Food Hygiene

Hygiene bụ sayensị nke na-amụ banyere mmetụta nke ihe dị iche iche gburugburu ebe obibi na ndụ mmadụ. Ịdị ọcha nke ihe oriri bụ alaka nke sayensị nke na-ahụ maka uru, nhụzi, ezi nri. Nke ahụ bụ, ọ na-enye anyị ebe ọmụma maka nri anyị ka anyị dịrị ike dịka o kwere mee.

Iji na-edozi ihe oriri mmadụ, ị nwere ike ịgụnye ozi zuru ezu maka nri . Nke a, gụnyere, na nri maka ọnwụ na-efu, na nri ọgwụgwọ na-edozi ahụ, na usoro nri oriri, yana ọtụtụ ihe ndị ọzọ.

Uru caloric

Ọ bụrụ na ị kpebie ime ka ndụ gị kwekọọ na ịdị ọcha na nri, ị ghaghị ịmalite calorie. Nri mmadu kwa ubochi kwesiri igbako ego ya. Ihe oriri caloric nke ihe oriri kwesịrị itinye aka na mmekọahụ, ọrụ, afọ, ọrụ nke mmadụ.

Onye na-etinye aka na egwuregwu na-eji ike (ya mere calories) karịa onye nwe ụlọ. Uru ike nke nri ụmụ nwanyị na-abụkarị pasent 15% karịa nke ụmụ nwoke, nke a abụghịkwa ọrụ, kama ọ bụ obere usoro mgbochi nke metabolic. N'otu oge ahụ, n'oge ime ime na lactation, mkpa nke nwanyị na-amụba n'ụzọ dị ukwuu, tinyere ọdịnaya caloric.

A na-atụle uru ike nke nrịba ahụ na kilocalories, na-egosi ọnụego ume a napụtara mgbe ha na-ejide.

N'ihe dị nta - 25 kcal / kg.

Ogologo ibu bu 30 kcal / kg.

Akwa ibu - 35-40 kcal / kg.

Ndị na-eme egwuregwu bụ ọkachamara - 45-50 kcal / kg.

Ọnụ ọgụgụ na ọtụtụ ihe oriri

Ihe na-esote n'ime nri ọcha nke mmadụ bụ proportionality nke nri. Nri kwesịrị ịgụnye protein, carbohydrates, abụba, salite ịnweta, vitamin - ihe niile, na-enweghị otu, "carbohydrates" ma ọ bụ abụba.

Nke kachasị mma nke protein, abụba, carbohydrates - 1: 1: 4.

Maka mineral, ihe niile dị mgbagwoju anya ebe a, n'ihi na ha aghaghị ịba ike, nke a bụ ụdị 60. Otu n'ime ha bụ ihe ndị na-edozi ahụ na ihe ndị na-edozi ahụ (ndị dị mkpa karịa 1 mg / kg). Ọ bụrụ na otu n'ime mineral adịghị abịa, metabolism ada ada.

Site na ụkọ vitamin, ahụ malitere igosi ihe ngosi nke ụkọ, nke a pụrụ ịkpọ anaemia ma ọ bụ beriberi. N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, enweghi vitamin ọ bụla na-eduga n'ịdị nwayọọ na uto, nchịkwaghachi, mgbatị na arụmọrụ, mmepe nke ọrịa.

Nkesa nri n'oge

A na-etinyekwa ihe edozi ihe oriri na nri, ya bụ, nkesa nri n'oge ehihie na ruru calorie nri. Dị ka o kwesịrị, enwere nri isii n'ụbọchị. Ma n'omume, ihe kachasị mkpa bụ na etiti oge nri anaghị ewefe awa 4, iwu a metụtara ụdị nile nke ọnụ ọgụgụ mmadụ.

Nri ụtụtụ kwesịrị inwe 25-35% nke calorie kwa ụbọchị, nri ehihie - banyere 40%, na nri abalị - 20-25%.

N'otu oge ahụ, nri ụtụtụ bụ akụkụ dị mkpa nke nri nri, n'ihi na ọ bụ n'oge a na e mepụtara ikike nchekwa maka ụbọchị ọrụ dum. Na nri abalị (ma ọ bụghị ihe ọ bụ maka ọtụtụ ndị mmadụ) bụ nri dị mfe nke na-eme ka ike gwụ. Nchịkọta maka nri abalị kwesịrị ịgụnye ihe oriri na-edozi ahụ, nke na-adịghị eme ka agụụ ma ọ bụ usoro ụjọ jidere. N'ezie, nri abalị ekwesịghị ịbụ ihe karịrị awa 2 tupu ị lakpuo ụra.

Ịdị ọcha nke nri

Ọ gaghị ekwe omume ịghara ikwu maka ịdị ọcha nke nri, n'ihi ileghara ihe a anya akụkụ ga-eme ka mgbalị niile gara aga mee ka ọ ghara ịdị na-edozi tebụl ya.

Nke mbụ, a ga-asacha ngwaahịa ndị ahụ, n'agbanyeghị otú ha si dị ọcha ma na-amụba gburugburu ebe obibi.

Nke abuo, a ghaghi igbanwe okwute na akwa akwa maka imecha efere, tebulu, ebe okwesiri ike mgbe o kwere mee, n'ihi na n'ime nje ha na ebe obibi mmiri na-etolite ike.

Nke ato, ogwu nke dị n'ọnụ anyị ekwesịghị ịkwaga na pan. Nke ahụ bụ, ọ bụrụ na mgbe ị na-esi nri, ị na-anwale efere maka ịdị njikere, salinity, sharpness, okwute eji mee ka a saa ya, ma ghara ịlaghachi n'ime akpa ahụ.