Esi esi esi khanum?

Khanum bụ nri nke Uzbek nri, na ngwakọta na usoro nke nri reminiscent nke manti ma ọ bụ pelmeni. Naanị dị iche na nke ikpeazụ, ọ bụghị nchịkọta ngwaahịa ọ bụla, kama nchịkọta nke mgwakota agwa na njuputa, soro ya nkwadebe na nkewa n'ime akụkụ mpekere dị njikere. Ekele maka usoro nri a, a na-akpọkwa khanum mantii umengwụ.

Esi kwadebe khanum n'ulo na mantovarke - uzommeputa

Efrata:

Maka ule ahụ:

• ọka wheat - 640-690 g;
• mmiri 225 ml;
• mmanụ a nụchara anụcha - 110 g;
• nnu - 10 g;

Maka ndochi:

• anụ ma ọ bụ anụ anụ - 1.2 n'arọ;
• yabasị - 650-800 g;
• abụba ma ọ bụ mmanụ - 200 g;
• zira - nụrụ ụtọ;
• nwa ose oji - nụrụ ụtọ;
• nnu - nụrụ ụtọ;
• mmanụ a nụchara anụcha.

Nkwadebe

Anyị adịghị ekpocha mmiri maka mgwakota agwa ahụ, gbasaa nnu n'ime ya, wụsa mmanụ mmanụ a nụchara anụcha ma gwakọta ya. Ugbu a, anyị na-agbacha ọka wit, tinye ya na obere akụkụ na mmiri mmiri, mgbe niile na-egbochi. Ná mmalite, anyị na-eji ya na ngaji, ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji ya mee ya, anyị na-ebugharị ntụ ọka ntụ ọka ahụ n'elu ntụ ọka ahụ ma jiri aka anyị na-agbanye ya, na-awụnye ntụ ọka ahụ ma na-enweta nkwonkwo siri ike na nke na-agbanwe agbanwe. Ọ na-ewe ogologo oge iji gwakọta ya ma usoro dum ga-ewe ma ọ dịkarịa ala nkeji iri abụọ. Mgbe ahụ, tinye ntụ ọka ahụ n'ebe dị jụụ maka ọ dịkarịa ala otu awa iji chaa chaa chaa, na-ekpuchi ihe nkiri nri ahụ. Ọ dị mma ịkwadebe mgwakota agwa dị otú ahụ na onye na-eme achịcha, mgbe ọ jikọtara ihe niile dị na mmiri ma nweta nkwụsị nke a kwadebere na-eji edozi ntụ ọka ntụ ọka na njedebe nke usoro ahụ.

Mgbe a na-edozi mgwakota agwa ahụ, anyị ga-akwadebe ndozi maka khanum. Iji mee nke a, a na-agba anụ na anụ a mịrị amị (na mutton mbụ) ya na obere cubes nwere mma dị nkọ ma ọ bụ na anyị gafere site na anụ anụ. N'otu aka ahụ, ikpocha kpochaa yabasị, abụba ma ọ bụ mmanụ dị mma. Oge nri a na-eri na nnu, obere ose oji, gbakwunye nnu nke ala ziru ma gbakọọ nke ọma.

Mgbe a kwadebere, a na-ekewa ahịhịa ahụ n'ime akụkụ (anọ khanums ga-eme site n'ụdị dị otú a) na onye ọ bụla n'ime ha na-akụkọta ya na ntụ nwere ntụ ntụ ruo mgbe a na-enweta ihe dịka ihe dị ka mita millimita. A ga-afụkọta akwụkwọ mpempe akwụkwọ gị, ka ihe na-atọ ụtọ ka efere a kwadebere ga-apụ.

A na-ekegharị anya na ọnụ ọgụgụ nke akụkụ, khanums ole ị na-enweta site na mgwakota agwa, na nke ọ bụla Anyị na-ekesa n'elu otu akwa oyi akwa dị nro, na-esi na ya na-alaghachi. Ghichaa mgwakota agwa ah® ma jiri nlezianya h®a ak®k ™ ya nile, iji zere ∫nw®r® nke juices n'oge nri. Anyị na-ekpochapụta ihe dị na pant na mantovarki dị mma ma ọ bụ na-esi mmiri ọkụ na-emepụta ihe na mmanụ na-esi nri ma na-esi nri maka minit iri anọ na ise.

N'otu aka ahụ, anyị na-etolite ma kwadebe ihe ndị ọzọ na khanums.

Anyị na-eje ozi na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, na-abanye n'ime iberibe ma tinye na efere. Iche iche, i nwere ike ijere nri gị nri. Ezi agụụ!