Ọtụtụ n'ime anyị na-achọ ịtụghachi ihe nhazi nke kpochapụrụ Napoleon nke oge Soviet, na n'agbanyeghị na ọtụtụ nchịkọta dị iche iche dị na net, ịchọta ezi okwu ahụ adịghị mfe. Iji chịkọta ihe niile kachasị mma maka gị, anyị ga-anwale ihe a.
Nri "Napoleon" - Ntụziaka Soviet a mara mma n'ụlọ
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na "Napoleon" a na-ewere ya na ọ bụ onye Russia, e mepụtara ihe ndị ahụ tupu a mụọ ya na mba ndị ọzọ, mgbe nke ahụ gasịrị, ndị na-emepụta ihe na Russian jiri ha tụnyere ụzọ nke ha ma nata nri a pụrụ iche. N'ihi ya, iji mee ka ihe nchịkọta ndị na-egbuke egbuke maka ude na mgwakota agwa maka nri Napoleon dị mfe, ọ ga-ezuru ịlaghachi na mmalite nke nkà na-emepụta ihe French ma chọta nchịkọta mbụ maka ihe ndị a.
Efrata:
Maka achicha:
- àkwá - 2 iberibe;
- bọta - 225 g;
- achicha uto - 225 g;
- soda - 1/3 nke ngaji;
- mmanya - 10 ml
- ntụ ọka - 115 g.
Maka ude:
- mmiri ara ehi - 1,3 l;
- shuga - 195 g;
- egg yolks - 4 iberibe;
- ntụ ọka - 35 g;
- rum - 25 ml;
- vanilla isi ihe - ½ tsp;
- Bọta - 175 g.
Nkwadebe
Eggs na-eti aka na ude ma na-etinyekwa ngwakọta na mmanụ dị nro. Mgbe ihe ndị ahụ mebiri ka ha dịrị n'otu, wụsa ha skeda soda wee malite ịwụsa ntụ ọka ahụ. Ị nwere ike ịchọrọkwu ntụ ọka (dabere na iru mmiri ya), n'ihi ya, atụla ụjọ ịwụsa ya ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ruo mgbe a ga-enweta nro dị nro. Kewaa ihe ndi ahu ruru uzo iri abuo na abuo ma kpuchie ha na fim, ka ha zuru ike na oyi maka oge isi nri nke ude.
Banyere liter nke mmiri ara ehi, tinye ya n'elu okpomọkụ ọkụ. Yolks na shuga na-abanye na ude dị ọcha, wụsara ya mịm ma wụsa na ntụ ọka ahụ. Na-echekwa ngwakọta nke nkedo na mmiri ara ehi nke fọdụrụ. Wunye ngwakọta a n'ime mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma hapụ ude ahụ ka obụpde, na-emegharị mgbe niile, na obere okpomọkụ ruo mgbe oké. N'ikpeazụ, gbanye vanilla na rọm wee wepụ ihe niile si ọkụ. Kwe ka ude ahụ mee ka oyi dị jụụ maka mkpịsị aka, wee tie ya na mmanụ dị nro.
Gwakọta mgwakota agwa n'ime okpukpu abụọ nke ọkpụkpọ, nke ọ bụla ma zipu ka akpọọ nkụ na ntụgharị na 210 degrees maka nkeji ole na ole. Mgbe ha gwasịrị nchịkọta nke achịcha, belata ihe na-emebiga ihe ókè, mee ka onye nke ọ bụla n'ime ha jiri ude ma mee ka ahụ ruo n'abalị dum. Bee ihe nchacha ahu site na achicha ahu n'ime ihe ozo ma jiri ya ichota elu.
Kasị mma kpochapụwo uzommeputa maka ochie achicha "Napoleon"
Iji mee ka achịcha ahụ dịkwuo ụba, vodka ma ọ bụ biya mmanya oyi na-agbakwunye na mgwakota agwa mbụ - ihe abụọ ahụ gbochiri ịmepụta gluten ma mee ka mgwakota agwa ahụ sie ike.
Efrata:
Maka achicha:
- biya biya - 360 ml;
- mmanụ mmanye - 380 g;
- ntụ ọka - 455 g.
Maka ude:
- mmiri ara ehi - 980 ml;
- àkwá - 5 PC.
- ntụ ọka - 25 g;
- shuga - 265 g;
- otu vanilla.
Nkwadebe
Malite na isi maka mgwakota agwa, nke a na-eji ya na mmanụ ntụ ọka. A na-achịkọta mmanụ dị iche iche, na-agbapụta biya mmanya oyi, wee kewaa mgwakota agwa n'ime isii ma hapụ onye ọ bụla dị jụụ maka otu awa. Mgbe oge nke oge gasịrị, a na-atụgharị akụkụ nke ọ bụla n'ime akụkụ anọ ma kụọ ya. Ugbu a, ọ na-anọgide na-asa achịcha ahụ "Napoleon" na ogo 200 site na 3 ruo 5 nkeji, ihe niile edozipụtara site na oven gị.
Mgbe a gwakọtachara achịcha ndị ahụ, gụọ ude ahụ. Nri mmiri ara ehi ka ọ dị ka obụpde. Nsen na-eti n'ime ude na shuga na ntụ ọka. Nke nta nke nta, nọgide na-arụ ọrụ ahụ na whisk, wunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na àkwá, n'akụkụ. Mgbe a na-agbanye mmiri ara ehi ahụ, weghachite ude ahụ na stovu ma gbanye ruo mgbe ọ ga-ejupụta na mkpụrụ nke vanilla. Mgbe ude ahụ gwọọ, kesaa ya n'etiti achịcha ahụ ma hapụ ya tinye maka ọ dịkarịa ala awa ole na ole.