A efere nke strofnoffs bụ otu n'ime ihe ndị kasị ewu ewu dị mfe na-akwadebe na ọnụ ala anụ efere. Achịcha a chọtara na ụdị Stroganov na narị afọ nke XIX, onye na-esi nri bụ Count Stroganov, onye ga-esi na-esi nri dị obere iji rie ọtụtụ ndị na-eri nri. Nri maka steak ọ bụla na-esi nri enweghị ike, n'ihi ya, ọ na-egbutu anụ ndị na-amị anụ ahụ, nakwa na, ebe o meriri anụ ahụ, ibe ọ bụla na-agbaze n'ime ibe ya. Anụ anụ a ghere eghe ya na ọtụtụ eyịm ma jupụta na ude mmiri. Ọ gbanwere efere na-eju afọ, nke obere ngwaahịa na-aga maka onye ọ bụla na-eje ozi.
Akwụsị Stroganoff dị mfe
Site n'aha nke efere ahụ, o doro anya na a na-akwadebe beef stroganoff si anụ anụ ma ọ bụ anụ ehi. Esi esi esi nri Stroganoff? N'ezie, nke a bụ efere dị mfe, nke nkwadebe nke a na-eme nke ọma ma ghara inwe ahụmahụ nke ndị na-azụ anụ. Ihe kachasị mkpa bụ ịhọrọ oke amịrị. Ọ ga-abụ ihe nro dị ọhụrụ, nsọtụ nke fillet na-enweghị ụbụrụ na abụba. Ọ bụrụ na obere veins n'ime anụ ka na-adị, jiri nlezianya belata ha site na iji mma dị nkọ. Mgbe ahụ, belata mkpụrụ osisi ahụ na mpekere ndị dị mkpa, ọ bụghị ihe karịrị otu na ọkara sentimita. Ụfọdụ kwenyere na anụ ahụ kwesịrị ịjụ oyi n'ihu ka ọ dị mfe ịkpụ, ma beef na-ekpo ọkụ ga-efunahụ ọtụtụ n'ime nri ndị ahụ, ya mere na-atụgharị mma ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị ma ọ ga-arụ ọrụ.
Na-akwadebe beef stroganoff
A ga-ewepụ mpekere anụ dị iche iche na hama, ma ọ gaghị esiri ike, dị ka esi sie ya ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọ dara mbà n'obi, ọ ga-eme ka mmiri ju ya. Beechapụ mkpụrụ nke anụ a ga-eji gafee ụdọ ahụ ruo ogologo oge, ma ọ bụghị obere mkpịsị, nnu na ose. Eyịm (maka 1 n'arọ nke anụ, 0,5 n'arọ nke eyịm), bee na bee ya na feathers. Na mmanụ na-esi nri, salve eyịm ka o doo anya, tinyezie anụ ahụ. Kwadebe nsị strofnoff na anụ ọkụ na oké okpomọkụ maka ihe karịrị minit 10, ma mee ka anụ ahụ kpụ ọkụ n'ọnụ ka anụ ahụ ghara ire. Tinye ntụ ọka ahụ. Nke mere na ọ naghị etolite ntụ, gbanye ntakịrị ma mee ngwa ngwa. Na omenala, a na-eji efere uto a kwadebere efere a, ma ọ ga-ekwe omume ịkụ ọka stroganoff na ude ma ọ bụ tomato mado. E kwesịkwara ịgbakwunye obere ude mmiri na-etinye ihe na-edozi ahụ. Mgbe mgbakwunye nke ude mmerụ ahụ, anụ ọka strofnoff si anụ anụ ahụ kwadebere maka nkeji nkeji abụọ, mgbe ahụ jere ozi na elu, salads ma ọ bụ poteto.
Tinye mushrooms
Ọ tọrọ ụtọ na ọ ga-ekwe omume ịkwadebe beef stroganoff na chanterelles maka otu uzommeputa. Ngwurugwu na-asacha, bee na iberibe n'ime ogologo mpekere. Fri ha na mmanụ ihe oriri. Ọ na-abụkarị mgbe frying mushrooms na-emepụta ọtụtụ mmiri mmiri, ọ dị mkpa ka a na-evaporated ma na-eche ruo mgbe chanterelles amalite lightly blanch. Kwadebe anụ dị ka akọwapụtara n'elu. Na pan nke abụọ, chekwaa yabasị ma sie anụ ahụ, na-akpali akpali, na oké okpomọkụ maka nkeji 7, mgbe ahụ gbakwunye mushrooms, gbakọta ma hapụ maka minit 2 n'okpuru mkpuchi, ka anụ na mushrooms "mee enyi". Tinye ntụ ọka na ude nnu, nnu na ose. Ejiri anụ pasia na-egbu egbu na chanterelles.
Beef Stroganoff dị ka ụzọ isi esi nri
Taa, ọtụtụ ọdịiche nke efere a ka e mepụtara. Kama anu anu, jiri anu na anu ulo. N'ezie, ihe aha efere ahụ pụtara, ọ bụ ezie na, anụ ahụ na-eri anụ na anụ nsị ma ọ bụ ọkụkọ breef-strogan adịghị anabata omenala Beef Stroganoff. Ntụziaka ga-adị ka ihe niile, ma e wezụga maka ụzọ aghụghọ ole na ole. A gaghị akụ anụ anụ nwere ike ịkụcha - dị nnọọ ka ị ga-egbutu ihe ndị ahụ dị n'ime ya. Na-edozi anu ohia anu ocha dika ihe di ka nkeji ise (tupu mgbakwunye nke ude mmuo), ma o di nma ka o jiri ya bido. Na nro stroganov si anụ ezi na mushrooms ọ ka mma iji ndị na-egwu egwu, ọ dịkwa mkpa ka esi ya ya ihe dị ka minit 10.