Ndi ama ọfiọk ke ke uyo wheat emi ẹdude ke n̄kan̄ ọyọhọ n̄kpri, n̄kukụre idụhe. Ha bara ezigbo uru maka ahụ, nwere nnukwu eriri ma nwee ike ịnagide normalization nke eriri afọ, meziwanye ọbara. Ka anyi wepu oge nri bisiki na buns na sugar na esi nri ya na bran, nke, n'akwunye n'inwe ihe bara uru, nwekwara uto di ebube.
Kedu esi esi esi bran?
Ugboro ugboro, a na-eji achịcha na ụgbụ na-akwado nri na bran. Ma ụfọdụ anaghị amasị yist achịcha n'ihi eziokwu na ọ na-adabara ahụ. Ị nwere ike ime achịcha na-ekoghị eko na bran na iji ihe iko achịcha, nke edoziri onwe gị. O doro anya na, oge iji nri na-esi nri na ihe iko achịcha ga-ewekwu ihe, ma ihe ndị ọzọ bụ na e nwere ike ịchekwa ya na friji.
Kedu esi esi nri na bran n'emeghi yist? Nke mbụ anyị ga-eme ihe iko achịcha. Iji mee nke a, jikọọ 100 g ntụ ọka na 100 g mmiri, jikọta ya, kpuchie ya na akwa nhicha wee tinye ebe na-ekpo ọkụ otu ụbọchị iji kpafuo. Na-esote ụbọchị, gbakwunye 100 g ntụ ọka, gbakwunye mmiri, nchịkọta nke ferment kwesịrị iyi yiri ude mmiri. Ọzọkwa maka otu ụbọchị, anyị na-eziga n'ebe dị ọkụ. N'ụbọchị nke atọ, ọzọ, "nri" ntụ ọka na mmiri ma mee ka awagharị. Mgbe a na-agbanye okpukpu abụọ, anyị na-eziga ọkara ka friji (n'ime ite nwere mkpuchi nke nwere oghere ka ihe iko achịcha "na-eku ume") - enwere ike ịchekwa ya, ọkara nke abụọ weere ya iji mee achịcha na-enweghị yist. I kwesịrị ịhapụ ihe dịka 9. spoons nke ihe iko achịcha maka 500 g ntụ ọka. Ntụziaka maka nri na bran, ịnwere ike iwepụta nke ọ bụla n'ime ndị ahụ edepụtara n'okpuru ebe a. A na-eji ihe iko achịcha mee ihe kama achicha.
Nri ọka na bran
Efrata:
- ọka wheat - 150 g;
- ihe na-eko achịcha - 10 g;
- ntụ ọka - 150 g;
- mmiri ara ehi - 140 ml;
- mmiri 140 ml;
- bọta - 10 g;
- shuga - 5 g;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
Anyị na-ejikọta bran na ntụ ọka a kwụrụ na nchịkwa akọrọ. A na-ejikọta mmiri ara ehi na mmiri na ntakịrị iwe ọkụ. Ekem, site na otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ngwakọta ntụ ọka ahụ, sugar na mmiri ara ehi na mmiri, gwakọta ntụ ọka ahụ. Jiri ya kpuchie ya ma tinye ya maka ihe dị ka elekere n'otu ebe ọkụ. Mgbe mgwakota agwa na-abawanye na olu, gbakwunye ntụ ọka ahụ na bran, bọta, jikọta ihe ndị ahụ dị mma ma kpochaa ntụ ọka ahụ. Anyị na-ahapụ ya ka o guzoro ọzọ ruo minit 40 na ebe na-ekpo ọkụ na-etinye ya n'ụdị a gwakọtaro mmanụ mmanụ. Mgwakota agwa ahụ ga-ebili n'ụdị ahụ, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-eziga ya na oven ahụ ọkụ (ogo 200). A na-etinye achịcha na bran na oven na akpụkpọ anụ uhie.
Ị nwekwara ike iji ntụ ọka wheat ma ọ bụghị rye ma kwadebe achịcha rye na bran, na-ewere uzommeputa n'elu maka ndabere. Rye ma ọ bụ ọka wheat - nhọrọ bụ nke gị.
Nri na bran na multivark
Efrata:
- bran rye - 1 tbsp. ùkwù;
- akọrọ yist - 1 teaspoon;
- ntụ ọka - 250 g;
- rye ntụ ọka - 150 g;
- Sunflower mkpụrụ - 15 g;
- shuga - 0,5 tbsp. ngwunye;
- mmanụ aṅụ - 0,5 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 300 ml;
- mmanụ olive - 2 tbsp. ngwunye;
- osisi flax - 1 tbsp. ùkwù;
- nnu - 1,5 tsp.
Nkwadebe
Anyị na-agwakọta ihe niile ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agbanye mmiri na ntụ ọka. Ugbo ala anaghị aga kpọmkwem dị ka akọwapụtara na uzommeputa, gbasaa onwe gị na nhazi nke ule ahụ. N'ala na akụkụ nke mmanụ kọmpụta multivarka na mmanụ na-esi nri ma gbasaa mgwakota agwa. Anyị na-agbanye ọnọdụ "Ngosipụta" maka 1 hour na nkeji iri abụọ, wee dozie ọnọdụ "Ịta" na oge maka minit 60. A ghaghị ime ka achicha nke ụlọ na bran mee ka ọ dị mma n'ụdị okpukpu abụọ, wepụ ya ma rie ezigbo mmiri.