Ude ziri ezi maka achicha mmanụ aṅụ na-eme ka achịcha ahụ dị ụtọ na-emecha ma na-atọ ụtọ ịṅụ ụtọ. Nhọrọ nke njuputa ga-eme ka ị gbanwee uto nke ụtọ gị kachasị amasị gị, nye ya ìhè ma ọ bụ akaebe, saturation na ihe oriri ọzọ.
Kedu ude dị mma maka ọgwụ?
Na-ahọrọ ude maka achicha medovik, ọ dị mkpa ka ebute ụzọ nke mbụ site na mmasị dị ụtọ nke tasters, na-agbalị ime ka onye ọ bụla rie nri dị ka o kwere mee.
- Otu n'ime ndị na-ewu ewu na ndị na-ewu ewu maka ihe nkocha yiri ya bụ ude mmirimmiri, nke bụ nke mbụ na nri, na-enweta ihe onwunwe na n'ụzọ zuru oke na-egosipụta onwe ya na mpempe mmanụ aṅụ.
- Ngwurugwu na-edozi ahụ nke impregnation bụ mmanụ aṅụ mmanụ aṅụ na-adabere na mmiri ara ehi, nke ma ọ bụ nke esi ya.
- Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme ihe nzacha ahụ ka ọ bụrụ ìhè ma dị nwayọ, nhọrọ kachasị mma na nke a ga-abụ nchekwa na mmiri ara ehi na yolks.
- Ihe ọ bụla emetụtaghị ya nwere ike ịgbakwunye ya na mkpụrụ e gwepịara eghe, saa na steamed a mịrị amị, mkpụrụ nke mkpụrụ osisi mkpọ na tomato.
Na-elekọta mmanụ aṅụ na mmiri ara ehi
Akara kristal maka achicha mmanụ aṅụ , nke a kwadebere site na ịmịpụta mmiri ara ehi na ntụ, ga-enweta ụdị nke kachasị mma ma dị nwayọọ nke ihe oriri gị kacha amasị. Ngwurugwu nke a kapịrị ọnụ nke zuru oke zuru ezu iji kwadebe ude, nke ga-enwe ike ikpocha achịcha nke nnukwu achicha ahụ. Maka achịcha na dayameta nke 20 cm ma ọ bụ na-erughị, ọnụ ọgụgụ ahụ nwere ike ibelata ọkara.
Efrata:
- àkwá - 4 iberibe;
- ntụ ọka - 120 g;
- mmiri ara - 1 l;
- sugar granulated - 300 g;
- bọta - 20 g;
- galulu van - 10 g.
Nkwadebe
- Kpoo mmiri ara ehi na sugar na obụpị ma kpochaa kristal, kwe ka ngwakọta ahụ kpoo ntakịrị.
- Nsen nsen na ntụ ọka, akụkụ nke mmiri ara ehi na shuga.
- Were akpa na ude na stovu na esi nri na-aga n'ihu na-emegharị ruo mgbe oké.
- Tinye bọta na ude, bido ruo mgbe ọ na-ama.
- N'ọgwụgwụ ikpeazụ, a na-agbaba vanilla shuga n'ime ihe nchekwa maka achicha mmanụ aṅụ ahụ.
Nri utoojoo maka ọgwụ
Kwadebe ude mmiri na-egbuke egbuke maka achicha achicha na nri nke ọma ga-abụ nanị nkeji ole na ole. Mkpụrụ ude mmiri ude kwesịrị ịbụ abụba nke 25% ma ọ bụ karịa, mgbe ahụ, nkwekọrịta ahụ ga-agbaba ma ghara ịgba. Ọ bụrụ naanị na ngwaahịa nwere ụba abụba dị, ọ ga-ekpuchi ọtụtụ awa, tinye ya na okpukpu atọ na-adaba ma na-atụkwasị n'elu mmiri ma ọ bụ pan.
Efrata:
- ude mmiri - 500 g;
- sugar granulated - 200 g;
- ihe dị na shuga vanilla ma ọ bụ pinch nke vanillin.
Nkwadebe
- A na-etinye ezigbo ude mmiri na-egbuke egbuke dị mma na shuga na vanilla.
- Wunye ude maka achicha mmanụ aṅụ ma ọ dịkarịa ala minit 5 maọbụ ruo mgbe ha ga-enweta ntanye ọkụ, ikuku na nke dị nro.
Nri maka achicha achicha na mmiri ara ehi
Zuru okè na-eme ka ọdịdị ahụ, tọrọ ụtọ magburu onwe ya, ma kwa caloric ude maka mmanụ aṅụ na mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta, nke a na-ejikọta ya na ezigbo mma butter. Tupu usoro ọnya ahụ, ihe ndị ahụ kwesịrị ịdị n'otu ọnụ ụlọ ahụ, nke ga-eme ka usoro ahụ dị elu.
Efrata:
- mmiri ara ehi a gwakọtara - 1 nwere ike;
- bọta - 300 g;
- Mkpụrụ (nhọrọ) - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
- A na-agbanye mmanụ na-esi ísì ụtọ na bọmbụ na-akụ na ala na mixer ma ọ bụ whisk ruo mgbe ọ dị ọcha ma mara mma.
- Akụkụ nke agbakwunyere mmiri ara ehi na-eme ka mmiri sie ike, mgbe ọ bụla ọ na-awụsị uka ahụ ruo mgbe ọ nwetara nhazi edo.
- N'anya na uto, a na-agwakọta mkpụrụ ndị a na-amịnye n'ime ude ahụ na mmiri ara ehi a na-emepụta maka mmanụ aṅụ.
Nri maka achicha achicha na mascarpone
N'ezie a na-eri ụtọ ude maka ọgwụ nwere ike ịkwado ya na mascarpone. N'ịbụ onye na-anwale ụdị mbipute a nke eji megharịa ọnụ, achọghị m iji ndị ọzọ impregnations, ihe ga-esi na ya nweta ga-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na achọrọ, whisk nwere ike flavored na vanilla.
Efrata:
- mascarpone - 300 g;
- ude na abụba nwere ihe karịrị 30% - 500 g;
- sugar powdered - 250-300 g.
Nkwadebe
- Mascarpone na-agbakwunye na mgbakwunye nke powdered sugar ruo mgbe edo edo.
- Jụụ ude ahụ tupu oge eruo, mgbe nke a gasịrị, a na-akụ ya ụfụfụ buru ibu site na igwekota.
- Akụkụ ndị a gwakọtara na mascarpone masịpone, ụtọ ma wụsa ude ụtọ maka mmanụ aṅụ na-acha mmanụ aṅụ ruo mgbe e nwetara nhazi dị mma na edo.
Ude na manga maka osisi
Na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ na obi, ị na-enweta mmanụ aṅụ achicha na ude si manga . Manridge porridge na usoro nke ịfụ mmanụ na-enweta ederede obi ụtọ ma bụrụ nke a na-enweghị nghọta na ntinye a gwụrụ. Ọ dị mkpa ka obụpịa mmiri ahụ na mmiri ara ehi na-aga n'ihu na-eme ka ọ bụghị ihe na-erughị oge akọwapụtara na uzommeputa na ọ bụ kpamkpam dị jụụ.
Efrata:
- semolina - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri ara ehi - 500 ml;
- bọta - 300 g;
- sugar granulated - 100 g.
Nkwadebe
- Rinse mmanụ dị nro na shuga ma ọ bụ shuga powdered ruo mgbe ọ dị ọcha na ịma mma.
- Site na mmiri ara ehi na mango ha na-esi nri semolina porridge maka ọ dịkarịa ala minit 5, kwe ka ọ dị jụụ.
- Gbakwunye ihe ndị na-esi na mmanụ ma kpochaa ya na onye na-agwakọta ya ruo mgbe ị ga-eji lush na ude mmiri.
Nri-plombir maka ọgwụ
Kwadoro site na nchịkọta uzommeputa nchịkọta maka achicha mmanụ aṅụ na ụlọ nwere ike iji obi ike, ọ bụghị naanị maka oyi akwa nke achicha ahụ, kamakwa maka ịmịcha elu nke achicha ahụ. Ihe ndochi a nwere oke ma n'otu oge a na-adọrọ adọrọ, na-enye ihe nzacha ahụ dị ụtọ na-atọ ụtọ na obi ụtọ.
Efrata:
- ude uto 25% - 700 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- ntụ ọka - 6 tbsp. ngwunye;
- Vanillin - nụrụ ụtọ;
- bọta - 240 g;
- sugar granulated - 220 g.
Nkwadebe
- Gwakọta ude mmiri, àkwá, ntụ ọka, vanillin na granulated sugar na otu akpa.
- Wepu akpa ahụ na ihe dị n'ime mmiri na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ mgbe nile na-akpali akpali ruo mgbe oké.
- Jụụ custard maka ude ahụ, kpuchie ya na ihe nkiri nri.
- Bụrụ butter bọta, na-agbakwunye ụyọkọ nke na-elekọta ma na-arụpụta oge ọ bụla ụdị ọdịdị nke ude.
Nri ude maka achicha achicha
Nye ọtụtụ ndị, mmanụ kacha mma maka mmanụ aṅụ bụ onye e ji esi ísì. Dessert, rụrụ ọrụ dị otú ahụ na-emejupụta eziokwu, na-adabere otuto niile, na-atọ ụtọ n'otu oge ahụ ọmịiko na ọgaranya. Ọ dị mkpa ịhọrọ ngwaahịa mmiri ara ehi na ọdịnaya nwere oke ihe karịrị 30% ma mee ka ọ dị mma tupu ịpịa ya.
Efrata:
- ude - 400 ml;
- mmiri ara ehi na-eme ka mmiri sie.
Nkwadebe
- A na-esi nchịkọta chilled ya na onye na-agwakọta ya ruo mgbe ụfụfụ buru ibu na nke na-adịghị mma.
- Gbakwunye akụkụ mmiri ara ehi condensed ma jikọta obere mmanụ aṅụ achicha ruo mgbe ọ ga-edo edo.
Nri utoojoro na gelatin maka mmanụ aṅụ
Nri utoojoo maka ọgwụ, a ga-emeputa uzommeputa ya mgbe ozo, na-acho obula nke oma mgbe obula n'emeghi ihe ndi ozo na ikpochapu ohia. N'ụzọ dị otú a, ọ ga-ekwe omume ịnweta ìhè na obere kalori juputara maka impregnation nke achịcha ahụ.
Efrata:
- ude mmiri - 400 g;
- mmiri ara ehi - 50 ml;
- gelatin - 2 tbsp. ngwunye;
- sugar granulated - 100 g;
- vanillin.
Nkwadebe
- Nwuo na ude uto na sugar na pinch nke vanillin.
- Ghọta gelatin na mmiri ara ehi oyi, mgbe nke a gasịrị, ọ na-ekpo ọkụ na mmiri bat ma ọ bụ na ngwa ngwa ndakwa nri ruo mgbe nsogbu ahụ malitere ịkụ.
- Obere obere, a na-awụba mmiri ara ehi jeliri n'ime ude mmiri ahụ, na-ejikọta ya na mixer.
- Tinye ude ahụ ruo oge n'ime ngwa nju oyi, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-eji ya iji kpoo achicha ahụ.
Medovik na ude ude
Ntụziaka dị mma maka ude maka nri ga-eme ka ị ghọta ihe ụtọ ọhụrụ zuru oke nke ihe oriri ị na-atọ ụtọ, jupụtara n'akwụkwọ nke citrus na-atọ ụtọ na oke nro. Enweghi ike iju ojuju nke a dika ego na ngwa ngwa n'ekwadebe, ma ihe kacha mma ga-emejue ihe niile gbasara oru na oru.
Efrata:
- ihe ọṅụṅụ oroma - 180 g;
- sugar granulated - 180 g;
- sugar powdered - 50 g;
- oroma peel - 1,5-2 tbsp. ngwunye;
- àkwá - 4 iberibe;
- bọta - 150 g;
- cheese cheese - 350 g;
- ude uto - 150 g.
Nkwadebe
- Were obere egg na sugar, tinye zest na ihe ọṅụṅụ nke oroma.
- Kpoo ngwakọta nke a na-etinye na mmiri mmiri na-emegharị ruo mgbe oké.
- Jụụ custard, tie ya na butter butter, tinye obere oge n'ime friji.
- Gwakọta onye na-eri cheese cheese, ntụ ntụ ma pịa ya ruo mgbe mmiri na-egbuke egbuke, otu ugboro ọzọ.
- Akụkụ nke ude ahụ nwere ike ịhapụ site na mkpokọta, jikọtara ya na banana a kara aka, ma kpochapụ ngwakọta nke a na-etinye na otu n'ime achịcha achicha nke achicha ahụ, nke ga-enye ngwaahịa a ọbụna ụtọ dị ụtọ karị.