Caramel, n'agbanyeghị oke ndepụta nke ihe ndị dị mkpa iji mepụta ihe ndị ahụ, ngwaahịa ahụ dị nnọọ njọ ma sie ike ịkwadebe. Akpụkpọ anụ ụlọ nwere ike ịdị n'ụdị dị iche iche ma nwee ederede mara mma: crispy, viscous ma ọ bụ mmiri mmiri, ihe niile a na-adabere oge nri na nkà na ụzụ a họọrọ. Na ihe omumu a, anyi ga-anwa ichoputa ihe ndi ozo di iche iche ndi choputara nke caramel maka isi nri n'ulo.
Nnukwu caramel n 'ụlọ - uzommeputa
A na-enweta efere, na-esi nri dị ka uzomume a si dị, ọ bụghị naanị dị nro, kama ọ ga-abụrịrị nlezianya. Ekele maka ihe a, ihe ụtọ a na-esi nri ga-adabara ọ bụghị naanị dị ka ihe oriri nke onwe ya, kama dịka ihe ederede na-eme ka ihe oriri gị kacha amasị gị.
Efrata:
- acha ọcha granulated - 115 g;
- shuga shuga - 65 g;
- bọta - 115 g;
- ude - 240 ml;
- ọka sirop - 115 ml.
Nkwadebe
Tinye pan nke nwere oke omimi na oku ma tinye ya na ndi di iche iche shuga. Add butter cubes, wunye na ude na ọka sirop. Ka ị na-emegharị, echere ka esi na caramel na-esi nri, mgbe ahụ, ọ bụrụ na ị nwere ihe ọkụkụ dị iche iche na-esi nri, gbanye ya na pan ma chere ruo mgbe okpomọkụ nke ngwakọta caramel na-eru 117 degrees. Ọ bụrụ na enweghi ọkụ ọkụ, mgbe ahụ, ịgba ọsọ caramel na-anwale nkwụsịtụ na bọmbụ siri ike, n'ime ya ka nkedo nke caramel na-abanye n'ime akpa mmiri oyi: ọ bụrụ na caramel na-emegharị gburugburu, ọ dị njikere.
Mgbe a na-eri nri na mgbidi nke efere nwere ike ịmepụta mkpuchi nke kristal shuga, wepụ ya na ahịhịa na-ekpo ọkụ.
Mgbe ngwakọta rute ebe okpomọkụ ahụ chọrọ, wụsa ya na nsị akpụkpọ anụ na mmanụ elekere, ma hapụzie ịkwaba n'abalị. Na-esote ụbọchị a pụrụ ịsacha mkpụrụ osisi ahụ ma gbalịa.
Ntụziaka maka mmiri ara ehi si na caramel n'ụlọ
Obere ihe kariri bu caramel mmiri ara ehi, nke uto ya bu nke onye o bula mara, ya mere ayi kpebiri igbanwe uzomume ya na kpochapu ozo.
Efrata:
- sugar granulated - 85 g;
- bọta - 55 g;
- ude - 45 ml;
- Kọfị ozugbo - 2 tsp.
Nkwadebe
N'okpuru a na-agba gburugburu, wụsa na sugar ma chere ka ọ ghọọ ihe si na syrup ọlaedo, nke a ga-ewe ihe dị ka nkeji ise. Tinye na cubel sugar cubes nke butter, mgbe ahụ, wụsa na ude, tinye kọfị kọfị na pinch nke nnu. Laghachite caramel na ọkụ ma esi nri, edemede, na-echere ruo mgbe ọ gbanwere ụcha ka ọ gbanwee. Wunye caramel n'ime ụdị akpụkpọ anụ ahụ ma hapụ ya na oyi maka ọkara elekere. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, a ga-egbutu caramel ma tinye ya n'ime akpụkpọ anụ, nke mere ka candies ghara ijikọta na nchekwa.
Ntụziaka maka caramel maka achicha n'ụlọ
Ọ bụrụ na ọnụ ọgụgụ mmiri ara ehi na butter na uzommele caramel na-esi karịa ihe ndị a kọwara n'elu, mgbe ahụ, na mmepụta anyị na-enweta ezigbo ihe oriri nke caramel , n'ụzọ zuru oke
Efrata:
- ude - 215 ml;
- mmiri - 65 ml;
- sugar granulated - 175 g;
- bọta - 45 g.
Nkwadebe
Tinye ngwakọta nke mmiri na shuga na ọkụ. Chere ruo mgbe a na-emepụta shuga na ihe dị n'ime akpa ahụ a na-etinye na efere ahụ nweta ụcha agba aja aja. N'otu oge, na-amalite ịmalite ikpo ọkụ na onye ọzọ ọkụ, na mgbe caramel na-abịa njikere ya, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa na ude (nlezianya, caramel ga-atụgharị na esi!). Mgbe agbakwunyere ude ahụ, tinye mpempe bọta, nnu nke nnu ma ọ bụ ya - ihe oriri dị njikere!