Taa, anyị ga - agwa gị otu esi kwadebe ma kwadebe nri mbụ nke nri ndị Japan - azụ ahịa. Anyị na-akwado na ị nwere ndidi zuru oke na oge zuru oke, n'ihi na usoro ịmepụta efere a abụghị ihe dị mfe na ihe dị nro, ma ihe ga-emecha karịa atụmanya nile na n'ekpere ọ bụla ọzọ na efere ya na uto ya.
Ramen noodles - uzommeputa
Efrata:
Nchịkọta nke 4 servings of soup-noodle ramen:
- akwa noodles ramen - 320 g;
- ọkpụkpụ nnukwu efere - 250 ml;
- efere si tyshu - 250 ml;
- efere dashi - 250 ml;
- mmanụ sesame - 20 ml;
- sie sie sie sie ike na - ekpo ọkụ - 4 pcs.
- soy ihendori - 80 ml;
- ọka chasu - 4 mpekere;
- osisi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 2 pcs.
- mkpụrụ osisi sesame - 20 g;
- nori - 1 ibe;
Maka anụ ezi, tụọ:
- anụ ezi - 750 g;
- Ginger mgbọrọgwụ - 25 g;
- yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 2 ị ga;
- garlic ezé - 1-2 pcs.;
- ọzọ - 25 ml;
- sugar granulated - 10 g;
- soy ihendori - 60 ml;
- mmanụ ihe oriri - 45 ml;
Maka ọkpụkpụ anụ:
- ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma ọ bụ anụ ezi - 600 g;
- ginger mgbọrọgwụ - 45 g;
- yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 4 ị ga;
- garlic ezé - 5 pcs.;
- nnu;
Maka broth dasha:
- mmiri - 900 ml;
- otu kelp kpụkọrọ - 10 x 10 cm;
- akpọnwụ anchovies - 40 g.
Nkwadebe
Mgbe ị na-akwadebe ihe ọ bụla maka ndị na-eto eto, dozie obere efere. Iji mee nke a, wụsa ọkpụkpụ na mmiri, mgbe esichaa, kpochapụ mmiri mmiri ma kpochapụ ọdịnaya na efere sitere na flakes. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-agbanye ọkpụkpụ na mmiri dị ọcha, nke mere na ọ na-ekpuchi ihe ndị ahụ dị ntakịrị, tụfuo mgbọrọgwụ nke ginger, yabasị-acha akwụkwọ ndụ na ahịhịa ezé garlic, mgbe ọ na-esi na ya belata ọkụ ọkụ ruo ala ma gbanye efere site na anọ ruo awa asaa. N'ihi ya, a ghaghị ikpo mmiri mmiri site na otu ụzọ n'ụzọ atọ, na efere kwesịrị jupụta na ike. Ná ngwụsị nke nri, a na-agbakwunye ngwaahịa ahụ ma detụ ya.
Otu akụkụ na-adịghị emerụ ahụ nke anụ ugha bụ anụ ezi chyasu na broth site na nkwadebe ya. Mgbe ị na-akwadebe anụ ezi dị otú ahụ, ighe anụ ahụ n'otu akụkụ na mmanụ na-eri nri na agba aja aja bara ụba, wee nyefee ya na kozanok ma ọ bụ stewpot, tinye ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ, wụsa na mmiri iji kpuchie anụ ezi ahụ ma gbanye ihe dị n'ime awa abụọ na ọkụ ọkụ n'okpuru mkpuchi ahụ.
Ka anụ ezi ahụ dị jụụ na efere ahụ, wee kechie ya na mgbochi ya n'ime ngwa nju.
Maka efere, anyị na-achọkwa broth nke dasha. Iji mee ya, wụsa akwụkwọ mpempe nke mmiri kpụkọrọ akpụkọ na mmiri, mgbe ọ nyesịrị ya nnu ka ọ dị ntakịrị, anyị na-atụba anchovies a na-achasi ike nakwa mgbe anyị na-esi na esi anyị ekpuchi ihe ndị dị na ya
A na-etinye nsen anụ ọkụ na nchara anụ ọkụ na obere efere na-esi na nnu soy na-esi nri ma na-eguzo, na-agbanwe ya na nke ọ bụla, maka ụcha ọbụna maka otu nkeji.
Iji mepụta ofe-noodles ramin mix three types of broth, tinye mmanụ sesame, kpoo ya na obụpde, obụpde na ngwakọta nke nadighi noodles maka nkeji, wee wụsa efere na efere. Na onye ọ bụla na-eje ozi, tinye otu iberibe anụ ezi chyasu, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke akwụkwọ nori, ma gbakwunye akwa enwụrụ, mkpụrụ osisi sesame ma gbanye yabasị ya.