwa ma hapụ ya maka minit 20-30.
Esi mee dumplings?
Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ ma na-etolite bọọlụ (nwere ike ịsị). Ma ọ bụ anyị na-etolite sausages si mgwakota agwa ma bee ha n'ime mpekere. Nri dumplings maka di na nwunye (20 nkeji) ma ọ bụ naanị na esi mmiri na saucepan (mgbe ahụ ọ na-enyo ngwa ngwa), dị ka dumplings ma ọ bụ vareniki. Ọ bụrụ na a naghị eme ka ihe ndị a na-eme ka ọ bụrụ nke a na-emeghị ka ọ dị ụtọ, ọ dị mma ịkwanye ha na obere ihe oriri, dịka ọmụmaatụ, na bọta, ude mmiri, dil na garlic - ọ ga-atọ ụtọ. Ị nwere ike ije ozi na oké goulash. Ma ọ bụ wunye ha na abụba gbazee na-eje ozi na chopped green yabasị. N'ezie, uzommeputa bụ Czech, ma ọ bụrụ na anyị na-arụ biya biya na dumplings, mgbe ahụ na obere nha, ma ọ bụghị na ọ ga-esi ike isi na tebụl bilie. Ọ bụrụ na anyị na-ejere dumplings na anụ efere, ọ ka mma ịhọrọ biya mmanya. Ọ ka mma inye mmanya, Bohemian ma ọ bụ Moravian.
Nduku dum dum
Ihe nduku dum nke tomato na-atọ ụtọ. Ntụziaka maka nkwadebe ha dị mgbagwoju anya.
Efrata:
- 500 g nduku;
- 1-2 ọkụkọ ma ọ bụ 5 quail nsen;
- ntụ ọka - 200 g;
- nnu - nụrụ ụtọ;
- na-atọ ụtọ - mmanu abuba;
- e ghere eghe.
Nkwadebe:
Anyị na-etinye sabean na ọkụ na mmiri nnu. Mee ngwa ngwa na poteto atọ na obere grater. Anyị na-eme ọsọ ọsọ ka poteto ghara igba ọchịchịrị. Akụkụ nke ihe ọṅụṅụ a kpụrụ akpụ na-agbaze. Gbakwunye nsen nsị, ntụ ọka, gbakwunye nnu na igwakorita ya. Ị nwere ike iji aka gị tụgharịa bọọlụ, ma ị nwere ike ịbelata obere mgwakota agwa na ngaji na-agbanye na mmiri, ma belata ya na mmiri na-esi esi na mmiri. Cook nduku dumplings maka 6-8 nkeji, jiri nwayọọ na-akpali. Hot dumplings si nduku na-mmiri na gbazee ezi mmanu abuba na e ghere eghe yabasị, chopped finely. Ọ dịkwa mma ijere sauerkraut iche iche.