Ekele maka ọrụ ndị njem na-eme n'oge a iji rie apụl ọhụrụ anyị nwere ike ọ bụghị naanị na oge. Site na mkpụrụ osisi dị n'afọ zuru ezu ị nwere ike esi nri jams na compotes, ime achịcha, mee juices ma ọ bụ ọbụna ụlọ mmanya, nke a ga-eji mee ihe ọ bụghị naanị maka nri ntụziaka, kamakwa maka ntụziaka dị mma. Otu esi eme ka apple cider mmanya na ulo gi ga muta site n'isiokwu a.
Kedu esi eme ka apple cider mmanya?
Iji mee ka apụl cider mmanya site n'aka nke aka ya, ọ dị mkpa: nyochaa ihe oriri nke ikuku oxygen, n'ihi na nje bacteria ndị na-eme fermentation chọrọ ya nke ukwuu, na nke abuo, iji nyochaa ọnọdụ okpomọkụ, nke kwesịrị ịdaba na ntanetị +15 ruo +30.
Apple mmanya - Ntụziaka nọmba 1
Efrata:
- apụl - 1 n'arọ;
- shuga - 50 g;
- yist bụ tuo.
Nkwadebe
Tupu ị na-eme ka apụl cider mmanya, a ga-asacha 1 apụl apụl, kpochaa ma gafere site na pịa ma ọ bụ gwerie ya na mgbochi. A ghaghị agwakọta ya dum, ya na pulp, na shuga 50 g kwa 1 n'arọ apụl. Ọ dịghị mkpa ịgbakwunye yist ahụ, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbatị usoro ịgba ụka ahụ, otu obere pinki ga-ezu.
Anyị na-etinye apple uka n'ime eriri mmiri ma wụsa ya na mmiri nke mere na a na-ekpuchi apụl maka 3 cm. Anyị na-ahapụ pan ahụ na ebe ọkụ na-enweghị ohere iru ìhè anyanwụ, maka izu abụọ, na-echefu na ị ga-ejikọta uka ahụ ka ọ ghara ihichapụ n'elu. Mgbe oge niile mmiri mmiri si apụl ga-edozi site na 3 n'ahịrị gauze na-ahapụ ka na-awagharị na anoghi n'ulo oba maka izu 2 ọzọ. Mgbe oge ahụ gasịrị, apple cider mmanya ga-adị njikere, a pụkwara iji nwayọọ wụsara ya n'ime karama (ya bụ, na-enweghị sedimenti na turbidity), nke ka mma ma mee ka ọ bụrụ ihe kwesịrị ekwesị ma debe ya na ebe gbara ọchịchịrị.
Apple mmanya - uzommeputa nọmba 2
Ụzọ nchịkọta ọzọ maka apple cider vinegar ka Dr. DS mere. Jarvis, na dịka onye mmepụta ahụ si kwuo, site na ntụziaka a, ihe niile dị mkpa na ngwaahịa bara uru nke ngwaahịa ahụ ka dị.
Efrata:
- apụl - 1 n'arọ;
- mmiri - 1 l;
- mmanụ aṅụ - 100 g;
- yist - 10 g;
- Crumbs nke achịcha ojii - 20 g.
Nkwadebe
Na-ehicha akwụkwọ nri apụl, tinye ya na ite ma jupụta na mmiri na ruru 1: 1 (ya bụ, 1 l apụl, 1 l mmiri, 2 kg - 2 l mmiri, n'otu n'otu). Na otu ngwakọta, gbakwunye 100 g mmanụ aṅụ, obere yist na achicha achịcha achicha ojii, iji mee ka mmiri gbaa. Anyị na-ekpuchi efere na apple uka na otu ntụpọ nke gauze wee hapụ ya n'ọchịchịrị, ebe dị ọkụ ruo ụbọchị 10, ọzọ na-echefu na-akpali ugboro 2-3 ugboro n'ụbọchị na ogwu osisi ma ọ bụ spatula (ka ọ ghara iji oxidize ọdịnaya nke canal). Mgbe, tinyezie mmiri mmiri site n'ọtụtụ ọkwa nke gauze ma tụọ ya, ọ naghị echefu iwepụ ibu nke karama ahụ. Maka lita ọ bụla nke mmiri mmiri, gbakwunye 50 g mmanụ aṅụ na mix ọma. Achịcha na apụl mmiri mmiri na-adọpụtụghị na gauze na-ahapụ ka ferment maka 40-50 ụbọchị. Ihe akaebe na mmanya vine dị njikere ga-aghọzi nghọta zuru oke, mgbe okwu nkwenye ga-agwụ, mmanya ga-adị mkpa ka edozie ya ọzọ.
Apple mmanya - Ntụziaka nọmba 3
A na-esi nri ya dị mfe karịa Apple cider vinegar, ọ bụ ezie na anyị chọrọ karama nke cimented fermented na ntakịrị ihe dị njikere imepụta apple apple cider vinegar. Nye 500 ml nke cider, tinye 50 ml mmanya na-ekpuchi efere maka gbaa ụka na gauze, iji zere bacteria si mba ọzọ na-abanye n'ime ya site na ikuku, n'ihi na anyị na-achọ bacteria acetic acid nke ga-amịpụta ma mụbaa na cider already fermented. Usoro ịgba ụka ahụ kwesịrị ime na ọnọdụ ọkụ na ọchịchịrị maka izu 6-8. Nte utịp, ịta nke mmanya gwakọtara ga-abụ ihe dịka 5%. A na-enyocha ịdị njikere maka uto - enweghị isi na utọ mmanya na-egosi na ngwaahịa a na-arụ ọrụ.
Ka ọ ghara ịgbu gị ruo ogologo oge na-esi nri apụl cider mmanya n'ụlọ, n'ihi na ngwaahịa ikpeazụ ga-abụ nnọọ ihe okike, n'adịghị ka a na-atụgharị uche na-echere na ụlọ ahịa.